איך לבשל פלפלים מטוגנים עם גזר בבית? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. שילובי מרכיבים. מתכון וידאו.
מסוף האביב ועד אמצע הסתיו, אנו מתחילים אט אט להתענג על שפע הצבעים הבוהקים של הירקות. לכן, כל עקרת בית מחליטה על הישגים קולינריים ומפתיעה את משפחתה בשלל מנות ירקות בריאות המכילות כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. היום אני מציע לבשל מתכון פשוט לפלפל מתוק עם גזר במחבת.
למנה רב תכליתית זו יתרונות רבים. ראשית, הוא טעים, פשוט, מהיר, זול ובריא. שנית, מנה צבעונית זו מוגשת חמה וקרה כאחד. הוא מוגש כחטיף ירקות קל עצמאי ותוספת לבשר. הוא מכיל יתרונות מקסימליים ומינימום קלוריות (לא יותר מ 58 קק ל / 100 גרם בארוחה מוכנה), בעוד המנה תעניק תחושת מלאות לאורך זמן. שלישית, לצמחונים ולצמים, זוהי מתנת אלוהים של ממש. למרות שאוהבי הבשר לא יוותרו על ירקות עסיסיים וארומטיים. המנה מושלמת לכל ארוחה: ארוחת בוקר רזה, צהריים או ערב. לכן, אני משתף אתכם במתכון הפשוט הזה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 58 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פלפל מתוק בולגרי - 400 גרם
- גזר - 1-2 יח '. (תלוי בגודל)
- פלפל שחור גרוס - קורט לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית בלי שקופית או לפי הטעם
בישול צעד אחר צעד של פלפלים מטוגנים עם גזר:
1. קולפים ושוטפים את הגזר מתחת למים זורמים קרים. מייבשים במגבת נייר וחותכים לרצועות או לרבעים לטבעות.
2. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול, חוצים לשניים ומקלפים את החלק הפנימי של הזרעים. חותכים את הפירות לרצועות קטנות. אמנם אפשר לקוביות, אבל אז לחתוך את הגזר באותו אופן כך שהמנה המוגמרת תראה יפה.
למתכון זה עדיף להשתמש בפלפלים עם קירות עבים ועסיסיים. האפשרות האידיאלית היא בולגרית, אבל אם זה לא המצב, אתה יכול לקחת סלט מתוק רגיל, כמו שלי.
3. מראש במחבת עמוקה על אש בינונית מחממים את הכמות הנדרשת של ירקות או שמן זית ושולחים לתוכה את הגזר. מטגנים אותו קלות על אש בינונית כ -5 דקות מכל הצדדים עד להזהבה בהירה.
יש צורך לטגן ירקות בכמות קטנה של שומן. אם אתה מקפיד על תזונה נכונה ובריאה, אז אופה אותן בשלמות בנייר כסף בתנור או על הגריל. לאחר מכן קוצצים, מפזרים שמן צמחי ומערבבים, זה יהיה לא פחות טעים.
4. מוסיפים למחבת את הפלפלים הקצוצים ומערבבים.
למנה זו ניתן להוסיף ירקות אחרים שאתם אוהבים. למשל שעועית ירוקה, חצילים, קישואים. כדי שהאוכל ייראה יפה, חותכים את כל המזונות באותו אופן.
5. מתבלים את הירקות במלח, פלפל שחור וכל תבלינים ועשבי תיבול. השתמשתי בפפריקה טחונה מתוקה.
כדי לשנות את ניואנסי הטעם והארומה, ניתן לתבל את המנה בכשות סאנלי, עשבי תיבול איטלקי, כוסברה, בזיליקום, אורגנו, הל, שום טחון או שיני שום טריות קצוצות. לחלופין, אם אתה רוצה מנה עם רוטב, אתה יכול להוסיף קצת מיץ עגבניות או עגבניות מעוותות. אם אתה מבשל למבוגרים, אתה יכול להוסיף קצת חומץ שולחן, חומץ יין, חומץ תפוחים, חומץ בלסמי, יין לבן או מיץ לימון. עקוב אחר העדפותיך והגדר את המתכון בהתאם לטעמך.
6. מטגנים גזר ופלפלים על אש בינונית במשך כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה ורכה.יחד עם זאת, אסור לתבשיל ירקות, הם לא צריכים להיות רכים מדי ולהפוך לדייסה. במקרה זה, כמעט כל החומרים השימושיים יתאדו וטעם המזון המוגמר יתדרדר. הירקות צריכים להישאר מעט יציבים ולשמור על צורתם היטב.
שמים את המנה המוגמרת בקערת סלט, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים טריים, למשל, פטרוזיליה, ומגישים. פינוק כה בהיר ועשיר נשמר במקרר בכלי סגור במשך מספר ימים, תוך שמירה על כל התכונות והטעם השימושיים.
