במאמר זה נספר לכם על ההרכב הכימי של הגויאבה, תכולת הקלוריות שלו, מהם היתרונות והנזקים של הפרי, היכן הוא גדל ומה הוא מזכיר. גויאבה היא פרי עגול או סגלגל באורך של עד 12 סנטימטרים, הדומה במראהו לתפוח או אגס. פרי זה גדל על עץ קטן (שיח) המתפשט בירוק עד שגובהו הוא בגובה של ארבעה מטרים, לעתים רחוקות אם הוא עולה על עשרה מטרים. שמו הבוטני המדעי של הצמח הוא פסידיום, משפחת הדס (כפי שאומרת ויקיפדיה - משפחה זו כוללת כ -100 מינים), מחלקה דו -צמחית, מחלקת אנגיוספרמים.
מולדת הגויאבה נמתחת ממקסיקו ועד הטריטוריות הצפוניות של דרום אמריקה. כעת הפירות נקצרים גם באפריקה, בדרום מזרח אסיה ובהודו. בבית, אתה יכול גם לגדל שיח, הוא יומרני בטיפול (סובל בקלות בצורת) ואל האדמה. באופן כללי, כמה סוגים של פסידיום נמצאו בטבע. יותר מכל האחרים מעובדים - גויאבה תות. הגויאבה מכילה חומרים מזינים מועילים רבים. פרי פסידיום משמש בקוסמטיקה, בבישול: להכנת ריבות, ג'לי, סחיטת מיצים, הכנת משקאות אלכוהוליים. תה מבושל מהעלים ומכינים מרתחים.
סרטון על שיח פסידיום או איך צומח פרי ירוק:
גויאבה או גויאבה פסידיום
העץ נקצר פעם בשנה. פחות פעמים זה קורה פעמיים, אבל הפירות יהיו קטנים יותר. בדרך כלל לוקח שלושה עד חמישה חודשים מהפריחה ועד הקציר. משקל הפירות הגדולים מגיע ל -160 גרם, הקטנים רק 70 גרם. צבעו של גויאבה בשל יכול להיות צהוב, ירוק, בורדו. הקליפה צפופה, גבשושית, אך לא עבה. ככל שהוא עבה יותר, כך קליפתו המרה והדקה יותר מתקתקה. הארומה שמגיעה מהגויאבה אינה קשה, ומזכירה ריח של לימון, קליפת לימון. טעם הבשר מתוק, לפעמים חמוץ. זרעים קשים מאוד מוסתרים בעיסת הגויאבה.
עדיף לקחת פירות בשלים לאוכל, אפילו טריים יותר. הם מתוקים ומכילים הרבה פקטין (זה מסיר רעלים). הגויאבה נאכלת בשלמותה, יחד עם העור. למרות שרק תפוחים טרופיים שטופלו בכימיקלים נופלים לחנויות שלנו, ולכן עדיף לקלף אותם. טעם בוסר טעמו חמוץ ויכול להשפיע לרעה על תפקוד הכליות. מיץ הגויאבה הוא בריא וטעים מאוד, אך עדיף לשתות אותו סחוט טרי, או לפחות ארוז במדינה שבה נקטף הפרי. הם גם צורכים זרעים, הם גם שימושיים.
מזין מאוד מריבות גויאבה, ג'לי ומרמלדות. הם טעימים וניתן לאכול אותם לבד או בשילוב עם משהו. לדוגמה, ניתן להוסיף אותו למילקשייק או לפשטידות כמילוי.
אני מאוד אוהב את הפרי הזה בזכות הארומה והטעם הבלתי רגילים שלו. לעתים קרובות מאוד הייתי צריך לקנות אותו כשהייתי בתאילנד. שם פירות הגויאבה זולים ובמחיר סביר. אני חושב שהחסרון היחיד שלו הוא כמות הזרעים העצומה (לפי ויקיפדיה - מ- 112 עד 535 יח '). אורכם 2-3 מ מ וקשה מאוד - אי אפשר לנשוך.
הרכב הגויאבה והקלוריות
תכולת הקלוריות של גויאבה ל -100 גרם עיסה היא 69 קק"ל בלבד
- חלבון - 0.58 גרם
- שומן - 0.6 גרם
- פחמימות - 17.4 גרם
- מים - 80, 7 גרם
- סיבים תזונתיים - 5.4 גרם
- אפר - 0.8 גרם
- חומצות שומן רוויות - 0.18 גרם
מקרונוטריינטים ואלמנטים קורט:
- סידן - 21 מ"ג
- זרחן - 27 מ"ג
- נתרן - 37 מ"ג
- אשלגן - 292 מ"ג
- מגנזיום - 17 מ"ג
- ברזל - 0.22 מ"ג
ויטמינים:
- B1 (תיאמין) - 0.03 מ"ג
- B2 (ריבופלבין) - 0.03 מ"ג
- C - 37 מ"ג
- A (RE) - 5 מיקרוגרם
- PP - 0.6 מ"ג
גויאבה - תכונות מועילות
מדינות שונות יקראו למחלה שלהן שממנה עזר "התפוח הטרופי". לדוגמה:
- באמריקה הלטינית (ברזיל), הוא שימושי למחלות גרון וריאות;
- בפנמה מקל על בעיות במערכת העיכול;
- במדינות האי של האטלנטי, פסידיום מטפל באפילפסיה והתקפים;
- האירופאים מדברים על היתרונות של גויאבה למחלות לב ורואים בגויאבה את המוצר הכי שימושי למאכל תינוקות, להזנת אמהות לעתיד במהלך ההריון;
- הישראלים אוכלים תפוחים טרופיים מכיוון שהם רואים בזה מזון בריא ובריא.
המאפיינים והרכב הפרי עוזרים לרדת במשקל. קליפת הפרי מכילה יותר נוגדי חמצון מהעיסה. יש לו השפעות אנטי דלקתיות, משככי כאבים, נוגדי גידולים ועוויתות. עם זאת, חולי סוכרת צריכים להיזהר באשר הם אכילת הגויאבה הבריאה עם הקליפה תעלה את רמות הגלוקוז שלכם. צריכה מתמשכת של הפרי מגבירה את עמידות הכבד להשפעות שליליות.
לא רק פרי הגויאבה מועיל, היתרונות של העלים והקליפה של צמח זה אינם ניתנים להפרכה. תה מבושל מהם. משקה זה מחזק, מרפא דיזנטריה, משחרר סחרחורת וקובע את המחזור החודשי. מרתח של העלים גם מרגיע שיעול, מטפל בכאב גרון ומחטא את חלל הפה. העלים הכתושים מוחלים על הפצע כדי לעצור את הדלקת והתרבותם של חיידקים פתוגניים.
וִידֵאוֹ:
התוויות נגד לגויאבה
לגויאבה אין התוויות נגד חמורות, אך במקרים מסוימים היא עלולה לפגוע בגוף. אחת האזהרות היא זהירות בלקיחת חולי אלרגיה וחולי סוכרת. באופן כללי, כמו בכל דבר, באכילת אפילו גויאבה בריאה, עליך לדבוק בנורמה ולא לאכול יותר מדי. אם אתה אוכל יותר פירות ממה שאתה צריך (למשל 1 ק ג), אז שלשול עשוי להופיע. פירות לא בשלים יכולים להיות מסוכנים לצריכה, כי מכילים אסתר ערבינוזה וחומצה הקסהידרוקסידיפנית, הפוגעים בכליות.
איך בוחרים גויאבה
פרי זה אינו סובל אחסון. לאחר רכישתו הם אוכלים אותו מיד, ובכן, במקרה הגרוע ביותר, הוא אינו נשמר זמן רב במקרר. הגויאבה סופגת ריחות היטב, ולכן היא נשמרת בנפרד ממוצרים אחרים, או בכלי אטום. אתה יכול להקפיא, מכאן התכונות המועילות של גויאבה לא נעלמות.
בעת רכישת תפוח טרופי מהחנות, בחר את הדוגמניות הצהובות והקצת רכות יותר. הדרך הכי טובה ? עור שלם ומלא ללא כהה.
עובדות פרי מעניינות
- במסיק הראשון (העיקרי) של השנה, עד 100 ק"ג פירות נאספים משיח אחד (עץ). בסך הכל, עץ יכול לשאת פירות עד 2-3 פעמים בשנה, אך מטבע הדברים, הקציר השנתי שלאחר מכן לא יהיה חזק כמו הראשון.
- לגויאבה המבשילה יש ניחוח חזק. הוא נעים ומזכיר ריח של פירות הדר. זה בהחלט אפשרי להכניס אותו לחדר מעושן וזה יעלים את הריח הלא נעים של טבק.
- בדרך כלל, בשר הפרי לבן, אך ישנם זנים עם בשר צהוב, ורוד או אדום בוהק.
