עוגיות עם תבלינים ודבש הן המאפים העיקריים של חג המולד והשנה החדשה. מספר רב של תבלינים, ג'ינג'ר, קינמון, הל, ציפורן, אגוז מוסקט, אניס הם הסמלים העיקריים של החג.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוגיות עם דבש ותבלינים הן מאפים מסורתיים לשנה החדשה, שכל עקרת בית שמכבדת את עצמה אופה. ניחוח חם ומתובל וטעם נהדר לא משאירים אף אחד אדיש. ניתן להכין מאפים כאלה מראש, מכיוון שנוכחות הדבש הופכת אותם לעמידים יותר בפני סלילה. לכן העוגיות לא מתבגרות במשך זמן רב, הן נשארות ארומטיות וטעימות.
הבצק לעוגיות השנה החדשה יכול להיות שונה מאוד, לרוב הוא לחם או קצוץ. ישנם מתכונים שבהם לא מוסיפים דבש לבצק, אך מכינים ממנו סירופ, שנשפך על העוגיות לאחר האפייה ומניחים להקפיא על פני השטח.
לעוגיות השנה החדשה חשוב לבחור תבניות לפי נושאים עם סמלי החג. זה יכול להיות דמויות שונות, כמו חיות, גברים קטנים, עצי חג המולד, כוכבים. אם תרצה, תוכל לכסות את המאפים בציפוי או שוקולד, או לשים ציור. רצוי להקדיש יום שלם לאפיית חג המולד, כי יש להכין עוגיות לאט ובמצב רוח טוב.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 389 קק"ל.
- מנה - 400 גרם
- זמן בישול - 20 דקות ללוש הבצק, שעה לשמירה במקרר, 20-30 דקות לאפייה
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- חמאה - 70 גרם
- דבש - 3 כפות
- סודה לשתיה - 1 כפית
- אבקת ג'ינג'ר - 2 כפיות
- קינמון טחון - 1 כפית
- ציפורן - 0.5 כפית
- אפונה פלפל אנגלי - 0.5 כפית
- הל - 0.5 כפית
בישול עוגיות חג המולד עם תבלינים ודבש
1. ראשית, טוחנים את התבלינים: ניצני ציפורן, אפונה פלפל אנגלי, זרעי הל. ניתן לעשות זאת בעזרת מטחנת קפה, מרגמה, טוחן או פטיש.
2. שמים לקערה קמח, סודה לשתיה, אבקת ג'ינג'ר, אבקת קינמון ותבלינים טחונים.
3. מערבבים פנימה את הקמח והתבלינים.
4. טורפים ביצה לכלי קטן, מוסיפים דבש וחמאה בטמפרטורת החדר. מערבבים את האוכל בעזרת מיקסר. אתה לא צריך להכות אותם, רק לערבב אותם כדי שיהיה נוח יותר לעבוד עם הבצק.
5. יוצקים את המסה הנוזלית לקערה עם קמח.
6. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. זה אולי נראה לך נוזלי מדי, זה בסדר, אז זה יהפוך צפוף יותר ויהיה נוח לעבוד עם זה. עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה. במהלך תקופה זו החמאה תתקשה והבצק יתעצם.
7. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק לשכבה דקה. כאן תוכלו לבחור את הגובה בעצמכם. אם אתה רוצה עוגיות רכות, מרדד את הבצק 5-7 מ"מ, פריך-3-4 מ"מ. חותכים את העוגיות בעזרת חותכים מיוחדים בנושא.
8. אם אתם רוצים לתלות עוגיות על עץ חג המולד, עשו בו חורים עם קשית שתייה. לאחר מכן הניחו אותו על תבנית ונשלח אותו לאפייה בתנור שחומם עד 180 מעלות למשך 15-30 דקות. זמן האפייה תלוי בעובי העוגייה. לכן, שלוט בתהליך בעצמך. כשהוא הופך ורוד, מוציאים מהתנור.
9. מצננים את הביסקוויטים המוגמרים, מכסים בציפוי אם רוצים ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין עוגיות חג המולד מתפוררות בטעם.
