תיאור כרוב פאק צ'וי. מהו תכולת הקלוריות שלה ומה כלול בהרכב. יתרונות לגוף כאשר הוא נצרך במידה. האם ישנן התוויות נגד ואיזה נזק המוצר יכול לגרום. מתכונים קולינריים. בנוסף, מוצרים המכילים כרוב סיני מומלצים לנשים בהריון מכיוון שהם מכילים חומצה פולית. יש לו השפעה מועילה על התפתחות העובר ומונע התרחשות של פתולוגיות שונות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בכרוב פאק צ'וי
לא משנה מה תכונות הריפוי של כרוב פאק-צ'וי, זה יכול גם להזיק לבריאות. אם אינך שולט בצריכת הירק, מתרחשות מחלות.
שקול מה קורה כאשר Pak Choy מתעללים:
- מתן שתן תכוף. מכיוון שיש הרבה מים בירק, התהליכים המטבוליים מואצים והשלפוחית גוונת.
- כשל בכבד - כמות גדולה של סיבים יכולה להשפיע הרסנית על הממברנה הרירית.
- הפרעת צואה - מופיעים גזים, שלשולים ואפילו בחילות.
מכיוון שתהליכים מטבוליים מואצים, סידן יכול להתחיל להישטף מהגוף, וזה יגרום לתוצאות מזיקות בכל המערכות. אדם עלול לחוות עייפות מוגברת, הידרדרות עור, שיער, ציפורניים ושיניים, התכווצויות מעיים תכופות והתכווצויות שרירים ליליות.
התוויות נגד מוחלטות לכרוב פאק צ'וי:
- תגובה אלרגית - לגוף יש אי סבילות אישית לחלק ממרכיבי הירק. סחרחורת, עצבנות, גירוד, בחילה, עייפות, התעלפות מתרחשות.
- השימוש בתרופות מדללות דם - נוכחות ויטמין K מורידה את תכונות התרופות.
- סוכרת - מרכיבים של כרוב פאק צ'וי עלולים להחמיר את המחלה ולגרום לסיבוכים עקב תכולת הגלוקוזינולטים. קיים סיכון להיפותירואידיזם והפרעות הורמונליות.
כדי לקבוע אם קיימת אי סבילות אישית למרכיבי כרוב הפאק צ'וי, עליך להיבדק על ידי מומחה מוסמך.
מתכונים למנות עם כרוב פאק צ'וי
מכיוון שלכרוב הסיני יש "סוכנים" אנטי סרטניים ואחוז גדול של תרכובות מועילות, הוא מבוקש ונכלל לעתים קרובות בתזונה. הוא אפילו סבור כי לפאק-צ'וי אין ירקות שווים במידת ספיגת הסידן. הדבר חשוב במיוחד לצמחונים ולאנשים הנמצאים בתזונה נטולת חלב.
המתכונים הבאים של כרוב פאק צ'וי בולטים, המתאפיינים בטעם פיקנטי, ריח נעים ותכונות שימושיות:
- סלט ירקות … מכינים חומץ תפוחים (4 כפות), סוכר (2 כפיות) וחרדל דיז'ון, לערבב בקערה, ממליחים ומערבבים כדי להמיס את הגרגירים. לאחר מכן, חצי פאונד של כרוב פאק צ'וי ו -2 גזרים מועברים דרך פומפייה. מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ דק ומאחדים את כל המרכיבים. מוסיפים להם 1 כף שמן שומשום. המנה מונחת במקרר למשך שעה, כך שתוכל להשרות במיץ משלה.
- עוף טריאקי … חזה העוף נשטף וחותך לרצועות דקות. הם מושחים בשום טחון, צ'ילי אדום ו -4 כפות רוטב טריאקי. לאחר מכן העוף מכוסה בניילון נצמד ומקרר מספר שעות. 100 גרם אורז מבושל במים. שמים את הבשר הכבוש במחבת משומנת ומחוממת מראש ומטגנים עד להזהבה. מים מוסיפים מעת לעת כדי שהבשר יהיה עסיסי. לאחר מכן חותכים עלי כרוב פק צ'וי, בצל אדום ומוסיפים לשאר המרכיבים.לאחר שתי דקות פורשים את המנה מהתבנית ומגישים חם עם אורז מבושל.
- אודון עוף … אטריות אודון מבושלות ואז מושלכות במסננת. 2 חתיכות פלפל מתוק, עלי כרוב פק צ'וי ומיני תירס חתוכים לרצועות ומטגנים במחבת משומנת. פילה העוף נשטף, קצוץ לפרוסות קטנות ומוסיף לשאר המרכיבים. אטריות מבושלות מונחות שם לאחר 3 דקות. למחבת מוסיפים רוטבי צדפות וסויה. יש כל הזמן לערבב, אבל לא להגזים, כך שהמנה לא תהפוך לדייסה. כל הרכיבים חייבים להישאר שלמים בסופו של דבר. מוגש מיד.
- פאד תאי … אטריות סובה מבושלות, מושלכות במסננת ושוטפות במים חמים. זרעי שומשום (2 כפיות) מטוגנים במחבת. חותכים בצל ירוק (4 יח ') לרצועות דקות, משפשפים את שורש הג'ינג'ר והשום (2 שיניים) על פומפייה דקה. יוצקים את המרכיבים הנ"ל למחבת משומנת, מזלפים מעל רוטב סויה ושתי כפות מיץ לימון. כרוב פק צ'וי מגורר מוסיפים יחד עם הביצה הטרופה לשאר המרכיבים. המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול.
- פטה דאגה … 400 גרם שוקי חזיר מוזגים עם שני ליטר מים, מוסיפים כפית ג'ינג'ר וחומץ תפוחים. מניחים לבשל 35-40 דקות, ממליחים בסוף. ראש השום מקלף ומטוגן בשמן צמחי במחבת יחד עם בצל קצוץ. יוצקים 3 כפיות רוטב קארי, רוטב עגבניות מעל ומפזרים כוכב אניס. לשים את השוק המבושל, לכסות את התבנית במכסה ולבשל כ -20 דקות על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם. בסופו של דבר מניחים עלי פק צ'וי מגורדים ובוטנים גרוסים. המנה המוגשת מוגשת עם טורטיות תירס ושום מטוגן.
- סלט קשיו … מוסיפים 2 כפות שמן זית למחבת שחוממת מראש. 3 שיני שום מועברות במכבש, והבצל הירוק קצוץ דק ומטוגן. לאחר מכן את עלי כרוב הפק-צ'וי נחתכים לרצועות דקות ומוסיפים לשם. מפזרים את המרכיבים עם שמן שומשום ומלח לפי הטעם. לאחר מכן מכסים את התבנית במכסה ומבשלים 3-5 דקות. יוצקים לירקות 100 גרם קשיו קצוץ ומטוגן, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה עוד 2 דקות. ניתן להגיש את המנה חמה או קרה.
- ריח של אצות … הדג מוסר מהקרביים ונשטף. מכינים אצות מיובשות, שאחריהן צריך לקצוץ דק ואז לערבב עם 100 גרם חמאה. כרוב פק-צ'וי ממוין לעלים. מקלפים חצי ק"ג תפוחי אדמה, מרתיחים עד שהם מבושלים למחצה, ואז חותכים לפרוסות ומטגנים במחבת שחוממת מראש. לאחר מכן, עלי פק צ'וי ותרד מוסיפים לתפוחי האדמה ומבשלים עד להזהבה. לרוטב מערבבים 4 חלמונים עם 1 כף מים מסוננים, מחממים באמבט מים. מערבבים את החומרים בעזרת מטרפה ולאחר מכן מוסיפים להם אצות וחמאה קצוצים. הרוטב אוורירי ורך. ריח מטוגן בשמן צמחי, פלפל ומומלח לפי שיקול דעתך. ראשית, הניחו תפוחי אדמה, תרד ופאק-צ'וי על צלחת, שפכו מעל רוטב ולאחר מכן הוסיפו דגים.
עדיף לאכול כרוב פק צ'וי טרי, מכיוון שטיפול בחום מפחית את תכונותיו המועילות. הירק משתלב היטב עם אגוזים, בשר, ביצים, עגבניות, מלפפונים, גזר, פטריות, דגנים ושעועית. הוא מבושל, מטוגן, מבושל, צלוי ומאודה.
הערה! לא מומלץ לשלב כרוב עם מוצרי חלב, מכיוון שעלולות להתעורר בעיות בדרכי העיכול וכתוצאה מכך יופיעו הפרעות בצואה. כמו כן, אין להוסיף פאק צ'וי לקינוחי פירות - מאזן הטעם יופר.
עובדות מעניינות על כרוב פאק צ'וי
כרוב פאק צ'וי משמש לעתים קרובות על ידי מעצבים לקישוט האזור הסמוך לבניין.
לפני כאלף שנה השתמשו הנזירים הטיבטים בירק לטיפול בדלקות ובסרטן.
פאק-צ'וי משתייך לזני הכרוב המוקדמים להתבגרות. הפירות הראשונים יכולים להבשיל 20-25 ימים לאחר שתילת עלים.
מבחינת אחוז הויטמין C, כרוב פאק צ'וי יכול להתחרות בגזר.
צפו בסרטון על כרוב פק צ'וי:
הפופולריות הרחבה של כרוב פאק-צ'וי מוסברת על ידי טעמו ותכונותיו השימושיות. נוכחותם של ויטמינים ומינרלים חיוניים משפיעה לטובה על הגוף.
