איך לבשל ביצים מטוגנות עם נקניק, גבינה ועשבי תיבול בבית? שילובי מרכיבים, ערכים תזונתיים וקלוריות. מתכון פשוט שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
כולם אוהבים ביצים מקושקשות טעימות, אבל גברים מכבדים במיוחד, כי יכולים לבשל אותו בעצמם. לכן, הוא המרכיב העיקרי בתפריט הרווקים. עם זאת, האפשרות המהירה והמסורתית הזו לארוחת בוקר דשנה פופולרית כמעט אצל כולם. גם בני משפחה לא יסרבו לאכול ארוחת בוקר עם מנת ביצים כל כך טעימה. למרות שהביצים המקושקשות שלי משמשות לא פעם רק כמנת בוקר, אלא כחטיף מהיר ומשביע.
אתה יכול לעשות את זה על פי מתכונים שונים, אבל כולם פשוטים, כך שגם מארחת טירון תתמודד עם המשימה. ביצים מקושקשות מוכנות הן באופן עצמאי והן עם תוספים שונים. יחד עם זאת, התוצאה תמיד נשארת טעימה לא פחות. במתכון זה, אני מציג גרסה של ביצים מקושקשות עם נקניקים וגבינה. זהו דחיפה עוצמתית של אנרגיה לכל היום, בטעם חידוש הטעם. הוא מתכונן בקלות ובמהירות, ממש תוך דקות ספורות. יחד עם זאת, יוצא טעים, ארומטי ומשביע במיוחד. אפשר להוסיף לו מרכיבים שונים. ומה בדיוק, אספר לכם במתכון להלן. אשתף גם בפריצות החיים הדרושות שיהיו שימושיות לרבים.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 165 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות לטיגון
- שבבי גבינה או גבינה - 50 גרם
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
- נקניקיות - 100 גרם (כל סוג נקניק)
- ירוקים (כל) - מספר ענפים
שלב אחר שלב הכנת ביצים מטוגנות עם נקניק, גבינה ועשבי תיבול:
1. מניחים מחבת עם תחתית עבה על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. אפשר להשתמש בשמן זית או חמאה מומסת. אם אתה חושש ששמן למערכת העיכול שלך הוא מוצר כבד בעל תכולת קלוריות גבוהה, השתמש באחד מפריצות החיים. השתמש במחבת טפלון לטיגון, כמו הוא אינו דורש שמן, וביצים אינן נדבקות אליו. לחלופין, מטגנים את הביצים במים במקום בחמאה. אפשר גם לרפד את התבנית בנייר אפייה, שאין צורך לשמן אותו, והביצים קלות מאוד להפריד ממנה. או לכסות את התבנית בדף של לבש ארמני דק ולבשל עליה ביצים מקושקשות. אז תהיה לך מנה משביעה מאוד. חותכים את הנקניק לחתיכות קטנות (פרוסות, רצועות וכו ') ומכניסים לתבנית עם שמן מחומם. מטגנים על אש בינונית כ 2-3 דקות עד להזהבה בהירה מכל הצדדים.
הנקניקיה שלי היא של רופא. אבל בהחלט כל מוצר נקניק מתאים: נקניק עם בייקון, מעושן למחצה, מבושל, מעושן, מיובש, מלח, אתה יכול אפילו לקחת נקניקיות, נקניקיות או בשר חזיר.
אופציונלי, לאחר דקה אחת של טיגון, מוסיפים למחבת את העגבניות הפרוסות וממשיכים לבשל יחד. אז המנה תהיה מזינה יותר. באופן כללי, אתה יכול להוסיף כל ירקות לטעמך, למשל, בצל, פלפלים, כרוב (לבן או כרובית).
2. תפנו מקום במחבת לביצים וכבו את הגז למשך 30 שניות או הניחו את המיכל על פלטה קרה. זאת על מנת לוודא שהתבנית לא מתחממת יתר על המידה והביצים מטוגנות באופן אחיד. עם זאת, אם אתה אוהב קצוות פריכים, תוכל לדלג על שלב זה.
שוטפים היטב את הביצים במים זורמים וקרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.שוברים בעדינות את הקליפות כדי להימנע מפגיעה בחלמון ושופכים את תכולת הביצה למחבת. אפשר לשבור אותם ישירות מעל התבנית, או תחילה לכלי קטן ונפרד ואז לשפוך לתבנית. למרות ש- GOST מצווה עליהם לשפוך תחילה למיכל נפרד, tk. קל יותר לקבל את הקליפה מכאן אם היא מגיעה לשם ואם הביצה חסרה, אתה זורק אותה בזמן בלי לשפוך אותה לתבנית. אם פתאום החלמון ניזוק ומתפשט, אז מערבבים אותו עם החלבון ממש בתבנית ומבשלים ביצים מקושקשות עם ביצים מקושקשות. זה לא יהיה יפה מדי, אבל טעים מאוד.
מטגנים ביצים במשך דקה אחת על אש נמוכה. אם מבשלים ביצים על אש גבוהה, הן עלולות להישרף. ובזכות חימום נמוך הביצים יטגנו לאט ובאופן אחיד, והקצוות לא יתייבשו. אם, לעומת זאת, אתה רוצה קרום פריך, הפעל חום בינוני עד בינוני. לפעמים, חלבון הביצה אינו מתפשט מספיק, ורובו נוזל סביב החלמון. אם אתה לא אוהב את זה, אז קרע אותו בזהירות במזלג, מבלי לגעת בחלמון. זה צריך להיעשות כאשר החלק התחתון של החלבון הופך ללבן.
קח ביצים תוצרת בית, רצוי גדולות יותר. בדוק את טריותם לפני הבישול. טובלים את הביצה בקערה של מים בטמפרטורת החדר וצפו בתגובה. אם היא שקעה לתחתית, זה אומר שהביצה טרייה, בזמן שהיא עלתה - מיושנת.
3. כשהחלבון מתחיל להפוך מעט ללבן ונדבק, מפזרים על הביצים שבבי גבינה. גבינה עדיף בהחלט לקחת פרמזן. אבל אם זה יקר לך, קח כל סוג אחר קשה. אני לא ממליץ להחליף אותו במוצר גבינה.
מיד לאחר הוספת הגבינה מפזרים את הביצים עם מלח לפי הטעם. אפשר להוסיף כל תבלינים כמו פלפל שחור, עשבי תיבול פרובנס וכו 'עדיף להמליח את הביצים בסוף הבישול או לאחר ההגשה.
מניחים את המכסה עם שקע האדים על התבנית ומניחים לשבת במשך דקה אחת. לא להגזים יותר זמן, כי החלמון צריך להישאר נוזלי. ה"עיניים "יתהדקו מעט ויעברו טיפול בחום, תוך שהן נשארות נוזליות.
4. לאחר דקה אחת מפזרים עשבי תיבול קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, ארוגולה) ומורידים מהאש לאחר 30 שניות. זמן הבישול הכולל של ביצים מטוגנות עם נקניק, גבינה ועשבי תיבול הוא כ-7-8 דקות עם חום מינימלי. אם הטמפרטורה גבוהה יותר, זה ייקח קצת פחות זמן.
הגישו אותו בעצמכם עם פרוסת לחם, בגט או טוסט. אבל זה לא יהיה חטא להגיש אותו עם ירקות או עם תוספת. מתבלים את הביצים לפי הטעם בקטשופ, מיונז, חרדל ורוטב אחר לבחירתכם. אתה יכול לשנות את כמות כל המרכיבים המשמשים במתכון לטעמך.
