כיצד לטגן במהירות ובאופן נכון קציצות קפואות במחבת בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כיום, מוצרים מוגמרים למחצה פשטו מאוד את חייהן של עקרות בית רבות. אוכל קפוא מוגמר ניתן לשלוח רק לכיריים ולבשל. זהו חיסכון משמעותי של זמן המטבח, וזה תמיד לא מספיק, אבל אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך. יתר על כן, מנות כאלה תמיד טעימות. ניתן לרכוש מוצרים כאלה בחצי גמר בכל סופרמרקט, או שניתן להשתמש בהם בבית. אז תהיה הטבה כפולה, כי רק מוצרים איכותיים וטבעיים משמשים לבישול.
השאלה העיקרית שנשאלת עקרות בית רבות, שמכינות לראשונה מוצרים קפואים מוגמרים למחצה, היא "האם אני צריך להפשיר קציצות מוכנות?" התשובה היא חד משמעית - לא, אפשר לטגן קציצות ישירות מהמקפיא. הם אינם דורשים עיבוד מקדים ולכן הם נוחים. מכיוון שבזמן ההפשרה הם יאבדו את צורתם ויהיה קשה יותר לטגן אותם במחבת. וטעם המנה המוגמרת יסבול - הקציצות יתגלו כעסיסיות פחות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 15-20 דקות
רכיבים:
- קציצות קפואות - 11-12 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - לפי הטעם (במידת הצורך)
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם (במידת הצורך)
שלב אחר שלב בישול של קציצות קפואות מטוגנות במחבת:
1. הוציאו את הקציצות מהאריזה. אם יש עליהם כפור, נגב אותו בעדינות במגבת נייר. לקחתי 12 חתיכות, ואתה לוקח מספיק כדי להאכיל את כל האוכלים. בדרך כלל, קציצות בגודל בינוני צריכות 2-3 חתיכות. למנה אחת.
2. מניחים ברזל יצוק כבד עם תחתית כבדה או מחבת טפלון על הכיריים ומוסיפים שמן לכיסוי מלא של כל המשטח התחתון. אני, כמו רוב עקרות הבית, משתמש בשמן חמניות מזוקק. אבל גם שמני בישול אחרים יעבדו. למשל שמן זית. ואם המוצר הקפוא מכיל חזיר או כבש, אתה יכול לקחת ghee. אם אתה מטגן קציצות קייב קפואות, אז קח חמאה טבעית. אני לא ממליץ להשתמש במרגרינה וממרח. אחרת, הטעם של המנה המוגמרת לא ישתנה לטובה, ושני המוצרים הללו מזיקים לגוף.
3. כשהמחבת עם השמן מסולפת היטב ומחוממת מעל האש, והשמן מתחיל לרתוח, הופכים את אמצעי החום לפרוס את המוצרים המוגמרים למחצה כך שהם לא באים במגע זה עם זה. אחרת, הם יתחילו להימס ולהיצמד יחד. לכן, אם יש לך מספר גדול מספיק של קציצות, עדיף לטגן אותן במספר מעברים.
בדרך כלל אין צורך להמליח ולפזר אותם. למרות שזה עניין של טעם, ואם יש צורך, הביאו אותו לתוצאה הרצויה.
4. מטגנים את כדור הקיו בצד אחד במשך 2 דקות.
5. הופכים אותם ומבשלים עוד 2 דקות. לאחר מכן מכסים את המוצרים המוגמרים למחצה במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ומשאירים 10 דקות בממוצע כך שהבשר הטחון אפוי היטב בפנים. אם אתם רואים הרבה לחות היוצאת מהקציצות, הסירו את המכסה והתאדו אותו על אש נמוכה.
אם אתה רוצה קציצות עם קרום מעורר תיאבון, אל תכסה את המחבת במכסה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שהם רכים, הופכים כל 2 דקות.
זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לסוג הבשר. הדרך המהירה ביותר לבישול היא נתחי הודו - 8 דקות, עוף - 10-12 דקות, דגים - 15 דקות, בקר וחזיר - 20 דקות. לכן, בדוק את הנכונות של המוצרים על ידי פירסינג בעזרת קיסם. אם המיץ בהיר, המנה מוכנה; אם הוא אדום-ורדרד, החזיקו אותו עוד קצת.
בדרך זו תוכלו לטגן במחבת, הן מוצרים מוגמרים למחצה, והן קציצות תוצרת בית מבושלות וקפואות.
