מהם החומרים המועילים בכרימויה וכיצד הם משפיעים על בריאות האדם. האם ישנן התוויות נגד לשימוש בפרי וכיצד הוא יכול להזיק לגוף. מתכונים להכנת הפירות האלה.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב- cherimoya
פרי זה הוא כמעט היחיד שניתן לצרוך בבטחה בכמות כלשהי כמעט על ידי כולם.
חל איסור מוחלט לאכול אותו בעלייה קבועה ברמות הגלוקוז בדם ובעיקר בסוכרת מהסוג הראשון והשני. אותה מגבלה מוצגת במקרה של אי סבילות אישית למוצר, אלרגיה לאננס ולקוקוס.
יש לקלף את הפירות בזהירות, כי אם המיץ נכנס לעיניים הוא יאפה חזק, ובמקרים קשים במיוחד, אתה יכול אפילו לאבד את הראייה.
כמו כן, אתה לא יכול לאכול בורות פירות המכילים חומרים רעילים. כתוצאה מכך עלולה להתרחש שכרות של הגוף, ואז יידרשו שטיפת קיבה וטיהור דם.
מתכוני צ'רימויה
פרי זה משמש הן בגלם והן בקינוחים שונים. הוא משלים בצורה מושלמת מאפים - לחמניות, וופלים, עוגות, עוגות גבינה, טארטלטים, סלים ועוד. וכו 'עם זה אתה מקבל גלידה טעימה, מסת גבינה, גבינת קוטג', יוגורט, קדרה. זה צריך להיכלל בתפריט הילדים בגלל הטעם המתוק והבשר העדין שלו. בתוספת מוצר זה מכינים פשטידות ועוגות מצוינות, אותן ניתן להגיש הן בימי חול והן בחגים. במקרה זה, תמיד יש להסיר את הזרעים מהפרי.
אנו מציעים מספר מתכונים מעניינים:
- גלידה … טורפים בבלנדר 2 שרימויה קצוצה, 3 ביצים ו -150 מ"ל שמנת ביתית כבדה. לאחר מכן מוסיפים מעט וניל ואבקת סוכר (250 גרם) ומביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. כשהוא קר, מכניסים אותו למקפיא ומקציפים כל 20 דקות במשך שעתיים. למחרת בבוקר אפשר כבר לצרוך גלידה, לאחר שפזר בעבר שוקולד, קוקוס, פרג או כל תוספת אחרת.
- שרבט … יהיה עליך לשטוף ולשפשף את הצ'רימויה (500 גרם) על ידי הסרת הזרעים. כעת טוחנים אותו בקערת בלנדר ומשלבים עם יוגורט תוצרת בית (250 גרם), מיץ לימון (2 כפות) ודבש (3 כפות). מעבירים את המסה שהתקבלה לקערת מתכת עמוקה ומקררים למשך יום. בבוקר כבר יהיה אפשר לאכול אותו. זהו קינוח נפלא המתאים לתה, קפה, קומפוט או כל משקאות אחרים. אם אין לך בעיות בגרון, הקפיא את הכרוב.
- וופלים … אתה צריך להקציף 4 ביצים עם סוכר (120 גרם) ולשלב עם קמח (250 גרם), סודה המושרה בחומץ (חצי כפית), חלב (150 מ"ל). לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי (4 כפות), מלח לפי הטעם ועיסת הפרי העיקרי (5 כפות). לאחר מכן ללוש את הבצק כך שיהיה אחיד, ללא גושים. לאחר מכן, שופכים אותו על מגהץ וופל, חשמלי או תנור, ואופים במשך 5 דקות מצד אחד ומצד שני. יש לצנן וופלים מוכנים, אפשר לאכול אותם בצורה זו וגם במילוי. להכנתו, יש לערבב חלב מרוכז (350 מ"ל) עם חמאה (200 מ"ל). המסה הזו מורחת על מאפים, שמגלגלים לאחר מכן עם צינורית או פנקייק.
- פַּאִי … ראשית, אופים עוגיות לחם על ידי שילוב קמח (2 כוסות) עם חמאה קצוצה (250 גרם), ממליחים את המסה ומוסיפים סוכר (120 גרם). כעת ללוש את הבצק ולסובב אותו במטחנת בשר ולהניח אותו על תבנית אפייה. אופים אותו במשך 20 דקות עד להזהבה. לאחר מכן תן לכבד להתקרר ולמחוץ אותו, אך לא לאבק.לאחר מכן הניחו את השכבה העבה הראשונה של הפירורים, ומעליו את עיסת הפרי, ולאחר מכן חזרו על אותו תהליך עד שתגיעו לדפנות תבנית האפייה. השכבה האחרונה צריכה להיות צ'רימויה. לאחר מכן מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך 20-30 דקות. יוצקים מיץ תפוזים על המאפים המוגמרים.
- פארפאייט … מקציפים שמנת כבדה (300 מ"ל) ושמנת חמוצה (200 מ"ל) לקצף לבן. לאחר מכן, מוסיפים בזהירות מיץ צ'רימויה (50 מ"ל) וגבינת קוטג 'מגוררת (50 גרם) לתוך המסה. לאחר מכן מוסיפים אבקת סוכר (60 גרם), מקציפים שוב את המסה, מכניסים לקערות, מקשטים בעלי נענע ומעגלי תפוז מעל. אפשר גם לפזר את הפרפה שוקולד מומס ולפזר קוקוס.
- סלט … פורסים את המרכיב העיקרי (3 חתיכות) ללא העור, מוסיפים טריז אננס אחד, נתחי מנגו מיובשים (50 מ"ג) וכרוב סיני קצוץ (120 גרם). לאחר מכן יוצקים את התערובת עם חומץ תפוחים (1 כף) ושמן זית (2 כפות), מפזרים אסאפואטידה (לא יותר מקמצוץ אחד). ניתן להשתמש בכל יוגורט להלבשה. מגישים את הסלט לאחר הצינון.
הערה! מתכוני Cherimoya כוללים בעיקר קינוחים.
עובדות מעניינות על צ'רימויה
פרי אקזוטי זה ידוע עוד מימי האינקה, שהשתמשו בו באופן פעיל לחיזוק כוחם, שמו הוצע על ידם. ההנחה היא שנבחר בגלל סיבולת העץ הזה. בהרי האנדים כמעט בלתי אפשרי למצוא צמחי פרי, ואם כן, הם גדלים בצורה גרועה מאוד בגלל תנאי אקלים לא מתאימים - טמפרטורות נמוכות בחורף וחום בקיץ. במקביל, יש מטעים שלמים עם צ'רימויה בדרום אקוודור.
כמו כן הוכח כי פרי זה מעבר לים נכלל בהכרח בתזונה היומית של האצטקים ושבטים אחרים המאכלסים את אדמות דרום אמריקה (פרו כיום, ונצואלה, ברזיל, ארגנטינה). כיום הצמח מעובד באופן פעיל בסובטרופיים - אלג'יריה, ספרד, אוסטרליה, איטליה ומדינות אחרות. הוא אינו מתרחש בשטחה של חבר העמים. הפירות מיוצאים רק לעתים רחוקות למזרח אירופה, מכיוון שהם לא מצאו קבלה ציבורית רחבה.
קניית cherimoya בסופר היא בעייתית כמו בשוק. זה לא משתלם לייצא בגלל התחרות הגבוהה בין פירות ותפוחים ואגס. הסיכויים לרכוש מוצר זה גדולים בחנויות מקוונות כמו aliexpress עם משלוח מסין. הוא עולה הרבה יותר מאננס וקוקוס ונמכר בדרך כלל עם תווית היצואן, כמו בננות.
כדאי לבחור בפירות לא בשלים, הנבדלים מבשלים עם עור בהיר וקשה. הם מגיעים כבר בתוך הבית על אדן החלון תוך 3-5 ימים, הופכים עסיסיים ומתוקים יותר. לאחר מכן, הם מקופלים לשקיות נייר, שנסגרות היטב ונשלחות למקרר. בצורה זו, ניתן לאחסן כאן פירות במשך כ -5 ימים, ולאחר מכן הם מתחילים להפוך לשחור ולהירקב. כמו כן, בשום מקרה לא מומלץ לאכול פירות לא בשלים, המתאפיינים בקשיחות מוגברת ודומים לתפוחי אדמה בטעמם.
Cherimoya אידיאלי להקפאה לחורף, שעבורו הוא נשטף, מיובש, חותך לחתיכות ומונח על סרט במקפיא. אך ייבוש במקרה זה אינו רלוונטי, מכיוון שהעיסה קשה מדי. את הפירות המיובשים שהתקבלו כמעט ולא ניתן להשתמש להכנת קומפוט (uzvar).
לא ניתן לאכול את הזרעים עצמם, מכיוון שהם רעילים מדי. לכן המיץ מהם נחשב שימושי מאוד בחקלאות - הוא משמש לחיסול מזיקים בגינה ובשדות.
צפה בסרטון על פרי צ'רימויה:
בהתחשב בעובדה שהתוויות נגד של שרימויה הן נדירות, בהחלט כדאי לטעום אותו לפחות פעם אחת בחייך. לאחר שטעמתם את הפרי הזה כמו שצריך, בוודאי תרצו לקנות אותו שוב, כי הוא טעים מאוד, זול יחסית ובריא במיוחד.