לא כולם יודעים מתי ראש השנה הסיני. יהיה מעניין גם להכיר כיצד מתקיים האירוע הזה כאן, עם המסורות והמתכונים להכנת מנות לשולחן החגיגי. החגים הארוכים לשנה החדשה למבוגרים וילדים הסתיימו. אבל אם אתה רוצה לצלול שוב לאווירה החגיגית הזו, אז אתה יכול לחגוג את ראש השנה הסיני, ללמוד את המסורות ולהכין את כל מה שאתה צריך.
על ראש השנה הסיני - כשהיא מתחילה ונגמרת
מאז 1911, תושבי המדינה המזרחית הזו חוגגים את השנה החדשה כאשר יש להם את פסטיבל האביב. הוא מגיע על ירח חדש שמגיע אחרי הירח החדש ב -21 בדצמבר. על פי הכרונולוגיה הגרגוריאנית, מדובר בתקופה ארוכה למדי, שחלה ביום שבין 21 בינואר ל -21 בפברואר.
בכל שנה לאירוע הזה יש תאריך משלו.
אם אינך יודע מתי ראש השנה הסיני הוא בשנת 2018, אז קרא כעת שזה יקרה ב -16 בפברואר. אז תגיע השנה של הכלב הצהוב העפר בסין. אגב, ראש השנה הסיני 2017 החל ב -28 בינואר, וראש השנה הסיני 2019 יחל ב -5 בפברואר. כן, החג הזה נמשך לא יום אחד, אלא 15 יום.
ערב, הסינים קונים לעצמם בגדים חדשים או תופרים אותם במו ידיהם, הם בעיקר אדומים.
בקרוב תגלו מדוע תושבי המדינה המזרחית מעדיפים את הצבע הזה. ובערב השנה החדשה הם אוטמים את הסדקים בחלונות, חלקם מסתתרים מרוחות רעות ובעיקר מהמפלצת המיתולוגית.
שמו הוא ניאן, שפירושו "שנה" בסינית. הוא האמין כי המפלצת מגיעה ביום השנה החדשה הראשונה, זוללת תבואה, אספקת מזון, בעלי חיים ואפילו תושבי הכפר. לכן, על מנת להגן על עצמם, הסינים לפעמים שמים אוכל ליד הכניסה לביתם, מול הדלת.
המסורת אומרת שאם תרצה את המטפלת, הוא ישתפר ולא יתקוף אף אחד. איכשהו המפלצת הזאת ראתה ילד בחלוק אדום ונבהלה ממנו. אנשים החליטו שאני הייתה כל כך מושפעת מצבע הבגדים שלה. לכן, עכשיו, לפני בוא השנה החדשה, הם מקשטים את הרחובות והנחות עם עששיות אדומות, מגילות מאותו צבע ומתלבשות בבגדים בצבע זה.
כמו כן, בראש השנה הראשון הסינים בוערים קטורת, משגרים זיקוקים. הוא האמין כי כל זה יבריח את הרוחות הרעות ויביא שלום ואושר למשפחה.
השתמש במסורות אלה כאשר ראש השנה הסיני מגיע בשנת 2018. לאחר ה -16 בפברואר, תוכלו לחגוג את החג הזה עוד שבועיים, כפי שנעשה במדינה זו.
חופשת ראש השנה הארוכה כל כך מסתיימת בחג העששיות. ביום זה מוארים פנסים ברחוב, הסינים צועדים על כלונסאות, מראים מספרי פולקלור שונים, מבצעים את ריקוד האריות ויאנג '. במהלך פסטיבל העששית אוכלים מרק כופתאות מתוק או עוגות מבושלות. עוגות וכופתאות נוצרות בצורת כדורים המוכנים מקמח אורז, תמרים, עוזרד, שומשום, שעועית, שוקולד משמשים כמלית מתוקה.
קישוטים לראש השנה הסיני - תמונות, כיתות אמן
אנשים ידידותיים אלה משתמשים בסוגים שונים של עבודות יד כדי לקשט את בתיהם לקראת השנה החדשה. חלקם תוכלו לקחת על הסיפון. אם אתה רוצה מזל טוב להתיישב בבית שלך, אתה שמח ומשגשג, אז הכין קישוט לשנה החדשה הסינית, שהוא פו הפוך. הוא מתכוון למילים הנפלאות האלה.
כמובן, לרוב הוא צבוע על מעוינים או עיגולים אדומים, ואז נתלה על הקיר או על דלתות חדרי המגורים. אתה יכול לצייר אותו בעצמך. הבסיס יהיה מעוין או עיגול. צייר סמלים בתוך כל הצורות האלה, תן להם גם להביא לך אושר.
עדיף להשתמש בצבע זהב לציור דמויות ראש השנה הסיני. זה נראה נהדר על רקע אדום. זוג סיני בשם Dui Lien עשוי גם הוא בעבודת יד. שתי שורות שירה נכתבות ביד על נייר אדום, ולאחר מכן הוא מודבק בחדר ומעטר אותו.
אתה יכול לצייר הירוגליפים כאלה על פס ארגמן או פשוט להדפיס אותם במדפסת צבעונית. אם אתה יודע כיצד להלחין את עצמך בשפה זו, אל תשכח כי לשירים צריכה להיות משמעות עמוקה, אך מעט מילים. כל מילה כאן מייצגת תו אחד.
כדי שתחילת השנה החדשה הסינית לא תפתיע אתכם, הכינו ציור ראש השנה מראש. בדרך כלל הוא מבוצע על ריבוע גדול למדי, שצידיו 90 ס מ. המניעים לתמונה הם בעלי חיים, הרים, אל העושר, אל האריכות ימים. אחרי שאתה יוצר את יצירת המופת הזו, תלה אותה בחלק הגלוי ביותר של החדר, בדיוק כמו הסינים.
הדלתות מעוטרות בדימויים של אלוהי הדלתות. אתה צריך ליצור מחדש שני ציורים, לתלות אותו משני צידי הדלת. לפיכך, הם מקשטים לא רק את הבית, אלא גם את בית המקדש, את המשרד. הוא האמין כי אלוהות זו לא תכניס רוע לדירה.
הסינים אוהבים עבודות יד עתיקות, במיוחד עבודות נייר שונות. בערב ראש השנה הם מקשטים את המקום עם יצירות אמנות אמיתיות, שנוצרו על ידי חיתוך נייר וירטואוז. בדרך כלל משתמשים בנייר אדום. המניעים שונים מאוד. אלה חיות, אנשים, הירוגליפים לאושר, פרחים.
צורת אמנות זו נקראת Papercutting. בואו נתעכב על זה ביתר פירוט.
איך לחתוך מנייר בצורה מופתית?
ראו עד כמה העבודה נפלאה כתוצאה מכך.
כדי לחתוך פרח מקסים כזה מנייר, תחילה עליך לצייר אותו בעיפרון על המשטח המוכן. זה יכול להיות בכל צבע של נייר, אבל עבור חגיגות השנה החדשה הסינית, השתמש באדום.
יש צורך לתאר את הפרטים הקטנים ביותר, לא לשכוח שהציור צריך להיות סימטרי.
עכשיו, בעזרת כלי מיוחד, שמתחיל בפרטים הקטנים ביותר, נע בהדרגה מהמרכז לקצוות, חתך את העודף.
אז הנייר יהפוך לקנבס פתוח.
צפו בשתי סדנאות קטנות שיסבירו ויראו לכם כיצד ליצור עבודות כאלה לקישוט חדר לראש השנה הסיני 2018.
ראו אילו כלים אתם צריכים כדי לבצע את העבודה.
כאן רואים שני סכינים עם להבים חדים. במקרה זה, הם חברה יפנית. אבל אם אתה רק רוצה להתחיל לחתוך מנייר, תוכל להשתמש בכלים פשוטים יותר. סכין או מספריים יעשו זאת.
נייר רישום רגיל עבד היטב, וכאשר ממלאים את ידכם, תוכלו להשתמש בנייר המיועד לפסטלים. אבל צבע מים לא יעבוד, מכיוון שהוא רופף מדי. קרטון, לעומת זאת, צפוף מדי וקשה לחתוך אותו בפעם הראשונה.
- ראשית, על הגיליון הנבחר, עליך לצייר סקיצה של העבודה העתידית שלך ולחשוב היטב מה בדיוק תחתוך. אתה תעבוד על גב הנייר, אז צייר כאן את התמונה בתמונת מראה ביחס לזה המוגמר. הדבר נכון במיוחד לגבי האותיות והמילים שבתמונה זו.
- זה כדי לשמור על שרטוט העיפרון בצד הלא נכון. לאחר השלמת התהליך, אין למחוק את קווי הציור שנעשו בעיפרון, מכיוון שהנייר עלול להתקמט או להיקרע.
- אתה יכול לראות שאתה צריך קודם לצייר מסגרת. התחל בחיתוך חלקים קטנים יותר, בהדרגה עשה חלקים גדולים יותר.
לאחר סיום העבודה, נותר להסיר את העודף ותוכלו לתלות סקיצה אמנותית כזו לקראת ראש השנה הסיני 2018 על הקיר, על הדלת או על החלון.
אם אתה רוצה להכין פרח מנייר, תחילה צייר מחדש את כל הפרטים הקטנים ביותר שלו.
כעת, החל באמצע, חתכו בזהירות את העודפים בעזרת סכין.
נסו להיזהר לא לשבור את שברי הפרחים. בעת חיתוך, עליך לתקן את הפרח כך שלא יזוז.
עבודה כה מוקפדת תתגמל, שכן כתוצאה מכך יהיה בידך פרח נייר כה יפה.
כאשר אתה ממלא את היד שלך, אתה יכול לצייר תרשימים לחיתוך נייר ביד. כדי לצייר פרח כזה, תחילה עליך לצייר כמה קווים סימטריים, על מנת ליצור מקטעים זהים.
אז אתה צריך לחתוך את הפרח הזה. תחילה ניתן להסיר את העודף מצד אחד ולאחר מכן לעבור לצד השני.
גם בסין נהוג לייצר קישוטים בצורת פנסים. ואז תוכל להריץ אותם.
איך להכין פנסים סיניים?
אביזרים כאלה מהווים חלק בלתי נפרד מאביזרי השנה החדשה של סין.
כדי להכין אביזרים כאלה, קח:
- קרטון או נייר עבה;
- סקוֹטשׁ;
- דֶבֶק;
- סרט ברוחב 5 מ"מ;
- מספריים;
- חרוזים;
- קלטת דו צדדית.
צור סטנסיל מתולתל לפי גודל הפרטים העתידיים, מתאר וחתך אותם. לפנס סיני אחד תצטרך 10 עד 20 חתיכות.
מקפלים את החלקים האלה לשניים ואז מתחילים להדביק אותם יחד. אתה צריך לתקן בנקודות מסוימות. לדמות יש סימנים - מספרים. ראשית, התחל להדביק את אלה מתחת למספר 1, ולאחר מכן את אלה שיש להם את המספר 2.
חבר את קצוות האליפס בעזרת סרט, או בעזרת חוט.
נותר לפרוש את הפנס, לחבר את דפנותיו הראשונות והאחרונות, ולתקן אותן בעזרת דבק. צרף את הלולאה על ידי יצירתו מסרט ותוכל לתלות את הפנס, לקשט את החדר.
ניתן לייצר את העששית הסינית הבאה לרחוב, ואז להפעיל אותה.
כדי ליצור דבר כל כך יוצא דופן, תזדקק ל:
- שקית אשפה 120 ליטר;
- אלכוהול רפואי או פתרון הצתה;
- סרט רחב;
- אריזה של צמר גפן;
- ניר שקוף;
- ריבוע קרטון עם דפנות 40 ס"מ;
- חוּט.
לאחר מכן פעל לפי ההנחיות הבאות:
- פרש את שקית האשפה והרחיב אותה על ידי הצמדת נייר העקוב כאן בעזרת נייר דבק. חותכים רצועות קרטון באורך 2 ס"מ ומדביקים אותן כלפי חוץ של נייר האיתור.
- מגלגלים את המסגרת מהחוט בצורה של עיגול, שבמרכזו יש עוד שתי חתיכות חוט לרוחב. במרכז הצלב יש לתקן פיסת צמר גפן שצריך להשרות בנוזל לצורך הצתה או אלכוהול.
- הנח את המסגרת עם הפתיל המואר בתוך השקית והפעל את הפנס.
לאחר שהחלל שמסביב מעוצב, נותר לבחור מה לבשל. כשהשנה החדשה לפי הלוח הסיני מגיעה, עדיף שהכל כבר מוכן.
ראש השנה המזרחי - מתכונים
ביום זה ריח ההדרים ממריא כאן. מניחים 8 קלמנטינות או תפוזים בסלים או בעציצים. המספר הזה מסמל רווחה ואריכות ימים בסמלים סיניים. אתה יכול לקשט סלים כאלה בפרחים, ממתקים.
אזרחי האימפריה השמימית אוהבים פירות יבשים, הם מאמינים שפירות מסוכרים מביאים אושר לבית.
יש מנות ראש השנה הסיניות המסורתיות המוגשות בחג זה בממלכה התיכונה. מרק אטריות הוא סמל לחיים ארוכים. לכן, את האטריות צריך להרתיח ולאכול, לא לקצוץ, אלא שלם.
כמו כן, פגרים שלמים צריכים להיות על השולחן, ברווז מסמל נאמנות, דג ותרנגולת - שגשוג. אם אתה מבשל ביצים, אז בהחלט תהיה לך יבול טוב בשנה הקרובה, מכיוון שזהו סמל לפוריות.
אל תשכח לשים תפוזים על שולחן השנה החדשה, שהם סמל למזל טוב בסין. הנה מה שאתה יכול לבשל לקראת ראש השנה הסיני.
כופתאות ג'יאוזי
נתחיל עם כופתאות שנקראות jiaozi. רשימת המוצרים כוללת:
- בשר טחון 600 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמיר טרי - 300 גרם;
- מים קרים - 300 גרם;
- קמח חיטה - 3 כפות. l.;
- ג'ינג'ר טרי - 70 גרם;
- פלפל ומלח לפי הטעם;
- עמילן - 0.5 כוסות.
מתכון:
- כאשר זו ראש השנה הסיני, תשימו מנה פשוט מדהימה על השולחן. ראשית עליך לבשל אותו. מנפים עמילן וקמח לקערה. מוסיפים כאן מי קרח ולשים את הבצק. לכסות אותו בניילון ולתת לו לנוח לעת עתה.
- בשלב זה תכינו את המילוי. קוצצים שמיר טרי וקוצצים אותו דק. קוצצים גם את הבצל היטב, ומשפשפים את שורש הג'ינג'ר בפומפייה דקה.
- מוסיפים את כל זה, כמו גם מלח ופלפל לבשר הטחון. מערבבים היטב את המלית.
- מרדדים את הבצק דק יותר וחותכים אותו לטורטיות בצורה עגולה או מגלגלים את הנקניק וחותכים אותו לחתיכות קטנות. מניחים את המלית במרכז כל אחד, מרימים את שולי הבצק כלפי מעלה ויוצרים אותם כאן כמו עוגה בכדי להשאיר את הקצוות פנויים.
- מרתיחים את הכופתאות במים רותחים עד שהן רכות, ואז מגישים. אם רוצים, קושרים סרט בצל קפיץ סביב כל כיס.
אל תשכח לשים סלט על השולחן לקראת השנה החדשה, שלפי האגדות מביאה עושר, מזל ואושר.
סלט
המוצרים די נוחים, כך שתוכלו לבשל מנה כזו ממה שמוכרים באזורנו.
להכנת סלט ויטמינים קח:
- סלמון טרי - 600 גרם;
- שניים כל אחד: גזר, פלפלים ירוקים, פלפל אדום, אבוקדו בשל, מלפפון טרי;
- 4 כפות. l. שׂוּמשׂוּם;
- צרור בצל ירוק;
- חצי כוס בוטנים קלויים.
המילוי מורכב מ:
- 1 כפית פלפל לבן גרוס;
- 2 כפית מיץ לימון;
- 6 כפות. l. יין שזיפים;
- שני אשכוליות;
- 2 כפות. l. שמן זית.
- את האבוקדו יש לקצוץ לרצועות, לשים על צלחת קטנה עם שקופית. כמו כן, מלפפון, גזר ופלפלים, חתוכים לרצועות, יש לשים על צלחת בשקופית. מקלפים כל אשכולית, מסירים את הוורידים וחותכים את כל הפלחים ל -4 חלקים. מניחים על צלחת ומניחים את הג'ינג'ר באמצע.
- מטגנים את הבוטנים עם שומשום, קוצצים מעט את הבוטנים.
- כדי לחתוך את הדג היטב, תחילה הכניסו אותו לזמן קצר למקפיא ולאחר מכן קצצו אותו לחתיכות בגודל 5 על 1 ס"מ.
- מפזרים את הירקות בוטנים ושומשום, לוקחים חצי מהנורמה. מניחים מעל את הדג המוכן, ואז יוצקים על הרוטב, אותו יש לפזר עם שאר הבוטנים והשומשום.
- להכנת הרוטב אתה צריך לערבב את היין עם מיץ לימון, שמן ופלפל.
- בערב השנה החדשה, אתה צריך לאכול את המנה הסינית הזו בצורה מסוימת. הסלט הזה מוגש כפי שהוא. אז כל הנוכחים צריכים לערבב את זה לאט. אם לוקחים חלק קטן, כל אחד בתורו אומר משאלות לאושר בסינית, שנשמע כמו "לו היי".
- רק לאחר מכן מוזגים את הסלט ברוטב, מפזרים שאריות בוטנים ושומשום ומעוטרים בבצל ירוק קצוץ.
מכיוון שביצים מסמלות פוריות בסין, אנו מציעים להכין את המנה הבאה.
ביצי שיש
לשם כך תצטרך:
- 12 ביצים;
- 6 כפות. l. רוטב סויה;
- 2 מקלות קינמון;
- 2 כפות. l. תה שחור;
- 2 כפית פלפל שחור בצורת אפונה;
- גרידת קלמנטינה.
מניחים את הביצים בקערת מים קרים, לאחר רתיחה מבשלים כמה דקות. מוציאים את האשכים, לוקחים סכין, יוצרים סדקים בקליפה. מרתיחים שוב את הביצים, אך מוסיפים את שאר המרכיבים למים. הכל צריך להרתיח על אש נמוכה כ -30 דקות.
כמובן שכאשר יש ראש השנה הסיני 2018 או השנה הבאה, אי אפשר להסתדר בלי מתוקה. מכינים פשטידה מסורתית, מגישים אותה לתה.
ניאן -גאו - פאי
המתכון כולל:
- 2 כוסות קמח אורז
- 1 כוס מים;
- שתי ביצים;
- 4 כפות. l. חלב;
- 4 כפות. l. פירות מיובשים;
- 4 כפות. l. סוכר חום.
בישול שלב אחר שלב:
- מוסיפים חלב למים, מוסיפים סוכר, מרתיחים את הפתרון. כשהוא מתחיל לרתוח, מדליקים אש קטנה, מוסיפים קמח ומערבבים היטב את הבצק.
- לאחר מכן מצננים אותו עד שהוא חם וטורפים פנימה שתי ביצים אחת אחת, ולושות היטב את המסה.
- שטפו פירות יבשים, תוכלו להשרות אותם במשך 20 דקות במים חמימים. לאחר מכן מייבשים, קוצצים דק, מוסיפים לבצק ומערבבים.
- מניחים את הבצק בתבנית משומנת ואופים בתנור או מאדים אותו.
למי שרוצה לקבל תחזית לשנה החדשה, המנה הבאה מתאימה.
עוגיית מזל
להלן המרכיבים בהם תשתמשו:
- קמח - 200 גרם;
- עמילן תירס - 2 כפית;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- חלבונים - 4 יח ';
- שמן צמחי - 6 כפות. l.;
- קצת ונילין ומלח.
כתוב את התחזית שלך מראש על מלבני נייר והפעל את התנור.
מקציפים חלבונים עם מלח, ואז מוסיפים חמאה וונילין, מערבבים בעדינות. יוצקים את האבקה לתוך העמילן המנופה עם קמח, יוצקים את החלבונים והחמאה כאן ומערבבים.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה בשמן. לוקחים את הבצק עם כף, יוצקים אותו על הגלסינה ונותנים לו צורה עגולה.
כשהעוגיות מזהיבות, מסירים אותן אחת בכל פעם בעזרת כפפה. מניחים נייר הון במרכז ומקפלים כל עוגיה לשניים לחצי. לאחר מכן צריך לקרר אותם וניתן להניח אותם על השולחן.
אפילו בסין מכינים באופן מסורתי אטריות עם תבלינים ורטבים לשנה החדשה. אם אתה רוצה לדעת מה עוד אתה יכול לשים על שולחן השנה החדשה כדי לחגוג את החג הזה לפי לוח השנה המזרחי, צפה בסרטון.
הוא גם מספר על המסורות של חג השנה החדשה במדינה האסיאתית הזו.
יהיה מעניין לראות כיצד חוגגים את השנה החדשה הסינית בכפר. יש לך הזדמנות כזאת.
