מה לבשל לשולחן החגיגי של הלוונט? TOP 4 מתכונים עם תמונות של מנות רזות בבית. מה אפשר לאכול בפוסט? מתכוני וידאו.
תענית גדולה היא דבר נהדר. עם זאת, אף אחד לא מבטל ימי הולדת, 8 במרץ, ימי שמות וחגים אחרים בתקופה זו. למי שצם, מבלי להרשות לעצמו לצרוך מזון אסור, קשה להכין שולחן חגיגי מגוון. חומר זה מציע מבחר מתכוני TOP-4 לחג למנות רזות.
מה אפשר לאכול בפוסט?
- שולחן הלוונט אינו משעמם ומונוטוני כלל, כפי שהוא נראה במבט ראשון. אתה יכול להכין מנות מעניינות רבות ממרכיבי צמחים מבלי להשתמש בבשר, חלב, ביצים.
- בצום אתה יכול לאכול ירקות ופירות: מבושל, מבושל, אפוי. הם צריכים להפוך לבסיס התזונה. תנו לשולחן להיות גזר, תפוחי אדמה, סלק, כרוב כבוש, מלפפונים. אל תשכח אפונה, תירס, תפוחים, רימונים, בננות, פירות הדר. חלק חשוב נוסף בתזונה צריך להיות דגנים ללא תוספת שמן.
- אין כמעט ימי דגים. מותר לאכול דגים ופירות ים רק בימים מסוימים.
- במקום בשר, חלב וביצים, כלול בתזונה חלבון צמחי, אז הגוף לא יסבול מהיעדר מוצרים אלה. חלבון צמחי נמצא בכל הצמחים ממשפחת הקטניות, חצילים, בוטנים, עדשים, פולי סויה.
- אסור להתעלל בתבלינים, מלח, סוכר ומזונות מטוגנים במהלך הצום. העדיפו אוכל מאודה או בגריל. אסור לשתות משקאות אלכוהוליים.
פנקייק ממולא בכוסמת ופטריות
אנשים רבים יאהבו לביבות רזות רכות וטעימות ממולאות בכוסמת ופטריות. אפשר לעטוף את הכל אכיל בלביבות וזה ייצא טעים. העיקר הוא להשתמש במים, מיצים, מרתחי ירקות ונוזלים רזים אחרים במקום המרכיב העיקרי לבצק - החלב הרגיל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 239 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה 10 דקות
רכיבים:
- מי שתייה - 600 מ"ל
- קמח - 140 גרם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- סולת - 1 כף
- מלח - 1/3 כפית בבצק, לפי הטעם במילוי
- עמילן - 1 כף
- שמן צמחי - 40 גרם לבצק, 2 כפות. לטיגון
- סוכר - 1 כף
- כוסמת - 100 גרם
- שמפיניון - 250 גרם
לבישול לביבות ממולאות בכוסמת ופטריות:
- מערבבים פנימה את הקמח המנופה, העמילן והסולת.
- יוצקים שמן צמחי למים, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים.
- מערבבים את שתי ההמונים ומערבבים כך שלא יהיו גושים. מניחים את הבצק בצד למשך חצי שעה.
- מחממים את המחבת, מברישים בשמן צמחי ויוצקים את הבצק בעזרת מצקת. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה. לא לטגן אותם יותר מדי.
- מרתיחים כוסמת במים מומלחים עד שהם רכים.
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
- שוטפים את הפטריות, חותכים לקוביות ומטגנים במחבת אחרי הבצל.
- מערבבים כוסמת, פטריות ובצל מטוגן. טועמים את המלית ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.
- ממלאים את הלביבות המצוננות במלית, מגלגלים במעטפה ומטגנים במחבת בשמן עד להזהבה.
עגבניות ממולאות בתנור
עגבנייה נחשבת בצדק לירק טעים, יפה ובריא. הוא מכין סלטים נהדרים, הוא מבושל, אפוי, מיצים ורטבים מיוצרים. עגבניות מתאימות גם כמנות טבעיות. עגבניות בתנור ממולאות בירקות מהוות פינוק אמיתי לבטן.
רכיבים:
- עגבניות - 8 יח '.
- שמפיניון - 200 גרם
- אורז - 50 גרם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- שמן חמניות - לטיגון
- פטרוזיליה או שמיר - מספר ענפים
בישול עגבניות ממולאות בתנור:
- שוטפים עגבניות בשלות וצפופות, מייבשים מעט וחותכים את החלק העליון, אך לא זורקים אותם.
- בעזרת כפית עגבניות מסירים בזהירות את הליבה עם הזרעים. מתבלים את כוסות העגבניות במלח ופלפל ומניחים בצד.
- למילוי מרתיחים את האורז בכמות גדולה של מים מומלחים עד למחצית מבושל 7-8 דקות לאחר הרתיחה. אל תבשל עוד, כי העגבניות עדיין ייאפו בתנור והאורז יגיע.
- קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים קלות בשמן צמחי במחבת במשך 5 דקות על אש נמוכה.
- שוטפים את הפטריות, חותכים לקוביות ושולחים למחבת עם הבצל. מתבלים במלח, פלפל ומטגנים עד שהם רכים. הבצל צריך להיות רך ושקוף, והפטריות צריכות להיות שחומות ומטוגנות.
- זורקים אורז חצי מבושל במסננת, מצננים מעט, מערבבים עם פטריות ובצל מטוגן. מערבבים את המלית, המלח והפלפל.
- ממלאים את תבניות העגבניות באופן רופף במילוי המוכן ומכסים בחלקו העליון שחתכת בתחילת הדרך. אם זה לא נעשה, הבשר הטחון יכול להיות קשה ויבש במהלך האפייה.
- מניחים את העגבניות הממולאות על תבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-30 דקות.
- מפזרים את העגבניות האפויות המבושלות בעשבי תיבול טריים.
תפוחי אדמה עם פטריות
תפוחי אדמה זרעים עם פטריות הוא מתכון פשוט, אבל נהדר שיעזור להפוך את שאריות הארוחה אתמול למנה חדשה. פירה טרי שופע, ובבוקר הוא הופך לא כל כך טעים ומעורר תיאבון. תפוחי האדמה של אתמול יהוו בסיס מצוין להכנת זראז תפוחי אדמה טריים וחמים עם פטריות.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 12 יח '.
- קמח - 5 כפות
- עמילן - 1 כף
- בצל - 1 יח '. לפירה, 1 יח '. למילוי
- מלח - 1 כפית
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמפיניון טרי - 500 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פירורי לחם - 1 כף.
בישול זראז תפוחי אדמה עם פטריות:
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בסיר. מקלפים את הבצל ושולחים לתפוחי האדמה. מוסיפים עלה דפנה, ממלאים הכל במים ולשים על אש גבוהה. כאשר תפוחי האדמה רותחים מוסיפים מלח ומנמיכים את האש.
- מסננים את תפוחי האדמה המבושלים, מסירים את הבצל עם עלי הדפנה ומועכים. השאירו אותו להתקרר מעט. לאחר מכן מוסיפים קמח עם עמילן ומערבבים היטב כדי שהמחית תהיה צפופה ו"מעוצבת "היטב.
- למילוי חותכים את השמפיניון לפרוסות. קולפים את הבצל וקוצצים דק. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, מחממים ומוסיפים את הפטריות. מטגנים אותם עד שהלחות מתאדה ומוסיפים את הבצל. מבשלים את הבצל עם פטריות עד שהוא רך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מחלק קטן מפירה יוצרים טורטייה, שמים את המלית באמצע (1 כף) ומהדקים את הקצוות ליצירת פשטידה.
- טובלים את הזראזו בפירורי לחם ומניחים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי.
- צולים אותם על אש גבוהה עד להזהבה פריכה משני הצדדים.
חטיף סלק על קרקרים
חטיף סלק על קרקרים מתאים לשולחן צמחוני, סוכרתי, תזונתי ורזה, כמו גם למי שמקפיד על תזונה בריאה. אם אתם רוצים להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, החליפו את הקרקרים בפרוסות מלפפון או טבעות עגבנייה.
רכיבים:
- עוגיות קרקרים - 40 גרם
- סלק - 300 גרם
- צנוברים - 2 כפות
- מיונז דל - 1 כף
- שמיר (לקישוט) - 10 גרם
בישול חטיף סלק על קרקרים:
- עוטפים כל סלק בנפרד בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. מצננים את ירקות השורש, קולפים ומגררים בפומפייה בינונית או דקה. טועמים את הסלק. אם מתברר שהוא תפל וללא מתיקות, מוסיפים 0.5 כפית. דבש.
- מוסיפים מיונז רזה לסלק מגורר ומערבבים.
- מוסיפים צנוברים ומערבבים שוב.אפשר להשתמש באגוזי מלך במקום בצנוברים.
- מניחים את תערובת הסלק על כפית קרקרים ומקשטים את המתאבן בגבעול עשבי תיבול.
