ג'וסאי, תיאור ותכונות שימושיות של צמח רב שנתי, שימוש בבישול וברפואה, כיצד לגדול.
ההרכב הכימי של פלפל אנגלי
צמח הג'וסאי בעל ערך רב לגוף האדם, וזאת בשל הרכבו הכימי והאנרגטי.
תכולת הקלוריות של בצל מסועף קטנה, הוא 40-41 קק ל בלבד ל -100 גרם, מתוכם:
- פחמימות - 8, 2-8, 4 גרם;
- חלבונים - 1, 4-1, 5 גרם;
- שומנים - 0.2 גרם.
הערך התזונתי כולל את התיאור הבא:
- מים - 91-92 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0.8-0.9 גרם;
- חומרי אפר - 0.3-0.35 גרם.
הרכב ויטמינים:
- בטא קרוטן - כ -1 מ"ג;
- חומצה אסקורבית - 4.8 מ"ג;
- ויטמין B5 - 0.1 מ"ג.
- ויטמין B3 - 0.28 מ"ג;
- אלפא -טוקופרול - 0.02 מ"ג;
- ויטמין B6 - 0.13 מ"ג;
במידה פחותה, בצל ענפים מכיל גם ויטמין K, B1, B2 ו- B9.
הרכב מינרלי:
- אשלגן - 120-123 מ"ג;
- נתרן - 27-29 מ"ג;
- סידן - 19-22 מ"ג;
- מגנזיום - 8, 5-9, 5 מ"ג;
- ברזל - 0.26-0.28 מ"ג;
- אבץ - 0, 12-0, 15 מ"ג;
- מנגן - 0.08 מ"ג;
- סלניום - 0.5 מק"ג;
- נחושת - 0.06 מק"ג.
כיצד משתמשים בבצל מסועף
בצל מסועף נחשב למוצר מזון מצוין, ולכן הם משמשים לעתים קרובות בבישול כמרכיב של מנות רבות. בצל Dzhusai אכיל כמו עלים, חיצים, פרחים ונורות. הוא נאכל גלם כמנה עצמאית, בהתחשב במוצר כמספק לעצמו.
כמרכיב נוסף, הוא משמש בבשר, דגים, מנות חמות, סלטים, לעיתים מתווספים לפשטידות, שימורים. החצים כבושים. ראוי לציין שאם תקפיא את העלים של צמח זה, הם ישמרו כמעט על כל הטעם והתכונות השימושיות.
תכונות הריפוי של שום השדה מאפשרות להשתמש בצמח זה כתרופה.
עבור גננים רבים, Dzhusay מבצעת פונקציות דקורטיביות, מקשטת את החצר האחורית בענפים עבים ותפרחות רבות. תמונות של בצל ענפי מדגימות בבירור את יופיו של צמח פורח.
למרות ההרכב השימושי, לבצל מתוק יש מספר התוויות נגד הקשורות לאופי ההשפעה של מזון זה על הגוף. אלה כוללים כולתיתיאזיס, דלקת לבלב, דלקת שלפוחית השתן, נפרוזיס, דלקת, חומציות, חוסר סובלנות אישית. איסור יחסי הוא הריון, אפילפסיה, טחורים, סוכרת.
תכונות של גידול בצל שום
בהתבסס על התכונות השימושיות הרבות, היומרות היחסית של הצמח, ניתן להניח שלגננים רבים יש רצון לשתול אותו במיטותיהם. לכן, נתאר בפירוט רב יותר את העקרונות הבסיסיים של גידול בצל ג'וסאי:
- הקרקע … אין דרישות מיוחדות להרכב הקרקע לגידול בצל ג'וסאי. עם זאת, אין לשתול את הצמח באזורים בהם צמחו בעבר תפוחי אדמה או כרוב. קודמיהם הטובים ביותר הם דלעת וקטניות.
- הכנת זרעים לזריעה … הזרעים ספוגים במים נקיים בטמפרטורת החדר למשך יום, תוך החלפת הנוזל 3-4 פעמים. ואז הוא מיובש.
- זְרִיעָה … זרעים נזרעים באפריל. שתי שיטות זריעה משמשות. הראשון הוא סרט, המרחק בין הסרטים צריך להיות 30-50 ס"מ. השני הוא קן, 2-3 זרעים נזרעים בכל קן. עומק השתילה - 1, 5 ס"מ. האפשרות השנייה נותנת יורה מהיר יותר.
- ריבוי צמחי … לאחר הופעת השתילים, המיטות מדללות. ניתן לשתול מחדש קני שורש שהוסרו. עם זאת, עדיף להשתמש בשיטת חלוקת השיח. זה ישים מהשנה השנייה לחיי הצמחים. כל השיח שנחפר מחולק לחלקים של 3-4 נורות, הנטועים באותו עומק.
- קְצִיר … להופעת עלים מוקדמת יותר, האזור עם Dzhusai מכוסה בסרט בשמש האביב הראשונה ליצירת תנאי חממה. תקופת הקציר מתחילה בתחילת האביב של שנת הגידול השנייה ומסתיימת בסוף הסתיו. במהלך תקופה זו, מומלץ לחתוך את העלים לא יותר מ -4 פעמים. בשנה הראשונה עדיף להימנע מקטיף, כדי לא לשבש את התפתחות הצמח ולאפשר למערכת השורשים לתפוס אחיזה בקרקע.
- הזנת צמחים … יש לעשות זאת בכל פעם לאחר הקציר.
- שיטות טיפול בסיסיות … נעשה שימוש בהשקיה תכופה, עשבייה, דילול, הפריה.
- תקופת חורף … אין צורך במקלט בנוכחות שלג.
איך נראה בצל מסועף - צפו בסרטון:
באינטרנט, אתה יכול לקנות Jusai בזרעים לגידול עצמי במחיר נמוך למדי. אז, כ 200 זרעים באריזה עולה 30 רובל. מוצר זה אינו נמצא לעתים קרובות בשווקים, כי בצל ירוק ושום רגילים רגילים יותר לאכול בארצנו. בחלק מהפרסומות הפרטיות, גננים מציעים לקנות ירקות במחיר של 100 רובל לק ג, עלות השתילים (ירוקים עם קני שורש) - 25 רובל עבור 2 יח '.
