סקירת מוצר צמחי שימושי - זרעי פשתן זרעי שמן: תיאור קצר, הרכב כימי, תכונות שימושיות, לאילו מטרות וכיצד הם נלקחים, פגיעה והתוויות נגד, עובדות מעניינות. זרעי הפשתן סגלגלים באורך 3 עד 5 מ"מ, שטוחים מאוד, חומים בהירים, חלקים ומבריקים. הם מכילים את הפירות של צמח הפשתן השנתי, יבול זרעי שמן ממשפחת הפשתן, מעמד דו -צמחית. הצמח מעובד, שמו הבוטני הוא לינום. בין מאה הסוגים, ההכרחי ביותר הוא "רגיל" או ששמו השני הוא "פשתן מסתובב".
גבעול עשב זה (ראו התמונה למעלה) גדל עד חצי מטר, ללא שערות (כמעט עירום), הפרחים אינם גדולים, בצבע כחול-אפרפר וחמישה עלי כותרת, הקפסולה בת חמישה תאים היא פרי, זרעים שמנוניים מבשילים בו. זה לא אושר במדויק, אך בערך התרבות זרעי פשתן החלה לגדל בפרס, בקווקז, אנטוליה, אינדוצ'ינה. בהתאם לתת -המינים מגדלים פשתן לחוט או לייצור זרעים. אנו מעוניינים באחרון …
הרכב כימי ותכולת קלוריות של זרעי פשתן
למרות שעדיין איננו מעוניינים בהרכב גבעולי הפשתן והעלים, הם עדיין מכילים: לינאמרין גליקוזיד, חומצה p-coumaric, חומצה p-hydroxybenzoic, ferulic, chlorogenic, קפאין ועוד מספר חומצות. בסך הכל יש כ -20 חומצות פנולקרבוקסיליות.
תכולת הקלוריות של זרעי פשתן ל -100 גרם היא 492 קק"ל, כמו גם:
- שומן - 38.0 גרם
- פחמימות - 4.5 גרם
- חלבונים - 33.0 גרם
- יש להם גם הרבה סיבים תזונתיים, כ -28.0 גרם
- אפר - 3.5 גרם
- מים - 6.5 גרם
מאקרו ומיקרו אלמנטים:
- זרחן - 640 מ"ג
- אשלגן - 813 מ"ג
- מגנזיום - 390 מ"ג
- סידן - 250 מ"ג
- נתרן - 30 מ"ג
- ברזל - 6 מ"ג
- סלניום - 25 מ"ג
- אבץ - 4 מ"ג
- מנגן - 2.5 מ"ג
- נחושת - 1 מ"ג
- לוטאין קרוטנואיד עם זקסנטין - 650 מק"ג
- אתיל אלכוהול כ -3 מק"ג
ויטמינים:
- תיאמין B1 - 1.65 מ"ג
- ריבופלבין B2 - 0.15 מ"ג
- B3 PP - 3 מ"ג
- כולין B4 - 79 מ"ג
- חומצה פנטוטנית B5 - 1 מ"ג
- חומצה C / אסקורבית - 0.5 מ"ג
- E - 20 מ"ג
- K1 - 4 מיקרוגרם
חומצות אמינו:
רווי, חד בלתי רווי, רב בלתי רווי (בפרט אומגה 3 ואומגה 6, אומגה 9).
יתרונות זרעי פשתן
זרעי צמח הפשתן הם מוצר בעל ערך ושימושי מאוד לבני אדם מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של ריר או סיבים מסיסים במים, ליגנים, ויטמיני B וחומצות אומגה.
הסיבים המסיסים במים בזרעי פשתן פועלים כבאלם רך ומרפא העוטף את דפנות הקיבה והמעיים, ולכן מונע את נזקיהם, גירוים, מרפא פצעים, אינו מאפשר ל"נספג "כולסטרול בדם. הוא כל כך סופג את הקירות הפנימיים של מערכת העיכול עד שהוא לא מתקלף כאשר נכנסים סיבים גסים ואינם מפריעים לניקוי.
זרעי פשתן מכילים קבוצה גדולה של ויטמיני B, המעורבים באופן פעיל בחילוף החומרים של הפחמימות. לדוגמה, כמות מספקת של B1 מסייעת לנו לספוג סוכר במלואו.
תרכובות פנוליות (ליגנים) או הורמונים צמחיים מועילים לגוף האדם על מנת לנקות את הדם וכלי הדם. לפיכך, הם עוזרים לנו להימנע מהופעה והצטברות של פלאקים טרשתיים, מה שאומר בזמן להימנע מבעיות לב ושבץ. אם אתה משתמש בזרעי פשתן בתזונה היומית שלך, אתה יכול למנוע סרטן. וכאן גם לתרכובות הפנוליות יש תפקיד חשוב, לנטרל אנזימים מיוחדים המיוצרים על ידי הכבד בזמן עיכול של מוצרים מזיקים. מדענים הוכיחו כי ליגנים עוזרים להתנגד לסרטן השד, מחלות ערמונית וגידולים רקטאליים.
לנשים במהלך גיל המעבר, ליגנים מזרעי פשתן מועילים מאוד, מכיוון שהם מפחיתים את ביטויי המחסור בהורמונים נקביים (גלי חום, יובש באיברי המין וכו ').
חומצות אומגה הכלולות בזרעים ובשמן זרעי פשתן דומות לחומצות אמינו הכלולות בבשר ופולי סויה, הן מבטיחות חילוף חומרים תקין בגוף, מקדמות ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים וחוסמות תהליכים דלקתיים. בנוסף, לא רק כאשר הוא נלקח דרך הפה, שמן המורח על העור ירפא אקזמה, כוויות, נוירודרמטיטיס וכו '.
במה מטפלים זרעי פשתן? התכונות המועילות של זרעי פשתן משמשות לטיפול בכיבים, דלקות (כליות, שלפוחית השתן, איברי נשימה), עצירות וגזים, להסרת רעלים (למשל במקרה של הרעלת מתכות כבדות).
זרעי פשתן - איך לקחת?
גבעולי פשתן משמשים לייצור סיבים חזקים, אך שמן בריא בעל ערך מופק מהזרעים בכבישה קרה. הוא משמש למאכל, להכנת קוסמטיקה אנטי אייג'ינג ולמטרות אחרות, אך כבר טכניות. לדוגמה, רוקחים שמו לב לכל היתרונות של שמן זרעי פשתן והחלו לייצר תרופה לטיפול בדלקת בוושט, כיבים בקיבה, מניעת טרשת עורקים, כוויות עור, פגיעות קרינה - "לינטול". זרעי פשתן שלמים נלקחים לאפיית מוצרי קמח כגון לחם. בטיפול בחום כזה, רק חלק מכל החומרים השימושיים של המוצר נשמר, אך חומצות אמינו בלתי רוויות יכולות להפוך לרעל מסרטן.
הדרך הבריאה מכולן היא ליטול זרעי פשתן גולמיים. קחו 10–20 גרם ובזרו להם דגני בוקר לארוחת בוקר, סלט (כך מגישים שפים במסעדות במדינות רבות באירופה), תוספת (כפי שעושים טבחים צרפתים), גולאש או מרק. תזונאים בדרך כלל ממליצים להכין דייסה גולמית בריאה מאוד מזרעי פשתן.
1. כיצד לקחת זרעי פשתן לירידה במשקל
למרבה הצער, למוצר זה אין השפעה ישירה על תאי השומן. אך הוא מקדם חילוף חומרים מואץ והפיכת תאי השומן המאוחסנים לאנרגיה. אם אתה יכול להפחית את צריכת הקלוריות שלך ולהקפיד על הדיאטה שלך, אז השאלה של ירידה במשקל תיפתר.
שמן פשתן וזרעים תורמים גם הם להיפטר מעודף משקל. יכול להסיר רעלים ורעלים.
קרא את המאמר שלנו על אופן השימוש בזרעי פשתן לירידה במשקל
המתכונים הפשוטים ביותר לירידה במשקל הם חליטת זרעי פשתן ואבקה. קל לבשל אותם, אם כי החליטה מתקלקלת תוך יום, ולכן מנות צריכות להיות יומיות. לכן…
יוצקים מים רותחים על 2 כפות זרעים (1 ליטר יספיק), עליכם להתעקש מספר שעות (למשל, לילה), אפשר בתרמוס. למחרת ניתן ליטול את החליטה ב -100 גרם חצי שעה לפני הארוחות. נפח זה מספיק 3 פעמים ביום. עדיף אפילו לשתות "ג'לי" כזה יחד עם זרעים. תוכנית קבלת הפנים: שתייה למשך 10 ימים, מנוחה למשך 10 ימים
אבקה שקל לקחת ולשמור על כל החומרים המועילים של זרעי פשתן:
הזרעים קלויים, מקוררים וטוחנים במטחנת קפה. את האבקה מוסיפים למנות ומשקאות שונים (קפיר, למשל). מתכון זה מיטיב עם מי שיורד במשקל גם בכך שהוא מתנפח בבטן ומקהה את תחושת הרעב
2. זרעי פשתן לניקוי מעיים
ניקוי המעיים והאיברים בעזרת זרעי פשתן הוכח על ידי מאות שנים של תרגול רפואי מסורתי. מתכון בטוח, פשוט וטבעי הוא להכניס כמה זרעים לפה ולשטוף במים. הזרעים מפרישים ריר, ספגו סיגים (כמו טבליה של פחמן פעיל), ועזבו לאחר מספר שעות עם צואה.
עם הזמן, המתכונים השתפרו. לדוגמה, שומר וכוסברה נוספו לזרעי פשתן. כולם נלקחים בחלקים שווים, מניחים בכלי וממלאים במים רותחים. עבור כוס מים, קח כפית חומרי גלם. התעקשו לא יותר מ -30 דקות, לנער ולשתות. הקורס הוא שבועיים, הוא משמש עד 3 פעמים ביום על בטן ריקה.
יהיה נחמד להתעקש על זרעי פשתן בשמן חמניות רגיל לטיהור: 100 זרעים טחונים נשפכים עם שמן חמניות לא מזוקק (250 גרם), מניחים במקום חשוך למשך שבוע (מדי פעם, המיכל מזועזע), אל תסנן. עירוי שמן מוכן נצרך במשך 10 ימים על כף על בטן ריקה. אתה לא יכול לשתות אלכוהול במקביל לחמאה, לאכול מזון מתוק ועמילני. שלא כמו עירוי מים, שמן אינו נלקח בתקופות של החמרה של דלקת שלפוחית השתן, דלקת הלבלב, אבני מרה.
כיצד ובאיזו מטרה מתקבל קמח זרעי פשתן?
המוצר הטחון של פשתן הוא קמח. שלא כמו הזרעים עצמם, לא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן - תכונות שימושיות הולכות לאיבוד. אבל הרבה יותר קל להוסיף אותו בעת הכנת מנות תזונתיות וריפוי. לחם עשוי ממנו, כמו גם מזרעים, ומוסיף לדגנים ולמשקאות. הוא מעניק למנות חמות מרקם "ג'לי" ובשל כך הוא בעל תכונות עוטפות, מרפא פצעים ופגיעות פנימיות קטנות, מקדם ספיגה והסרה של רעלים.
בקוסמטיקה קמח זרעי פשתן מחליק היטב את הקמטים
הוא מעורבב עם מוצרים אחרים במהלך הכנת מסכת התחדשות. לדוגמה, קמח זרעי פשתן, ביצה, שמנת חמוצה. קמח גס עושה קרצוף ניקוי טוב מאוד.
קמח מכינים בבית בשתי דרכים: בטחנת אבן ריחיים, שיכולה לחלץ את התוצר של כל טחינה, ובמטחנת קפה.
התוויות נגד ופגיעה בזרעי פשתן
זרעי פשתן הם תוצר צמחי טבעי שאינו גורם לתופעות לוואי וניתן להשתמש בהם בשילוב עם תרופות. אך יחד עם זאת, למחלות מסוימות, עדיף להשאיר מוצר זה ונגזרותיו בצד לזמן מה, אלה הן:
- החמרה של דלקת הלבלב, קיבה וכיבים במערכת העיכול;
- דלקת חריפה;
- cholelithiasis;
- שִׁלשׁוּל.
בסוף ההריון נטילת זרעי פשתן עלולה לעורר לידה מוקדמת.
כאשר הבריאות שלך יציבה ותקינה, אתה יכול להתחיל לאכול זרעי פשתן עם כפית (3 גרם). לאחר מכן הוסיפו עוד 2 או 3 גרם מדי שבוע. הצריכה המומלצת ליום היא 50 גרם.
עובדות מעניינות
פשתן הוא צמח השמן העתיק ביותר, זרעיו הופיעו ברוסיה בסביבות תחילת שנת 2000 לפני הספירה. עד המאה ה -9, הוא המשיך לטפח כדי להשיג שמן מרפא וסיבים עמידים, ובשנים שלאחר מכן הוא הפך לאמצעי חליפין כספים - הם שילמו להם שכר דירה, מסים, מסים. פשתן וזרעיו הפכו למצרך במאה ה -13.
הפשתן נכנס לחלוטין לייצור: גבעולים, זרעים, שמן, קמח. אפילו העוגה שנותרה לאחר עיבוד הזרעים משמשת כמזון לבקר חלב.
השמן הסחוט מזרעי פשתן משמש גם למטרות טכניות בייצור בדים עמידים למים, לייצור צבעים ולכות. אמנים אירופיים העניקו ברק שמן לציוריהם.
צפה בסרטון על היתרונות של זרעי פשתן לירידה במשקל, יופי ובריאות:
