אין דבר טעים יותר מדגים אפויים בתנור. ואם אתה מרינד אותו ברוטב חריף, אז אתה פשוט ללקק את האצבעות. המתכון טעים להפליא וקל להכנה. אני מציג בפניכם - קרפיון קרוסיה אפוי!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קרפיון קרוציאני הוא דג מים מתוקים ידוע ופופולרי. מתוכם, יש מספר עצום של כל סוגי המנות המפורסמות בטעמן המעולה. בזמן בישול הדג הטעים הזה, יש אנשים שיש להם שאלה: "כמה זמן לוקח לטגן אותו?" אני אענה! הקרפיאן הקרוציאני מבשל מהר מאוד. מספיק רק 20 דקות והבשר יהיה רך ועסיסי. אם אתה שומר את הפגר למשך זמן רב יותר, אז נוצר קרום אדמדם על הדג, בעוד הקרוציאן יהפוך לקצת יותר יבש. שתי האפשרויות טובות, כך שכל עקרת בית מונחית על פי הטעם שלה והעדפות משפחתה.
אזכיר את המתכון עצמו. למרות הדרכים הרבות לבישול קרפיון קרוצ'י, המתכון הזה הוא לא רק פשוט, אלא גם חושף את מאפייני הטעם של הדג, מה שהופך אותו לעסיסי ורך להפליא. בנוסף, ניתן להשלים את המנה בירקות. למשל מילוי הפגר בבצל ועשבי תיבול, גזר ומוצרים נוספים. באופן כללי, אם אתה לא אוהב להתעסק זמן רב במטבח, הקפד לשים לב למתכון זה. הוא יעזור לך יותר מפעם אחת בפשטותו ובגמישותו. ובכן, באשר למרינדה לדגים, אתה יכול כמובן להתאים את עצמך לטעמך ולהעדפותיך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 97 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- קרפיון קרוצ'יאן - 4 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- לימון - 0.5 יח '.
- רוטב סויה - 2 כפות
- רוטב וואסבי - 1 כפית ללא מגלשה
- תיבול לדגים - 1 כפית ללא מגלשה
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול קרפיאן קרוציאן אפוי
1. קולפים את השום וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. שוטפים את הלימון וחותכים לשניים. הכניסו חלק אחד למקרר, זה לא יהיה נחוץ וסחטו את המיץ מהשני.
2. שלבו את תבליני המרינדה הבאים בכלי קטן ועמוק: רוטב סויה, מיץ לימון, שום טחון, ווסאבי ותיבול דגים.
3. מערבבים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק.
4. מניחים את הקרפיון בכיור ומגרדים את הקליפה בעזרת מגרד. פתח את הבטן והסר את הקרביים. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בכיס המרה, אחרת מרה עלולה לדלוף החוצה ולקלקל את טעם הבשר. הסר גם את הזימים כ מהם הדג מתחיל להידרדר. לאחר מכן יש לשטוף את הפגרים מתחת למים זורמים ולחתוך עליהם חתכים רוחביים בעזרת סכין חדה. הודות לכך, הבשר יהיה במרינדה טובה יותר ויהיה רווי בטעמי תבלינים בפנים.
5. מברישים כל דג, מבפנים ומבחוץ, ברוטב, משאירים למרינדה במשך חצי שעה. למרות שאתה יכול לעמוד בזה זמן רב יותר, או אם אין זמן לחכות, אתה יכול להתחיל לבשל מיד.
6. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הדג. ליתר ביטחון, כדי לוודא שהדג לא יידבק למשטח, משמנים את תבנית האפייה בשמן.
7. מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את הקרפיאן הקרוסי לאפייה במשך 20-30 דקות. זמן הבישול תלוי בגודל הדג ובמידת העשייה הרצויה. אם אתה רוצה בשר רך יותר, שמור את הדג בתנור פחות זמן, העדיף קרום מטוגן - אופה יותר.
8. מקשטים את הקרפיאן הקרוצ'י המוגמר ברשת מיונז או כל מוצר אחר ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול קרפיון קרוצ'י בתנור.
[מדיה =
