הקרפיאן הקרוציאני אינו שייך למוצרי גורמה, אולם מתקבלים ממנו מנות בריאות וטעימות. בסקירה זו אספר לכם כיצד לאפות קרפיון קרוצ'י ברוטב שמנת חמוצה בתנור.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קרפיון קרוציאני הוא דג מים מתוקים ידוע. מכינים ממנו הרבה מנות שונות, שיכולות להיות מפורסמות בטעמן המדהים. כאשר מתחילים לבשל את הדג הזה, לאנשים רבים יש שאלה: "כמה זמן לוקח לבשל?" מהר מאוד! מספיק 15-20 דקות בלבד. אם הפגר נחשף יתר על המידה בתנור או במחבת, הוא יתייבש, ואם יתעכל הוא יתפרק. קרפיאן קרוצ'י מבושל כראוי תמיד יהיה טעם מדהים.
בישול קרפיאן קרוציא אפוי ברוטב שמנת חמוצה קל כמו הפגזת אגסים. תקדיש לכל היותר 40-50 דקות לכל תהליך הבישול. ניתן להכין ארוחה כזו לא רק בימי חול, אלא גם על שולחן חגיגי. אם אתה חובב אוכל בריא, אז תבשל את מתכון הדג הזה במלואו בישול או דוד כפול. שם, קרפיון קרוציאני ישמור על תכונות שימושיות מקסימליות. אפשר להגיש מנת דג כזו יחד עם תפוחי אדמה מבושלים, ספגטי או אורז. ולארוחת הערב, רק סלט ירקות טרי יספיק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 112 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קרפיון קרוציאני - 3 פגרים
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- לימון - 0.5 יח '.
- חרדל - 1 כפית
- מלח - 1 כפית ללא עליון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תיבול לדגים - 1 כפית ללא מגלשה
בישול קרפיאן קרוסיאן אפוי ברוטב שמנת חמוצה
1. מגרדים את הדג בעזרת מגרד להסרת כל הקשקשים. חותכים את הבטן ומסירים את כל הקרביים. הקפד לחתוך את הזימים כמו הם מעניקים ניחוח וטעם לא נעימים. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים ומנגבים בעזרת מגבת נייר. בעזרת סכין חדה חותכים בצורת צלב משני הצדדים כך שהרוטב חודר טוב יותר לדג. בחרו את גודל תבנית האפייה והניחו עליה את הקרפיון המוכן. לחלופין, מטעמי בטיחות, ניתן לשמן את תבנית האפייה בשכבה דקה מאוד של שמן צמחי כך שהדג לא יידבק למשטח.
2. מכינים את הרוטב. יוצקים שמנת חמוצה לכלי עמוק ולשים חרדל. אפשר להשתמש בכל חרדל: מקופסת שימורים, יבשה או שלמה. שוטפים את הלימון, חותכים אותו לשניים וסוחטים את המיץ מחלק אחד. מוסיפים לקערה מלח, פלפל גרוס ותיבול דגים. אתה יכול גם להוסיף כל התבלינים והתבלינים לבחירתך. מערבבים היטב את האוכל כדי לחלק אותו באופן שווה.
3. משמנים קרפיון ברוטב שמנת חמוצה משני הצדדים, כמו גם מבפנים. אם תרצה, אתה יכול לשים עשבי תיבול קצוצים, שום קצוץ או מאכלים אחרים אהובים בתוך הדג.
4. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס ושולחים את הדג לאפייה במשך 20-30 דקות. אין צורך לכסות אותו בנייר כסף, אחרת לא יהיה לצלבנים קרום אפוי אדמדם. למרות שאם אתה מעדיף דג מבושל מאשר אפוי, אתה יכול לכסות את תבנית האפייה בנייר כסף.
מגישים את הקרפיון הקרוציאן המוגמר, הרך והגורמה מיד לאחר הבישול, ומפזרים עליו מיץ לימון.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול קרפיאן קרוסיאן בשמנת חמוצה.
