במקפיאים של סופרמרקטים, רבים ראו פטריות קפואות במכירה פעמים רבות. היו שתהו כיצד לבשל אותם? במאמר זה, אגיד לך כיצד לבשל כראוי פטריות קפואות עם בצל.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לאחרונה, עקרות בית רבות בחרו בשיטת קציר פטריות לחורף, לא שימור, אלא הקפאה. עם הופעתם של מקררים עם מקפיאים מרווחים, עקרות בית לעתים קרובות מקפיאות מזון. כי על פני שימורים, כבישה וכבישה מסורתיים, להקפאת מזון יש יתרונות רבים. שיטה זו מאפשרת לכם להקפיא פטריות טריות, מבושלות ואפילו מטוגנות.
בסקירה זו אגיד לך כיצד לטגן פטריות קפואות, מבושלות מראש. כדי לעשות זאת, ראשית בסתיו אתה צריך ללכת ליער ולאסוף פטריות טריות. לאחר מכן מסירים את המחטים והעלים, שוטפים ומלפנים במים רותחים במי מלח במשך 5-6 דקות. לאחר מכן מוציאים מהמים הרותחים, מייבשים, מכניסים לשקיות במנות ומכניסים למקפיא. פטריות קפואות כאלה נשמרות במקפיא לא יותר משישה חודשים. לאחר הכנה כזו, ניתן לבשל פטריות מופשרות תוך 15 דקות ממש לאחר הכנת מנות טעימות ולבביות. צמחונים שלא אוכלים בשר יאהבו במיוחד מנות פטריות. אני מציין שבאותו אופן אתה יכול לבשל לא רק תוצרת בית, אלא גם פטריות שנרכשו. ובכן, סוג הפטרייה יכול להיות כל אחד, אך לרוב מדובר בפטריות דבש.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 63 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20-25 דקות, בתוספת זמן הפשרה
רכיבים:
- פטריות קפואות - 700 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
איך לטגן פטריות קפואות?
1. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים בחצי טבעות.
2. מקלפים את השום וחותכים לרצועות.
3. מוציאים את הפטריות הקפואות מראש מהמקפיא ומשאירים להפשרה בטמפרטורת החדר. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר. חותכים אותם לחתיכות בינוניות על קרש.
4. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. ואז יוצקים לתוכו את הפטריות.
5. יוצרים אש בינונית ומטגנים את הפטריות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
6. כשהפטריות מזהיבות שולחים למחבת את הבצל והשום.
7. מערבבים את האוכל ומתבלים אותו במלח ופלפל, ומוסיפים כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם.
8. מטגנים פטריות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים שמן צמחי לפי הצורך. אבל אפשר גם לשפוך מעט מי שתייה כך שהפטריות מבושלות מעט. במקום מים, שמנת חמוצה או שמנת יעשו. זמן הבישול הכולל של פטריות קפואות לא יעלה על 15 דקות, אחרת המנה תתברר כיבשה.
9. מגישים את הארוחה המוגמרת חמה. טעים מאוד להגיש עם ספגטי או תפוחי אדמה מטוגנים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטריות קפואות.
