איך להכין במהירות מרק ירקות דשני וטעים עם רוטב סויה ב -20 דקות בבית? כל הסודות והדקויות של הבישול. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
זה קיץ, חם מחוץ לחלון, אתה ממש לא רוצה לאכול מנות ראשונות כבדות ועשירות. אבל מרקים קלילים מוקצפים הם בדיוק הדבר. לפניכם מתכון מעניין למרק ירקות מהיר עם רוטב סויה שאפשר להכין תוך 20 דקות. המוזרות של המתכון הזה הן שאתה לא צריך להקפיד על המתכון, אתה לא צריך רכיבים נדירים ואפילו לא צריך כישורים קולינריים. אתה יכול לשנות את מספר וערכת הרכיבים, כי יש הזדמנות מלאה לאלתור ולהתנסות. במינימום השקעה תגיעו למנה טעימה, עשירה, משביעה ומזינה.
מרק כזה מהיר יועיל לא רק לתפריט היומיומי, אלא גם בפוסט. הוא נהדר לתפריט ילדים וירשים מבוגרים רבים. הודות להכנתו המהירה ניתן להכין מרק ירקות טעים זה בבוקר לארוחת הבוקר ולארוחת הערב לאחר העבודה, כאשר יש מעט מאוד זמן להכין אוכל. ראוי לציין את תכולת הקלוריות הנמוכה של הארוחה. לכן, זה יכול לשמש בבטחה את אלה שעוקבים אחר הדמות שלהם ורוצים להיפטר מעודף משקל. ולדעת כמה מהסודות והדקויות של הכנת מרק כזה, תהיה לך צלחת מושלמת של מנה ראשונה דשנה שתענג את הגורמה המחמירה ביותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 92 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כרובית - 100 גרם (הקפאתי)
- שעועית ירוקה - 100 גרם (הקפאתי)
- פלפל חריף מתוק - 100 גרם (הקפאתי)
- רכס סלמון מעושן (או מים) - 1 יח '. (למרק)
- אפונה ירוקה - 100 גרם (הקפאתי)
- מלח - 1 כפית חסר ראש או לפי הטעם
- רוטב סויה - 4-5 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול - לפי הטעם
כיצד להכין מרק ירקות עם רוטב סויה שלב אחר שלב:
1. יש לי שרידי רכס סלמון מעושן. החלטתי לא לזרוק אותם, אלא לבשל מהם מרק. מכיוון שהדג המעושן כבר מוכן לאכילה, אין צורך לבשל אותו במשך זמן רב. רק 10 דקות מספיקות למרק כדי לרכוש את טעמו וניחחו. לשם כך שוברים את הרכסים לחתיכות שיתאימו לסיר, ממלאים מים ומניחים על הכיריים.
2. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. כדי להפוך את המרק לשקוף, הקפד להסיר את הקצף ואת עודפי השומן בזמן הרתיחה. וכשהמרק רותח, הפחיתו מיד את האש לנמוכה, כסו את המחבת במכסה ובשלו אותה במשך 10 דקות. אם כי אם יש לך זמן פנוי אפשר לבשל אותו יותר. אז המרק יהיה עשיר ומרוכז יותר.
אם אין לך רכסים מעושנים כאלה, אז לבשל את המרק בציר ירקות או בשר שהכנת קודם. לחלופין, השתמשו במים רגילים, אך הדבר יגרום למרק לספק פחות. קציצות בשר טובות גם כי הם מתבשלים מהר, והמרק המבוסס עליהם מתגלה כמזין וטעים.
3. מסירים את רכסי הסלמון המבושלים מהמרק ומצננים אותם מעט כדי לא לשרוף את עצמכם.
4. מוציאים את הבשר הנותר מהרכסים ושולחים אותם למרק.
5. יוצקים את רוטב הסויה למרק ומביאים לרתיחה.
6. יתר על כן, הכל פשוט. יש צורך להניח את כל הירקות בו זמנית. יש לי את כולם קפואים. אם יש לך אותם טריים, אז בזמן שהמרק מתבשל, הכינו הכל. שוטפים את הכרובית וחותכים לפרחים קטנים.
7. קולפים את פלפל הפלפל המתוק מקופסת הזרעים, חותכים את המחיצות וחותכים לרצועות.יש לי פלפל ירוק, אתה יכול לקחת אותו מכל צבע או מגוון (צהוב, אדום, ירוק).
8. שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים אותם ל-2-3 חתיכות באורך של כ -2-2.5 ס מ.
למתכון זה תלך כל תערובת ירקות, הכוללת ברוקולי, קלחי תירס או גרעינים, גזר, עגבניות שרי, אפונה, שאלוט וכו '.
אם אתה רוצה מרק משביע יותר, הוסף פסטה למחבת יחד עם הירקות. הם יעשו הכל: גלגלים, ספירלות, צינורות, פגזים או סתם ורמיצ'לי.
9. התאימו את עובי המרק לפי טעמכם. אם נגמר המלאי, מוסיפים מים לסיר. למרות שבמהלך תהליך הבישול עדיף לא להוסיף נוזלים כלל, אז שופכים אותו מיד כמה שצריך. אך אם בכל זאת מתעורר צורך כזה, אז שופכים רק מים חמים. ואם אתה רוצה שהמרק יהיה טעים יותר, אז שופכים פנימה 100 מ ל של מיץ ירקות (גזר או עגבנייה).
10. מתבלים את המרק במלח ופלפל. באופן כללי, היזהר בתוספת מלח. מכיוון שמוסיפים רוטב סויה למרק, שכבר מלוח. והמרק עצמו מבושל על בסיס רכסי סלמון מעושנים, שגם הם מומלחים. אם בטעות מלחחת את המרק, הוסף לסיר את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים. מחממים את המרק על אש נמוכה במשך 5 דקות ונותנים לו לשבת במשך 15 דקות. לאחר מכן מוציאים ומשליכים את תפוחי האדמה.
מוסיפים לסיר את התבלינים ועשבי התיבול. אני משתמש בשום טחון מיובש, כוסברה טחון, שורש סלרי טחון. אתה מוסיף כל תבלינים לטעמך: עלי דפנה, אפונת פלפל אנגלי, פפריקה מתוקה טחונה וכו '.
מביאים את המרק לרתיחה. מרתיחים את הירקות כ -5 דקות, כך שהם יתבשלו מעט ויישארו יציבים, ולא יהפכו לדייסה. אם אתה משתמש בירקות קפואים, כפי שעשיתי, זמן הבישול יגדל ב-2-3 דקות כך שהם עדיין מופשרים במרק. אין צורך להפשיר אותם מראש, הם יפשירו בתוך המרק.
11. מוציאים את האפונה הירוקה מהתרמילים ומוסיפים לסיר. מערבבים וטועמים את המרק. כוונן אותו במידת הצורך על ידי הוספת התבלינים הדרושים.
מביאים את המרק לרתיחה, מבשלים 2-3 דקות ומכבים את האש. השאירו אותו לשבת מתחת למכסה במשך 5 דקות. אם אתה מרתיח את המרק במים, כשאתה מסיר את המחבת מהאש, הוסף את החמאה הקצוצה דק לתבשיל וערבב להמסה. השמן יוסיף שובע, טעם עדין וניחוח עדין למרק.
יוצקים 20 דקות מרק ירקות עם רוטב סויה לקערות ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים. כמו כן, אם תרצה, הוסף מעט פרמזן מגורד לכל מנה, זה יוסיף תחכום למנה. מגישים עם קרוטונים, קרוטונים או בגט. זה יהיה באופן אידיאלי להשלים ולשפר את הטעם של המנה הראשונה של פפושקה או קרוטונים שום.
