מדוע חלב ארז שימושי? מי אינו יכול ליהנות מטעמו? הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר, היתרונות והנזקים. מתכונים לאוכל ומשקאות. עובדות מעניינות על קרם ארז.
התוויות נגד ופגיעה בחלב ארז
כפי שמציינים החוקרים, למוצר אין כמעט התוויות נגד. חלב ארז יכול להזיק רק אם הוא נצרך יתר על המידה. ואז רק מי שסובל מחוסר סובלנות אינדיבידואלית למשקה הזה.
עליך להיזהר מהמוצר לאנשים הנוטים להשמנה מכיוון שהוא מכיל שומנים. כאשר הוא נצרך באופן קבוע, הוא יכול לגרום לעלייה במשקל, כמו גם להגדיל את הגזים ולגרום לתנועות מעיים כואבות.
איך להכין חלב ארז?
המתכון הזה של חלב ארז שייך לרוסית המקורית, המטבח המסורתי שלנו. נכון, הוא עבר מודרניזציה קלה, כי במקום לטחון במכתש נשתמש בטחינה בבלנדר.
סיביר מאמינים כי יש צורך להכין צנוברים לחלב באחריות כמו להכין עוגות פסחא - לעשות זאת רק עם מחשבות טובות, באופן אידיאלי על ידי קריאת תפילה. אחרת, הארז לא יחלוק כוח ואריכות ימים.
כדי להכין את המוצר בבית תצטרכו 2 כפות שטוחות של צנוברים ו -180 מ"ל מים. מניחים את האגוזים בקערת בלנדר, יוצקים עליהם 30 מ"ל מים וטורפים. כשהוא הופך ללבן ונראה מאוד כמו חלב פרה, מוסיפים את יתרת המים וממשיכים להקציף עוד כמה דקות. מסננים את המשקה ומגישים אותו מיד.
מומלץ לאחסן חלב ארז בכוס אטומה הרמטית במקרר. בתוך 3-5 ימים, הרכבו אינו משתנה כלל, במשך 7 ימים - באופן לא משמעותי, ולאחר חודש הוא ניתן לשתייה, אך בשלב זה הוא מאבד את מרבית המרכיבים השימושיים.
מתכונים למנות ומשקאות עם חלב ארז
לרוב, מוצר זה משמש כמשקה עצמאי. ובשווא, מכיוון שהוא מרכיב מצוין להרבה מנות.
נסו את אחד הפינוקים הטעימים האלה:
- רטטוי … לוקחים 700 גרם של ירכי עוף, שוטפים, מייבשים. הסר עור ועצמות. קוצצים דק 3 שיני שום, 1 בצל גדול. חותכים 2 חצילים ו -2 עגבניות לחתיכות גדולות. קח 1 כף פלפל חריף, הסר את הגרעינים והגבעול, קוצץ את הפלפל. קוצצים את העוף, מתבלים במלח ופלפל, לחם בקמח. מטגנים את העוף עד להזהבה. מוציאים מהתבנית. מטגנים בו את החצילים בשמן צמחי, ואז מוסיפים בצל, שום ופלפלים חריפים. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות. מחזירים את העוף לתבנית. מטגנים את החומרים במשך 1-2 דקות, יוצקים 150 מ"ל חלב ארז. מנמיכים את האש ומכסים, מבשלים במשך 5-7 דקות. מגישים חם, מפזרים מיץ לימון ועשבי תיבול.
- תִדלוּק … רוטב טרי זה מושלם לכל סוגי הסלטים, הירקות, דגים ומנות בשר. קח חצי אבוקדו ושלח לבלנדר. הוסיפו לו 2 כפות עשבי תיבול קצוצים דק לפי הטעם, 1 כפית שום קצוץ, קורט פלפל גרוס, מלח, 120 מ"ל חלב ארז ו 1 כפית מיץ לימון. טוחנים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. השתמש ברוטב מיד מכיוון שהוא מאבד את טעמו במהלך האחסון.
- ביסקוויטים … טוחנים 250 גרם חמאה, 100 גרם סוכר לבן ו -100 גרם סוכר חום.יוצקים לאט 45 מ"ל חלב ארז, מערבבים היטב, מוסיפים 1 כפית תמצית וניל ומערבבים שוב היטב. מנפים 280 גרם קמח, מוסיפים אותו לחמאה וחלב. מוסיפים 1 כפית סודה לשתיה, קורט מלח. מערבבים 250 גרם טיפות שוקולד. כף את הביסקוויטים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 10-15 דקות. מניחים לכבד להתקרר על תבנית, מגישים עם חלב חם.
מתכונים עם משקאות חלב ארז:
- תה … יוצקים מים רותחים על הקומקום ומניחים לו להתחמם במשך 5-7 דקות. יוצקים 1 כף תה בעל עלים גדולים לכלי חם, יוצקים מעליו מים רותחים, נותנים לו להתבשל במשך 5 דקות. מדוללים את עלי התה ביחס 1: 1 עם חלב ארז, מוסיפים דבש וקינמון. לשתות חם.
- קפה … יוצקים כף קפה גרוס לטורק עמוק ויוצקים 100 מ"ל מים. כשהקפה כמעט רותח מוסיפים 100 מ"ל חלב ארז לטורק. נותנים לזה לרתיחה, מסירים מהאש, יוצקים לכוסות. מגישים עם קצפת.
- אָדָם חֲלַקְלַק … קח שתי כפות כל אחת מפטל, דומדמניות, אוכמניות. שלח אותם לבלנדר עם 100 מ"ל חלב ארז. מערבבים היטב עם בלנדר, מוסיפים עוד 100 מ"ל חלב פרה. מקציפים עוד 1-2 דקות. לשתות מיד לאחר ההכנה.
עובדות מעניינות על חלב ארז
האזכורים הראשונים לתכונות הריפוי של הצנוברים ונגזרותיו - קמח, חמאה וחלב - מצויים בכתביו של המדען והרופא אביצ'נה מימי הביניים.
הארז, שיכול לחיות 850 שנה, הוא סמל של סיביר. בסוף המאה ה -18 החלו ללמוד את תכונות הריפוי של פרי העץ באוניברסיטת טומסק. וכבר בתחילת המאה ה -19 המחקר נמשך בסנט פטרבורג.
על בסיס צנוברים נוצרו מתכונים רבים של רפואה מסורתית. חלק חשוב במתכונים אלה מוקדש לחלב ארז.
צפה בסרטון על היתרונות של חלב ארז:
