מרק ירקות קר וקל דל קלוריות לאוהבי האוכל המזין, אך קל לאוכל - בוקרושקה עם בשרים מעושנים ושמנת חמוצה. רק כמה דקות, וארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה מוכנים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עם תחילת ימי האביב הראשונים, אתה כל כך רוצה משהו טרי ומרענן, שמזכיר ימי קיץ בהירים וחמים בהירים. ירקות וירקות טריים נראים יותר ויותר על מדפי החנויות. לכן, okroshka עם בשרים מעושנים ושמנת חמוצה בחברה עם מלפפון ריחני פריך, בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה יהיו פתרון מצוין. את המנה הזו אני מציע לבשל כדי לרצות קרובי משפחה.
הודות לתוספת של בשר מעושן למנה הקרה הראשונה, אוקרושקה מתקבלת עם טעם יוצא דופן. שמנת חמוצה נותנת טעם שמנת, הופכת את הארוחה לעשירה ומזינה. אבל קח את זה שמן לפחות 20%, ככל שהשומן יותר, המנה טעימה ועשירה יותר. אני ממליץ לקנות ביצים תוצרת בית למנה עם חלמונים בהירים. אל תחסכו ירוקים, שימו יותר מזה. מרתיחים מראש את המים ומצננים. ניתן לעשות זאת יום לפני הבישול, שום דבר לא יקרה למים, אך תחסוך זמן. במקום מים, קפיר קר דל שומן מתאים לבסיס. מוסיפים צנוניות קצוצות לחריפות קלה. חותכים את כל המוצרים לקוביות קטנות, מסודרות ושוות. לפני ההגשה יש להשרות את האקרושקה למשך 1-2 שעות כך שהוא חדור ורווי. מגישים אותו קר, אפשר אפילו לשים קוביית קרח בכל מנה. תוך שמירה על כללים אלה תקבל אוקרושקה מדהימה מבלי להתבונן בה.
ראה גם כיצד לבשל אוקרושקה רזה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן להרתיח ולקרר ביצים ותפוחי אדמה
רכיבים:
- רגל עוף מעושנת - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- ביצים - 5 יח '.
- שמיר ופטרוזיליה - על צרור (אפשר להשתמש קפוא)
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- נקניק תוצרת בית - 200 גרם
- חומצת לימון - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
- בצל ירוק - צרור
- מלפפונים - 3 יח '.
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה עם בשרים מעושנים ושמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את רגל העוף המעושנת במגבת נייר. הסר את העור כ זה לא מתווסף למנה. מוציאים את הבשר מהעצמות וחותכים אותו לחתיכות.
2. חותכים את הנקניקייה הביתית לקוביות.
3. קולפים ופורסים תפוחי אדמה מבושלים במדים.
4. ביצים קשות, קולפים וחותכים.
5. שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הקצוות וחותכים.
6. שוטפים בצל ירוק, מייבשים וקוצצים דק.
7. מניחים את כל האוכל בסיר. מוסיפים שם שמיר ופטרוזיליה קצוצים. במתכון זה משתמשים בירקות קפואים. אין צורך להפשיר אותו לפני כן. הוא ימס ממש בתוך המנה.
8. מוסיפים לסיר שמנת חמוצה.
9. יוצקים את האוכל במים רתוחים ומצננים ומערבבים. מתבלים את האוקרושקה בבשרים מעושנים ומלח שמנת חמוצה וחומצת לימון. מערבבים וטועמים. במידת הצורך, תקן אותו והביא אותו לתוצאה הרצויה. מצננים את האוקרושקה במקרר ומגישים אותו לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה עם שמנת חמוצה.
