לאוהבי החצילים המתכון הזה יהיה לטעמכם. הוא משלב ירקות עסיסיים שנאפים בתנור ובשר רך. האסתטיות יאהבו גם את המנה, כי סירות נראות יפות על השולחן!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חצילים זכו לפופולריות עצומה, ולא רק בקרב עקרות בית, אלא גם בקרב גורמה אמיתי. מאחר שבין ירקות בריאים אחרים, חצילים בולטים בתכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. בנוסף, הם מכילים כמות גדולה של אשלגן, אשר מועיל לחיזוק שריר הלב. מנות בריאות ויטמינים רבות מוכנות מהן במגוון דרכים. אבל סירות חצילים אפויות מדורגות במקום הראשון בטעם. זו מנה דלת קלוריות שיכולה להיות תוספת יפה לארוחה חגיגית.
להכנת סירות משתמשים במילויים שונים המשלבים כל מיני מוצרים. עם זאת, המלית הפופולרית ביותר נחשבת לבשר. השילוב של ירקות עם בשר טחון תמיד מועיל. כולם אוהבים את זה. וכדי להפחית את תכולת הקלוריות, ניתן לבשל מוצרים ללא שמן, ולהוסיף מעט מים. במתכון זה הבשר יהיה מבושל באדג'יקה, שבגללו החצילים יהיו רוויים בבשר טחון חריף. ומעל, המנה תהיה מכוסה בקרום גבינה. לצמחונים אני מציע להחליף בשר טחון בפטריות, אורז או כוסמת. התוצאה היא מתאבן בעל מראה ייצוגי. לכן הוא יכול לקשט בהצלחה ארוחת צהריים ביתית מסורתית ולהפוך לגולת הכותרת של חגיגה חגיגית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- בשר - 250 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גבינה - 50 גרם
- חמאה - לטיגון
- אדג'יקה - 1 כף
- חרדל - 0.5 כפית
- רוטב סויה - 1 כף
- מלח - 1/3 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול שלב אחר שלב של סירות חצילים עם בשר בתנור:
1. קולפים וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
2. שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר וקוצצים דק.
3. ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הבצל לטיגון.
4. מטגנים אותו עד לשקיפות קלה, כ- 3-5 דקות, ומוסיפים את הבשר למחבת.
5. מערבבים את האוכל וממשיכים לצלות על אש בינונית עוד 5 דקות.
6. מוסיפים בשר טחון אדג'יקה, חרדל, רוטב סויה, מלח ופלפל.
7. מערבבים ומבשלים 3 דקות.
8. שוטפים את החצילים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הגבעול וחותכים לשניים לאורכו.
9. מקלפים את העיסה מהפרי ויוצרים סירות מהחציל. השאירו את הקירות כ 4-5 מ מ. העיסה שחולצה לא תהיה נחוצה במתכון, לכן השתמש בו למנות אחרות. מפזרים את סירות החציל עצמן עם מלח ומשאירים למשך 20 דקות כדי שתצא מהם מרירות. לאחר מכן יש לשטוף מתחת למים זורמים ולנגב עם מפית. פעולה זו תעזור להסיר מרירות מהפרי. למרות שאם אתה משתמש בפירות צעירים, אז בדרך כלל אין בהם מרירות, כך שניתן להשמיט את הפעולה הזו.
10. ממלאים חצילים עם בשר טחון עם שקופית.
11. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ומניחים על המלית. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את החצילים במשך חצי שעה. מגישים חם. למרות שאחרי הקירור הם נשארים אותו טעים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל סירות חצילים עם עוף וירקות.
