חרדל תוצרת בית - הכנת עצמכם היא פשוטה ומהירה מאוד. אפשר לעשות זאת בכל עת ותמיד יש תיבול טרי, חריף, ארומטי והכי חשוב בריא. לשם כך, עליך לרכוש רק אבקת חרדל יבשה.
תצלום של חרדל תוצרת בית תוכן מתכון:
- הערה למארחת
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
טעמו הנמרץ של החרדל הוא הדבר היחיד שנותר כל כך חי מזיכרונות הילדות. כמובן שגם עכשיו אתה יכול למצוא צנצנת של תבלין זה על מדפי החנויות. עם זאת, אי אפשר להיות בטוח באיכותו. וזה קורה שלפעמים קל יותר לבשל אותו מאשר לרוץ אחריו לחנות. לכן, לכל עקרת בית צריך להיות מתכון חרדל טוב בהישג יד.
לחרדל יבש, כמו גם לשמן חרדל, אין טעם חד. אבל כאשר תדלל אותו במים ותתעקש לזמן מה, אז הוא ירכוש תכונות יקרות ואהובות של תיבול חם. בעת רכישת אבקת חרדל, הקפד לשים לב לתאריך התפוגה שלה. מכיוון שהמוצר המיושן מאבד חלק מהאיכויות הארומטיות שלו. אתה יכול להכין תיבול לפי טעמך, ומתובל, וארומטי, ורך.
הערה למארחת כיצד להכין חרדל בעצמך
- חיילי המדף של חרדל מבושל הם לא יותר מ 45 ימים. לאחר מכן, הוא מאבד במהירות את הארומה והטעם שלו.
- כדי לשמור על התיבול טוב יותר וארוך יותר, מניחים עיגול דק של לימון מתחת למכסה הצנצנת.
- אין להחזיק חרדל בצנצנות זכוכית באור שמש ישיר. המקום הטוב ביותר הוא המקרר.
- החרדל יבש? רעננו אותו עם קורט סוכר וכף מיץ לימון.
- השתמש אבקה רק במיכל סגור היטב, אחרת המאפיינים שלו יתפוגגו.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 162 קק"ל.
- מנה - 50 גרם
- זמן בישול - 10 דקות, בתוספת יום עירוי (לא חובה)
רכיבים:
- אבקת חרדל יבשה - 3 כפות
- מלח - קורט או לפי הטעם
- חומץ שולחן - 1 כף או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - 3 כפות
- סוכר - 1 כפית או לפי הטעם
- מי שתייה - 3 כפות
הכנת חרדל תוצרת בית
1. יוצקים אבקת חרדל יבשה לקערה עמוקה ויוצקים חצי מנה של מי שתייה חמימים. מים חמים יאפשרו להסיר את התווים החדים והמרים ביותר באבקה. האבקה צריכה להיות הומוגנית, נקייה מלכלוך ודגנים. אם יש לך ספקות, אתה יכול לנפות את המסה דרך מסננת.
2. ללוש את האבקה לתערובת חלקה, ללוש את כל הגושים.
3. יוצקים שוב את המים הנותרים ולשים שוב. החדרת המים הדו-שלבית תאפשר ערבוב טוב יותר של האבקה וקבלת מסה הומוגנית.
4. מוסיפים מלח וסוכר למסה ולשים שוב. לאחר כל מוצר נוסף, יש לערבב את המסה.
5. יוצקים שמן צמחי וחומץ. ניתן להשתמש בחומצת לימון או מיץ לימון במקום חומץ.
6. מערבבים שוב את התערובת ומעבירים לכלי זכוכית. אין להגיש אותו מיד לשימוש. משרים את החרדל במקרר למשך 24 שעות כדי לחשוף את הארומה והטעם שלו. אם נראה לך שהמסה נוזלית מדי, אל תדאג, היא תהפוך צמיגה במשך יום בקור. אבל, אם הכנת אותו למוצרי מרינדה, תוכל להשתמש בו מיד, הוא יעשה במקביל את עבודתו ויהיה רווי בטעם.
7. ניתן לצרוך חרדל מוכן ולהשתמש בו לאותן מטרות שנרכשו. אפשר לאכול אותו עם שומן שומן, כבוש, המשמש בסלטים. בנוסף, תוכלו להעשיר ולרוות את טעם התיבול במרכיבים נוספים כמו דבש, קינמון, ציפורן, יין או בירה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין חרדל תוצרת בית מאבקת חרדל:
