איך מבשלים פלפלים מטוגנים בבית? TOP 4 מתכונים עם תמונות. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
מנות פלפל מתוק הן בדרך כלל מתאבנים קרים וחמים, סלטים או מנות עיקריות. וכמובן, פלפל חריף מושלם לטיגון. למנה זו משתמשים לרוב בפלפלים, שהם אדומים, ירוקים וצהובים. פלפל מתוק מטוגן במחבת ניתן להגיש בנפרד בצורה עצמאית או כחלק מכל מנות. בסקירה זו, אנו מציעים TOP -4 מתכונים טעימים ופשוטים מאוד - פלפל חריף מטוגן במחבת.
סודות וטיפים של שפים
- לבישול יש לבחור פירות בשרניים, צפופים, בעלי קירות עבים וצפופים ובשלים לגמרי. הגבעול צריך להיות ירוק, יציב וחתוך טרי. אין להשתמש בתרמילים מקומטים, מוכתמים, פגומים או רקובים.
- פלפלים טריים באיכות טובה עם צבע עז ועסיסי, עור מבריק וגבעול ירוק.
- מטגנים את הפלפלים בסיר עמוק עם תחתית כבדה. זה ימנע את צריבת המזון.
- אם צולים את הפלפלים שלמים, השתמשו בפירות זהים עד שהם מתבשלים בו זמנית ובאופן אחיד.
- אם אתה רוצה לחתוך את התרמילים לרצועות, הסר תחילה את הגבעול, קופסת הזרעים וחתך את המחיצות.
- פלפלים למתכונים יכולים להיות מכל צבע. אבל פלפלים צהובים ואדומים טעימים במיוחד, ומנה עשויה מפלפלים בכל הצבעים נראית יפה על השולחן.
נתחי פלפל עם שום
פלפל חריף מטוגן עם נתחי שום הוא מתאבן מעורר תיאבון, חריף וארומטי שיתאים לכל ארוחה או פיקניק. מתכונן במהירות, אך מתאים למי שעושה דיאטה וצום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 39 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 6 יח '.
- שמן זית - 4 כפות
- שום - 3-4 שיני שיניים
- חומץ שולחן - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פטרוזיליה - 5-6 ענפים
בישול פלפלים מטוגנים עם נתחי שום:
- שוטפים את הפלפלים, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות או לקוביות.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים פלפלים.
- מטגנים אותם על אש בינונית במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הפלפל צריך להתרכך ולהזהיב מכל הצדדים.
- קוצצים את שיני השום והפטרוזיליה הקלויים בעזרת סכין או בלנדר.
- מוסיפים לתערובת השום מלח, פלפל וחומץ. אתה יכול לקחת חומץ או חומץ תפוחים.
- יוצקים את רוטב השום למחבת עם פלפלים.
- מערבבים ומטגנים את העירית והשום על להבה בינונית במשך דקה אחת.
פלפל עם בשר
פלפל חריף מטוגן עם בשר במחבת הוא מאכל טעים ובריא דל קלוריות. הוא מתאים לארוחות משפחתיות, מסיבות ארוחת ערב ופעילויות חוצות.
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 5 יח '.
- בשר חזיר - 500 ק"ג
- בצל - 1 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- שמן צמחי - 4 כפות
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- תיבול חמלי -סונלי - לפי הטעם
בישול פלפלים מטוגנים עם בשר:
- שוטפים את החזיר, חתוכים לחתיכות ומניחים במחבת עם שמן מחומם היטב. מטגנים על אש בינונית במשך 15 דקות עד להזהבה.
- קולפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים, חותכים לרצועות ומוסיפים לבשר.
- מקלפים את הבצל, קוצצים ושולחים למחבת אחרי הפלפל.
- מטגנים מזון על אש גבוהה במשך 5 דקות.
- מנמיכים את האש, מוסיפים עלה דפנה, מכסים את המחבת ושומרים את הפינוק על חום מינימלי למשך 10 דקות.
- לאחר מכן מתבלים את האוכל בשום המועבר במכבש. מתבלים במלח ופלפל, מתבלים במלי סונלי ומערבבים.
- מבשלים את הפלפלים הקלויים והבשר, ללא מכסה, למשך 10 דקות.
פלפל שלם
פלפלים קלויים שלמים הם חטיף נהדר וטעים. השתמש בפלפלים בשרניים ולא גדולים במיוחד. ולשולחן החגיגי, קחו תרמילים מרובי צבעים, הם ייראו מאוד יפים.
רכיבים:
- פלפל מתוק - 5-6 יח '.
- שמן צמחי - 2-3 כפות
- מלח לטעימה
בישול פלפלים קלויים שלמים:
- יוצקים למחבת שמן צמחי כך שיכסה את תחתית התבנית בשכבה דקה, ומחממים היטב.
- שוטפים את הפלפל, מנגבים אותו במגבת נייר ועושים כמה חורים על התרמילים.
- מניחים פלפלים מוכנים במחבת, מכסים במכסה ומתייצבים על אש גבוהה.
- כשאתם שומעים את הפצפושים והחישות האופייניים, הפחיתו את החום לבינוני.
- ממשיכים לטגן את הפלפלים במשך 5 דקות עד להזהבה.
- לאחר מכן מסירים את המכסה מהתבנית, הופכים את הפלפלים לצד השני וממשיכים לטגן על אש בינונית עוד 5-7 דקות.
- מגישים פלפלים קלויים שלמים מיד על השולחן עם לחם.
פלפל עם רוטב
פלפלים קלויים עם רוטב קלים להכנה וטעמם נהדר. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה וכל סוגי הבשר, כולל פירות ים.
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 6 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 100 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- סוכר - 1 כפית
- מלח לטעימה
- מים - 100 מ"ל
- שום - 2 שיני שיניים
בישול פלפל עם רוטב:
- שוטפים את הפלפל ומקלפים את הגרעינים והגבעולים. חותכים לרצועות ומניחים במחבת חמה עם שמן צמחי מחומם היטב. מטגנים אותו במשך 5 דקות.
- קולפים ושוטפים גזר ובצל. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות, ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
- שולחים את הירקות לתבנית הפלפלים, מערבבים וממשיכים לטגן תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות עד להזהבה.
- ממיסים רסק עגבניות במים, עם סוכר, מלח ושום המועברים דרך מכבש.
- יוצקים את רוטב העגבניות על הירקות, מדליקים אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
- מביאים את הטמפרטורה למצב בינוני, מכסים את המחבת ומבשלים את הפלפל והרוטב במשך 10 דקות.
