הניחוח והטעם של מרק שמפיניון ופטריות לבנות מיובשות כמעט ולא ישאירו אף אחד אדיש. נכין מרק חם ריחני ונשמח את קרובינו במנה חמה וטעימה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של מרק שמפיניון ופטריות לבנות מיובשות
- מתכון וידאו
פטריות הן תוספת מצוינת למגוון מנות. הם משמשים לעתים קרובות לבישול מרקים, בורשט, הודג'ודג ', מרק אטריות וגרוז'יאנקה. וכאשר זה קרש או כפור מחוץ לחלון, מזג אוויר קר או קריר, אתה רוצה מנה ראשונה מזינה ומחממת. אין דבר טוב יותר מאכילת מנת מרק עשיר ולבבי העשוי שמפיניון ופטריות פורצ'יני מיובשות בימים כאלה. המועדף הבלתי מעורער של המרק הוא פטריית הפורצ'יני המלכותית, המעניקה למנה ניחוח מיוחד בפה. למרות שפטריות מאכל רבות אחרות מתאימות למדי: בולטוס, קנטרל או פטריות אספן. והמנה תהיה משביעה יותר בזכות הפטריות.
מרק זה מוכן במהירות, בעוד שהוא טעים מאוד. ראוי לציין כי הוא רזה ומתאים לצמחוני. אבל אם אתה לא צום, ההגשה שלו טעימה במיוחד עם שמנת חמוצה. למרות שיש אוהבים שמעדיפים מיונז עם מרק פטריות. כדי לרכך את המרק ולהעניק לו טעם עדין, מוסיפים בסוף הבישול גבינה מעובדת מגורדת או גבינה בטעם פטריות. לקבלת ניחוח פטריות עז מאוד, השתמשו בפטריות מיובשות לבגרות בינונית, לא צעירות ולא בשלות מדי. אז הארומה תהיה נעימה יותר ועם טעם עבות של פטריות יער. כמו כן, אם תרצה, ניתן להשלים את המרק ביער טרי או בפטריות כבושות. אבל עם תבלינים, אתה צריך להיזהר לא להפריע לריח הפטריות החזק. עלה דפנה וכמה אפונה של פלפל אנגלי יספיקו.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 65 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- שמפיניון - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- מרק בשר או ירקות - 1 ליטר (לא חובה)
- מלח - קורט
- תיבול למרק - 1 כף
- עלה דפנה - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל פלפל אנגלי - 2 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של מרק שמפיניון ופטריות לבנות מיובשות, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. מניחים אותו בסיר ומכסים במרק או במי שתייה.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה 10 דקות ומוסיפים את התיבול למרק. את המתכון להכנתו תוכלו למצוא בדפי האתר.
3. משרים את הפטריות המיובשות במים רותחים למשך 30 דקות או במים קרים במשך 1, 5 שעות. לאחר מכן, חותכים אותם לחתיכות ומוסיפים לסיר עם תפוחי אדמה. שופכים את המים שבהם היו ספוגים גם לתוך המרק. יוצקים אותו בזהירות, מסננים דרך מסננת דקה או מגבת גבינה כך שלא ייכנס משקעים.
4. שוטפים את השמפניון, חותכים לחתיכות בינוניות ומטגנים במחבת עד להזהבה. לאחר מכן שלח אותם למחבת עם כל המאכלים.
5. מתבלים את המרק במלח, פלפל גרוס, עלה דפנה וגרגירי פלפל. מרתיחים אותו במשך 5-7 דקות. מגישים שמפניון חם מוכן ומרק פטריות לבנות מיובשות עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פטריות מפטריות פורצ'יני יבשות.
