תיאור של סלט אפציה. טעם ותכונות שימושיות של העלים. הרכב כימי, יתרונות ופגעים. התוויות נגד לשימוש במוצר. איך אוכלים אותו? מתכונים לאוכל ומשקאות.
פגיעה והתוויות נגד לאכול סלט אפציה
כדי למנוע פגיעה מסלט חובב, לא מומלץ לאכול אותו על בטן ריקה, מכיוון שהוא מכיל סיבים ויכולים "לגרד" את דפנות הקיבה. לכן עליך לשתות כוס מים חמים לפני האכילה, או לאכול אותה עם דייסה או כל מנה אחרת.
זהו מוצר קליל למדי, אך אם הירק נכלל בתפריט בכמות גדולה מדי, רמת החומציות עלולה לעלות ובחילות עלולות להופיע.
יש להגביל את השימוש בסלט Afizion לאנשים הסובלים מקוליטיס חריפה ודלקת קיבה עקב גירוי של דפנות המעי והקיבה - כתוצאה מכך עלולים להופיע כאבי בטן עזים.
אתה גם צריך להיות זהיר מאוד עם דלקת הלבלב ודיסקינזיה, מכיוון שכל הירוקים מאיצים את ייצור המרה.
איך אוכלים חובב סלטים
העלים שלה פשוט ככה, ללא מזון אחר, הנאכלים לעתים רחוקות, הם משמשים בדרך כלל להכנת שייקים ירוקים, סלטים, כריכים, המבורגרים ומזון מהיר אחר. לפעמים הם מתווספים עם בשר מטוגן, דגים, קנפס, ירקות ופירות.
לעתים קרובות החובב משמש כקישוט לשולחן חגיגי. הם מקשטים צלחות עם מנות שונות לחלוטין. אבל בהקשר זה, זה לא מאוד פרקטי, כי באותם סלטים הוא מאבד מהר טריות, במיוחד לאחר שעמד במקרר.
עלים של צמח זה מתובלים בדרך כלל בשמנים שונים, בעיקר זית. הם יוצרים הרכב מעולה עם תבלינים - פלפל שחור גרוס, מיורן, כורכום, אורגנו. לעתים קרובות הם נאכלים עם ביצים, סטייקים בשריים, גבינות קשות.
מתכוני סלט Afizion
עדיף להוסיף עלי צמח טריים לכל המנות, הן מתוקות ופריך. אבל לאחר בישול וסוגים אחרים של טיפול בחום, הירק מאבד את טעמו והצגתו, הוא כבר לא נראה כל כך מעורר תיאבון. ניתן להשתמש בה להכנת סלטים חמים וקרים כאחד. אם מישהו לא רוצה לבזבז זמן על זה, הוא יכול פשוט להשלים לחמניות עם גבינה, סטייק, נקניקיות.
בחירת המתכונים הבאים עם סלט חובב לשולחן שלך בהחלט לא תהיה טעות:
- סמי … כדי להכין שתי מנות מהמאכל הלאומי הקוריאני הזה, שוטפים ומייבשים את עלי החובב (צרור אחד קטן). בזמן שהמים מתנקזים מהם מקלפים, קוצצים ומטגנים בצל אחד. מעבירים את פילה העוף הפרוס דק (300 גרם) בנפרד. לאחר מכן מערבבים את המרכיבים הללו ומבשלים אותם בסיר בשמן צמחי במשך 20 דקות, ומוסיפים מעט מים (50 מ"ל). ממליחים את התערובת לפני הסרתה מהתנור. לאחר מכן, מבשלים ביצים מקושקשות משתי ביצי עוף, טורפים אותן היטב וממליחים. מחלקים אותו למספר חתיכות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. לאחר מכן מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה הלבנים (300 גרם) וקוצצים את הפלפל החריף (1 יח ') לרצועות. ראשית, מרתיחים את המרכיב הראשון, ולאחר מכן מוסיפים את השני ושומרים אותם על אש נמוכה במשך 10 דקות. כעת מרתיחים את האורז (200 גרם). לאחר מכן הניחו עלי חסה (3 יח '), גריסים, תערובת של פלפל ותפוחי אדמה, בשר, ביצים מקושקשות, קימצ'י (1 כף) על צלחת. מתבלים את כל זה ברסק סויה (2 כפות).
- סלט עוף … מוסיפים לליטר מים גרגירי פלפל שחור (6 יח '), עלי דפנה (2 יח'), מלח לפי הטעם וסוכר (על קצה הסכין).שמים פילה (300 גרם) בתמיסה זו, מרתיחים אותו עד שהוא רך, קוצצים ומטגנים בשמן עד להופעת קרום. מטגנים בייקון קצוץ (100 גרם) על אש נמוכה. לאחר מכן, הניחו את עלי הדפוס (3 יח ') על צלחת, ומעליהם - כל המרכיבים הנ"ל. לאחר מכן מפזרים את כל זה פרוסות אבוקדו (1 יח ') ושום (3 שיני שיניים), יוצקים על רוטב סויה (1 כף), מיץ לימון (20 טיפות) ויוגורט (100 מ"ל).
- סלט יווני … שוטפים ומקלפים 2 עגבניות, 1 מלפפון ארוך ובצל סטרלינג לבן. חותכים את הראשון לקוביות, השני לעיגולים, מחלקים אותם לשני חלקים, והאחרון לחצי טבעות. לאחר מכן מניחים את עלי החסה (3-4 חתיכות) על צלחת שטוחה גדולה, ומניחים מעל את הירקות לפי הסדר שצוין למעלה. לאחר מכן מוסיפים חתיכה אחת של פלפל חריף מתוק, 100 גרם קוביות פטה וזיתים משומרים מגולענים (100 גרם). למעלה, לפי הטעם, יוצקים את הסלט עם מיץ לימון ושמן זית, מפזרים מלח ים ופלפל שחור.
- סלט חזה עוף … שוטפים אותו (1 יח ') ומרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים, לאחר הוספת ענף סלרי. לאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות קטנות וחותכים מלפפונים (2 חתיכות) לעיגולים ומחלקים אותם לשני חלקים. לאחר מכן טוחנים את עלי החבילה (צרור), פטרוזיליה (2 ענפים), סלרי (ענף אחד) ושמיר (2-3 גרם). לאחר מכן חותכים לימון אחד ומניחים על צלחת תחילה את הבשר, ולאחר מכן את הירקות, עשבי התיבול והפירות. מפזרים את הסלט עם מיץ לימון ושמן תירס ומתבלים במלח ופלפל.
- סלט סלמון … מחלקים את הדג (200 גרם) לחתיכות קטנות ומטגנים, ממליחים ומפלפלים מראש. לאחר מכן מעבירים את הכיכר הלבנה לקוביות (100 גרם) ונותנים לשמן להתנקז. לאחר מכן, שלבו את המרכיבים הללו, הוסיפו להם כל פעם עגבנייה קצוצה, מלפפון ופלפל חריף. לאחר מכן, לפי הטעם, מניחים את התערובת על צלחת, יוצקים עליה 1 כפית. חרדל ושמן זית, מפזרים מלח, פלפל שחור ושומשום.
- סלט טריות … קוצצים עלים (1 צרור), בצל ירוק (5-6 נוצות), צנוניות (200 גרם) וחצי צרור שמיר. לאחר מכן מרתיחים 3 ביצים, חותכים אותן לקוביות ומערבבים עם עשבי תיבול. לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים את התערובת, יוצקים אותה עם שמנת חמוצה סמיכה, או אפילו טוב יותר - שמנת לטעמכם.
מתכוני משקאות סלט Afizion
מרכיב סלט פופולרי זה משמש לרוב בשייקים או שייקים ירוקים. הם שימושיים מאוד לניקוי הגוף, לנרמל תהליכים מטבוליים ולרדת במשקל. ניתן לשלב כמה סוגי ירקות, פירות או עשבי תיבול במשקה אחד. לדוגמה, חובב משלים היטב תפוחים, בננות, אגסים, כרוב.
להלן המתכונים הפופולריים ביותר לקוקטיילים יעילים:
- שוטפים ומקלפים תפוח ירוק אחד. לאחר מכן הוציאו ממנו את הזרעים וחתכו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, טוחנים את עלי החמאה (50 גרם) ותרד, אותם אתם צריכים 100 גרם. לאחר מכן מועכים בננה בשלה (1 יח ') בעזרת מזלג. מעבירים את כל זה לקערת בלנדר וטורפים לתערובת אחידה.
- שוטפים וקוצצים ברוקולי (100 גרם), כרוב (100 גרם), גבעול סלרי (1 יח ') וחסה (3 יח'). מקציפים את כל זה בעזרת בלנדר ומוסיפים כמה חתיכות קרח למשקה.
- קולפים וחותכים לחתיכות קטנות אחת לאבוקדו, תפוח ירוק וקיווי. כעת הוסיפו להם עלי עוף כתושים (4 יח ') ומעט דבש (1 כפית). מקציפים היטב את התערובת שהתקבלה בעזרת בלנדר.
- מניחים את ענבי הקישמיש (200 גרם), הבננה (חצי) והחסה (3 עלים) לקערת הבלנדר. מקציפים את כל זה היטב כך שלא יישארו גושים.
הערה! קוקטיילים ירוקים מוכנים צריכים לשתות טריים; לאחר שהם עומדים במקרר, הם יאבדו את טעמם ואת תכונותיהם השימושיות.
עובדות מעניינות על סלט חובב
זן Batavia זה גדל מזרעים, לא משתילים. שלא כמו סוגים אחרים של חסה, הוא עמיד בפני לחות גבוהה וחום כאחד. הירק נשמר היטב הן בחוץ בקיץ והן בחממות בחורף. בגלל בררנותו החובבים כל כך אוהבים גננים.מבחינתו, סוג הקרקע אינו חשוב במיוחד, הוא כמעט ואינו מאוים על ידי מזיקי גינה שונים וכל מיני מחלות.
כאשר מגדלים חסה בחממה, הקציר נקטף כל השנה, ובמיטות פתוחות - רק פעם אחת בעונה. שלא כמו פטרוזיליה, שמיר וסוגים אחרים של ירקות, חדש לא צומח במקום החבורה החתוכה. משקלו יכול להיות בין 200 ל 400 גרם.
הגובה המשוער של העלים הוא 20 ס מ, וככל שהם כהים יותר, כך הם רכים ופריך יותר.
המוצר סובל הובלה לטווח ארוך היטב וניתן לאחסן אותו במקרר מחוץ לארוחות למשך יותר משבוע. תקופה זו תהיה ארוכה עוד יותר אם הצרור יונח במים. צפו בסרטון על סלט חובב:
בהתחשב כיצד אוכלים את סלט החביב, בהחלט לא ניתן לקרוא לירק זה אוניברסלי, אך הוא בהחלט נותן לאוכל מקוריות מסוימת. אולי בהחלט אפשר להסתדר בלעדיו במנות יומיומיות, אבל בחגים העלים של צמח זה יהפכו פשוט הכרחיים לקישוט השולחן והכנת סלטים שונים.
