אם נמאס לכם מלביבות וגבינות קוטג 'ותבשילים, אז הכינו פשטידות מיני קוטג'. הם מכילים מינימום קמח ומקסימום גבינת קוטג ', מה שהופך את הקינוח לארוחה דלת קלוריות וקלילה.
תוכן המתכון:
- סודות של בצק קמח
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בצק חמין משמש לעתים רחוקות מאוד בבישול ביתי, מכיוון שלרוב הוא משמש להכנת עוגות גבינה ותבשילים, או, במקרים קיצוניים, כופתאות עצלות או עוגת גבינה. למרות שזה לשווא, כפי שמבטיחים שפים מקצועיים. מכיוון שבצק כזה קל להפליא להכנה, יש לו גם טעם אלוהי.
בארסנל של כל עקרת בית חייבים להיות כמה מתכונים להכנת בצק מהיר. זה יעזור לך אם המשפחה שלך מעריצה אפייה ועשויה לדרוש ממך לאפות משהו מתוק וטעים בכל עת. לכן, עליכם בהחלט להצטייד במספר מתכונים להכנת בצק מהיר, ומתכון זה הוא אחד מהם. שלא כמו מסות שמרים בלישה, הבצק הזה הוא לישה תוך 10 דקות ממש.
סודות הכנת בצק קמח
- גבינת קוטג 'צריכה לשמש רק טרייה ובשום מקרה לא חומצית, כי החמיצות בבצק עדיין תישמר.
- כדי למנוע מהמסה להידבק לידיים, אבקו את משטח החיתוך בקמח ושמנו את הידיים בשמן צמחי.
- כדי שלעוגות המוגמרות יהיה קרום זהוב, אפשר לשמן אותן בחלמון לפני ששולחים אותן לתנור.
- פשטידות יש לאפות בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס, לא יותר מ 30-40 דקות. היתרון בהכנת בצק קמח בתנור הוא שהוא תופח בזמן האפייה, ונשאר שופע לאחר הצינון.
- כדי לפשט את העבודה, אתה יכול פשוט לשים את מילוי הפירות בבצק. אבל אם אתה רוצה להוסיף אותו בדיוק באמצע המסה, אז פזר את הפירות במיץ לפני הבישול עם עמילן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 270 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- אפרסק - 1 יח '.
- זרעי שומשום - 1 כף
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח חיטה - 4 כפות
- דבש - 2-3 כפות או לפי הטעם
- מלח - קורט
בישול פשטידות מיני קורד
1. שמים את הקלתית בקערה עמוקה וזוכרים אותה בעזרת מזלג ללוש את כל הגושים. אם הלבלב רטוב מאוד, יש להסיר את עודפי הלחות. לשם כך, הכניסו אותו למסננת או לכרית גבינה והשאירו למשך 20 דקות לניקוז כל הגבינה, ולאחר מכן הוסיפו מלח וקמח לקרם.
2. טורפים ביצה לבצק, מוסיפים שומשום ופרגונים בשלים קצוצים דק. החלטתי במתכון הזה למילוי פירות, כלומר. אפרסק, להוסיף ישירות לבצק. אבל אם אתה רוצה להפוך אותו למלית, מפזרים את האפרסק הקצוץ בעמילן או בקמח חיטה.
3. מוסיפים דבש לבצק. בחר את כמות הדבש בעצמך, הוא משמש כתחליף סוכר. ואם אתה אלרגי למוצרי דבורים, החלף את הדבש באבקת סוכר.
4. ללוש היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק כך שכל האוכל יתפזר באופן אחיד.
5. מהבצק המוגמר יוצרים קציצות קטנות בגודל של כ -5 ס"מ. ומניחים אותן על תבנית אפייה, שאסור לשמן, במיוחד אם מדובר בגבינת קוטג 'שומנית. אם גבינת הקוטג 'תזונתית ודלת קלוריות אפשר לשמן תבנית אפייה במעט חמאה לחמם את התנור ל -180 מעלות ולשלוח מיני פשטידות לאפייה במשך חצי שעה. לפני האפייה, אם תרצה, תוכל לשמן את הפשטידות בחלמון, אז תהיה להם קרום זהוב. למרות שאתה יכול להשיג את זה אם אתה מגדיר את התוכנית "גריל" למשך 5 דקות בתום האפייה בתנור.
מפזרים את הפשטידות המוגמרות באפרסק ושומשום עם אבקת סוכר ומגישים אותן לשולחן. אפשר לצרוך קינוח חם וגם קר.
ראו גם מתכון וידאו להכנת פשטידות גבינת קוטג 'מטוגנות עם תפוחים:
