לפני לא כל כך הרבה זמן הופיע פרי מעניין מאוד בשם "פייג'ואה" על חלונות הראווה. המאמר שלנו יספר לכם הכל על הפרי הטעים הזה. פייג'ואה או אקה סלובה הוא עץ ירוק עד קטן ממשפחת ההדס. הוא גדל לגובה של כ -4 מ '. לגזע הצמח יש גוון חום-ירקרק עם קליפה מחוספסת. הפרחים ורודים בוהקים עם גוון לבן מסביב לקצוות, באמצע הפרח יש כ- 70-80 אבקנים, המאבקים חרקים. תקופת הפריחה מתחילה בחודש מאי ומסתיימת בסוף יוני, ולאחר מכן מופיעים פירות ירוקים. הם מגיעים בצורות שונות: עגולות ומאורכות. הם צומחים בקוטר של עד 7 ס"מ ומשקלם נע בין 30 ל -100 גרם. כשהפירות בשלים לגמרי, הם הופכים בשרניים, עסיסיים עם טעם חמצמץ. תקופת ההבשלה מתחילה באמצע אוקטובר ונמשכת עד סוף נובמבר.
פייחואה נחשבת לצמח סובטרופי, שכן ניתן למצוא אותו בעיקר במדינות הים התיכון, בקווקז ובחצי האי קרים. באופן כללי, עץ זה אוהב לחות וחום, אך הוכח שהוא עומד בטמפרטורות נמוכות (סביב -10). לכן אתה יכול למצוא פייג'ואה על מדפי החנויות גם לאחר השנה החדשה.
הרכב כימי ותכולת קלוריות של פייג'ואה
הוא האמין שמכיל הכי הרבה יוד, הוא מכיל הרבה יותר מכל פירות ים. בגלל זה, פרי זה נמצא בשימוש נרחב הן לטיפול והן למניעת מחלות בלוטת התריס. הוא במצב מסיס במים, המאפשר לה להיספג היטב בגוף.בנוסף, הוא מכיל הרבה ויטמינים, כולל ויטמין C, ויטמינים מסוג PP ו- B.
לדוגמה, בשל תכולת ויטמין C, הפייג'ואה משמשת לעתים קרובות לטיפול בנגיפים והצטננות. הרי פרי זה משמש גם ככלי מצוין לחיזוק המערכת החיסונית, החשובה במיוחד בתקופת המחלה.
קליפת פייג'ואה מכילה כמות עצומה של רכיבים שימושיים. ביניהם נוגדי חמצון כגון קחטין, לוקואנטוצין וחומרים פעילים ביולוגית. הם לא רק עוזרים לשמור על הנוער, אלא גם מונעים התפתחות של גידולים ממאירים. בנוסף, פרי זה מכיל יסודות מיקרו ומאקרו רבים. ביניהם סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת, ברזל, נתרן ומנגן. אך בשל תכולת החלבונים והשומנים הניתנים לעיכול, פייג'ואה מסווגת כמוצר דל קלוריות ומשמשת בתזונה תזונתית.
100 גרם של פירות מכיל כ- 45 קק ל. צריכה תכופה של הפרי תעזור להיפטר לא רק מעודף המשקל, אלא גם לטפל ביעילות בהשמנת יתר.
תכונות שימושיות של פייג'ואה
בשל התכולה העצומה של חומרים שימושיים בפייחואה, פרי זה משמש בתחומים שונים. קודם כל, ברפואה, שכן השימוש בו מסייע הן לטיפול והן למניעה של התפתחות מחלות מסוימות. הפירות נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה, מכיוון שיש את כל המרכיבים הדרושים ליופי ולבריאות העור. וכמובן, הפרי האקזוטי הזה משמש לעתים קרובות מאוד בבישול, מכיוון שטעמו יוצא הדופן יכול להוות תוספת מצוינת למגוון רחב של מנות.
השימוש בפייג'ואה ברפואה
רופאים ממליצים להשתמש בפרי זה למחלות כאלה:
- הפרעה בעבודה ותהליכים דלקתיים של מערכת העיכול;
- טרשת עורקים;
- לחץ דם גבוה (פייג'ואה מוריד את לחץ הדם);
- הצטננות, ARVD, שפעת;
- מחלות לב וכלי דם;
- דימום בחניכיים, עששת, מבטל כאבי שיניים;
- מרפא פצעים וכיבים;
- מחלות עור (בעל השפעות אנטיבקטריאליות ופטריות);
- מטפל בברונכיטיס;
- מסייע לשלשול;
- עוזר לנרמל את המצב בתקופות כבדות וכואבות.
השימוש בפייג'ואה בקוסמטיקה
מכיוון שפייג'ואה מכילה כמות גדולה של נוגדי חמצון, היא משמשת כסוכן מצוין נגד הזדקנות ואנטי דלקתיות לעור. יש לו גם את המאפיינים המועילים הבאים:
- מבטל שמנוניות מוגזמת של העור, ובכך מסייע להיפטר מאקנה;
- מזין היטב ומעניק לחות לעור יבש וקמול, במיוחד בעונה הקרה;
- מבטל חיקוי קמטים, מכיוון שיש לו אפקט הידוק;
- משפר את צבע העור ומותיר אותו בריא וזוהר.
ניתן להשתמש בפריי פייג'ואה להכנת מסכה מצוינת, הנחשבת אוניברסלית ועוזרת בכל בעיה. כדי להכין אותו, אתה צריך חצי פרי פייג'ואה קטן, חלמון אחד, 2-3 כפיות. שמן זית ו -2 כפות. l. גבינת קוטג 'דלת שומן. טוחנים את הפיג'ואה עם הקליפה למחית, מוסיפים את כל שאר המוצרים ומרחים על הפנים למשך 15-20 דקות. לאחר מכן שוטפים במים חמים.
השימוש בפייג'ואה בבישול
למרות העובדה שפייג'ואה היא פרי, היא משמשת להכנת מנות שונות. לדוגמה, הוא נהדר לבשר כרוטב. כמו כן, שפים רבים במסעדות אופים בשר עם חתיכות פייג'ואה, כי זה נותן למנות כאלה תבלין ותחכום. פירות משתלבים היטב בסלט ירקות ופירות, הטעם החמצמץ גורם לכך שהמנה לא מסחררת ומעוררת תיאבון. הוא "חברים" טוב במיוחד עם גזר, סלק, תפוחים ופירות הדר. בהכנת קונדיטוריה, משמשים לעתים קרובות גם פירות ירוקים אלה. הם מתווספים לקרם למאפים ועוגות, כמו גם לקישוט העוגות עצמן.
אם טוחנים את פירות הפיג'ואה בבלנדר או במטחנת בשר ומוסיפים סוכר (1: 1), תקבלו ריבה טעימה ובריאה שניתן להוסיף לתה. אך יש לאחסן אותו בכלי זכוכית ובמקרר. תוכל ללמוד עוד על אופן הבישול הנכון של פייג'ואה להלן.
התוויות נגד ופגיעה בפייחואה
למרות העובדה ש- feijoa משמשת בכל תחומי החיים, במקרים מסוימים הפרי הזה עלול להיות מסוכן לאכילה:
- חל איסור מוחלט לאכול אותו במקרה של מחלת תירוטוקסיקוזיס.
- אנשים עם אי סובלנות אישית לרכיבים המרכיבים את הפרי הזה.
- אינך יכול להשתמש בפייג'ואה לאנשים חולי סוכרת והשמנת יתר, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של סוכר.
- אל תיתן את הפרי לילדים צעירים, זה יכול לעורר אצלם תגובה אלרגית.
- אתה לא צריך לאכול את זה בכמויות גדולות, מקסימום 2-3 חתיכות. ביום. אחרי הכל, אין זה נדיר שזה הופך את הגורם לתופעות לוואי כמו חוסר תודעה, עצבנות, ירידה בביצועים, עלייה בטמפרטורת הגוף.
- פייג'ואה עם חלב יכולה לגרום לשלשולים.
- אם אתה מנסה את הפרי בפעם הראשונה, עליך לאכול כמה פרוסות, אם תגובת הגוף מספקת, בפעם הבאה תוכל לאכול יותר. כך תוכלו לבדוק כיצד הגוף שלכם מגיב למוצר חדש.
יש פעמים שהשימוש בפייג'ואה גורם לשיכרון חמור, זאת בשל העובדה שסביר להניח שהמוצר לא היה טרי. לכן, בעת בחירתו, בדוק היטב את הפרי, בין אם יש בו שקעים או ריקבון. ניתן לשמור פירות טריים במקרר לא יותר משבוע.
איך אוכלים פייג'ואה: מתכונים
בעת אכילת פייג'ואה השתמשו בפרי כולו. אבל יש אנשים שאוכלים רק את העיסה, תוך שהם זורקים את הקליפה. אחרי הכל, יש לו טעם קצת טארט. למעשה, המספר הגדול ביותר של רכיבים שימושיים נמצא בו. לכן, רק צריך לאכול אותו. אם טעם הלוואי הלא נעים שלו מפריע לך, יבש את הקליפה והוסף לתה, הוא יהפוך לא רק למשקה בריא, אלא גם יהיה ריחני וטעים. אבל תלוי אילו מנות אתה מבשל מהפרי הזה, לפעמים צריך לקלף את הקליפה.
באשר להכנת מנות פייג'ואה, ישנן מספר עצום מהן, ונשתף אתכם בחלקן.
סלט פייג'ואה
כדי להכין את הסלט הזה, אנו צריכים 1 סלק קטן, שחייב להיות מבושל מראש, 1 פייג'ואה בינונית, 100 גרם אגוזי מלך, שמן זית ומלח. אפשר לחתוך סלק לרצועות, כמו גם לגרר על פומפייה גדולה, בחר את השיטה שאתה הכי אוהב. קולפים את הפיג'ואה וחותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן, יש לקצוץ את האגוזים ולערבב אותם עם כל המרכיבים. לבסוף, מתבלים בשמן זית ומלח. מתכון ויטמינים נפלא זה הוא מנה נהדרת לשיקום החיוניות והאנרגיה.
עוף פייג'ואה
כדי לבשל עוף עסיסי עם פייג'ואה, אנחנו צריכים בערך 1 ק"ג. בשר עוף (הוא צריך להיות ללא עצמות). יש לחתוך את הבשר לחתיכות גדולות, כ- 5 ס"מ. לאחר מכן, עליך להכין את המרינדה שבה ישרה הבשר: 1 כף. מים, מיץ מחצי לימון, תבלינים, מלח וסוכר. יוצקים את הבשר שלנו עם המרינדה הזו ומחכים כשעתיים. לאחר שחלף הזמן הזה, אנו מוציאים את הבשר, חותכים את הפיג'ואה לפרוסות דקות ומכניסים את הבשר בצורה חסינת אש, מעבירים אותו לחתיכות פייג'ואה. מפזרים מעל פרמזן מגורד ומכניסים לתנור לשעה בחום של 150 מעלות.
רוטב בשר פייג'ואה
טוחנים את כמות הפירות הנדרשת במטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל ושום. שמים את המסה שהתקבלה על אש קטנה ומבשלים לפחות 5 שעות.
ריבת פייג'ואה
טוחנים 1 ק ג במטחנת בשר או בבלנדר. פייג'ואה, 1 לימון גדול או תפוז, מוסיפים מעט סוכר והריבה הטעימה מוכנה. שומרים במקרר למשך 2-3 ימים. על מנת להאריך את חיי המדף של ריבה כזו, יש לבשל אותה במשך 5-6 שעות, רק לאחר מכן היא תעמוד במקרר זמן רב יותר. לא מומלץ לשמר ריבת פייג'ואה, כי בדרך זו ייעלמו ממנה ויטמינים שימושיים רבים.
יש הרבה מתכונים של פייג'ואה, אפשר לטחון אותו בבלנדר ולערבב אותו עם דבש, אפשר לאכול אותו גולמי, לבשל קומפוטים, בכל מקרה, בעזרתו אתם תורמים תרומה עצומה לבריאותכם. אחרי הכל, הוא לוקח בחשבון את תכונותיו המועילות - הוא פרי שאין לו תחליף ליופי, לנוער ולבריאות!
עובדות מעניינות על פייג'ואה
התכונות המועילות של פייג'ואה נודעו לראשונה עוד במאה ה -19. פרי זה קיבל את שמו הודות לחוקר הטבע הצרפתי, ששמו היה חואן דה סילבה פייג '. ועל כן, בצרפת הופיעה פייג'ואה לראשונה.
לפני שנים רבות, כאשר פרי הפיג'ואה עדיין לא היה כל כך מפורסם, הוא גדל לקישוט. מכיוון שעצי צמח זה קטנים, בעלי עלים מעוגלים מבריקים, כמו גם עם פרחים יפים, הם נשתלו בפארקים וכיכרות, כיוון שהם נראו יפה מאוד ושמחו את "עין האדם". אפילו עכשיו, בכמה מדינות חמות, מגדלים פייג'ואה למטרה זו. מאוחר יותר, אנשים למדו על התכונות המיטיבות של עץ זה והחלו לגדל אותו במקומות המיועדים לכך במיוחד.
יש אגדה עתיקה מאוד על מקורו של פייג'ואה. פעם התאהב בחור צעיר בנסיכת ים. הם התחתנו והחלו לחיות יחד בקרקעית ים עמוק וחסר תחתית. אבל הבחור היה מאוד געגוע לארץ מולדתו, ויום אחד הוא החליט לחזור הביתה ולחיות שוב על פני כדור הארץ. אך להחלטה כזו, אביה של נסיכת הים, מלך הים, הפך אותו לעץ, בעל פירות עם ריח של רוח ים.
מידע נוסף על פייג'ואה בסקירת הווידאו הזו:
