אף אחד לא יכול לעמוד בפני הטעם העדין והניחוח הפותח של פשטידת מאפה מגלידה פתוחה עם פטריות, נקניקים ועגבניות. פנקו את משפחתכם במאפים טעימים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הפשטידה הפתוחה בג'לי היא המצאה של שפים אירופיים, המיועדים לקהל בכל גיל. אפשר לאפות יותר מסתם ארוחת ערב ביתית. ניתן להגיש את המוצר כתוספת במקום לחם לארוחת צהריים חמה. הוא יכול לשמש כחטיף במקום כריכים רגילים. כמו כן, עוגה כזו תתפוס את מקומה הראוי על השולחן החגיגי. לכן, אני ממליץ להכין שתי פשטידות בבת אחת, כי יכול להיות שאחד לא מספיק.
הבסיס של פשטידה פתוחה בגליל הוא בצק לחם, שקל מאוד להכין משמנת חמוצה, חמאה וקמח. אבל אם אין זמן להתעסק עם זה, אז אתה יכול להחליף אותו בשכבות בצק עלים, שנמכר בכל סופרמרקט. ניתן גם לגוון ולהתנסות במילוי. כל ירקות טריים או מעובדים תרמית, בשר ונקניקים, בייקון, עוף או הודו מעושנים או מבושלים, מעדני דגים, עשבי תיבול ואפילו פירות מתאימים. בדרך כלל אפייה כזו אפויה בתנור, אך ניתן גם להשתמש בכיריים איטיות לשם כך.
ראו גם בישול פאי ג'לי קפיר עם פטריות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 489 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- חמאה - 150 גרם
- קמח - 400 גרם
- נקניקיות - 3-4 יח '.
- עגבניות - 1 יח '.
- חלב - 250 מ"ל
- שמנת חמוצה או שמנת - 150 גרם
- פטריות (מטוגנות) - 200 גרם
- סוכר - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- גבינה - 100 גרם
הכנה שלב אחר שלב של פשטידת מאפה מגלידה פתוחה עם פטריות, נקניקים ועגבניות, מתכון עם תמונה:
1. מכינים את המרכיבים לבצק: קמח, מלח, סוכר, חמאה, שמנת חמוצה. מנפים את הקמח במסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. זה יעשה את העוגה רכה יותר. שמנת חמוצה וחמאה צריכים להיות מהמקרר. השמן לא אמור להגיע מהמקפיא או מטמפרטורת החדר. ניתן להחליף שמנת חמוצה בשמנת.
2. מכינים גם מוצרים למילוי: חלב, גבינה, ביצים, פטריות, נקניקים, עגבניות. העגבניות במתכון זה משתמשות בטבעות קפואות. אבל אתה יכול להחליף אותם בפירות טריים או ברוטב עגבניות. מטגנים את הפטריות מראש. הם יכולים להיות כל אחד: פטריות צדפות, פטריות, יער … אפשר להחליף חלב בשמנת חמוצה או שמנת.
3. כאשר כל האוכל מוכן, מתחילים להכין את הבצק. מניחים את החמאה הפרוסה במעבד מזון.
4. מוסיפים לחמאה שמנת חמוצה.
5. לאחר מכן מוסיפים קמח, מלח וסוכר.
6. ללוש את הבצק. מאפה קצרה לא אוהב לישה ארוכה. לכן, עשה הכל מהר מאוד, במיוחד אם אתה לוש אותו בידיים.
7. מוציאים את הבצק מהמעבד ויוצרים ממנו כדור עגול.
8. עוטפים את הבצק בשקית ניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה או למקפיא למשך 15 דקות.
9. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של 0.5-0.7 מ"מ ומניחים בתבנית אפייה כך שהצדדים יהיו בגובה של כ -2 ס"מ.
10. מניחים את הפטריות המטוגנות בבסיס הפשטידה.
11. מוציאים את ניילון העטיפה מהנקניקים, חותכים אותם לטבעות ומניחים על גבי הפטריות.
12. לאחר מכן מוסיפים את טבעות העגבניות. פירות קפואים לא צריכים להפשיר מראש, כי הם יפשירו כשהמוצר נאפה.
13. מערבבים בקערה את החלב עם ביצה גולמית.
ארבעה עשר.מוסיפים קורט מלח וגבישי גבינה ומקציפים הכל ביחד.
15. יוצקים את רוטב החלב על הפשטידה ומפזרים עוד מעט גבינה. יוצקים פשטידת מאפה פתוחה עם פטריות, נקניקים ועגבניות, שולחים לאפות בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פשטידת לחם קצוצה עם פטריות, בשר חזיר וגבינה.
