בתיק תוכלו לאחסן בגדים, כלי מטבח, מכתבים או מלפפונים מלוחים פריכים. נכון, לא לזמן רב, tk. נאכל מהר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עכשיו הגיע שיא העונה למלפפונים מומלחים קלות. החטיף הטעים הזה משלב את הטריות של ירקות הקיץ עם טעמים חריפים, מלוחים וחמצמצים בו זמנית. מסיבה זו רבים אוהבים אותה ופשוט אי אפשר למצוא אדם שיוותר על מלפפונים ריחניים פריכים. אחרי הכל, הם לא רק מתאבן נהדר, אלא גם תוספת נפלאה לכל מנה. הם משמשים עם בורש, תפוחי אדמה ופשוט עם פרוסת לחם שחור. זה עדיין יהיה טעים. בנוסף, תוכלו להכין אוקרושקה קיצית טעימה עם מלפפונים כבושים, לבשל פודג'ה דשנה, מרק בשר וירקות, מלפפון חמוץ, מקל זראזי, לאפות קדרה, לבשל יסודות בסגנון טאטרי ומגוון סלטים. חתיכה קטנה נוספת של מלפפונים מומלחים קלות משמשת כאחד המרכיבים לחטיף שיפוד.
הרכב המוצרים לכבישת מלפפונים בשקיות ניילון קטן. אך למרות זאת, כל המתכונים מגוונים. ניחוח וטעם נוספים יינתנו על ידי דומדמניות, דובדבן, עלי אלון, פטרוזיליה, שום, שמיר, פלפל אנגלי, ענפי בזיליקום טריים, מיורן, טימין, עלה דפנה, טרגון. ובמיוחד הנסיינים הקולינריים הנועזים מלחים גרגרי גרגר עם ליים, מנטה ולימון.
אתה יכול לבחור כל מגוון מלפפונים לכבישה. זה בכלל לא חשוב, העיקר שהפירות טריים, מוצקים ולא בשלים מדי. מתאים עם ובלי פצעונים, קצר וארוך, שלם וחתוך לעיגולים. המלחתם עדיפה ביום הקציר, ואז המלפפונים יתגלו פריכים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 17 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - יום אחד לכבישה, 40 דקות לבישול
רכיבים:
- מלפפונים - 5 יח '.
- ציפורן - 2 ניצנים
- ירקות שמיר - כמה זרדים
- שום - שן אחת
- עלה דפנה - 2 יח '.
- פלפל אנגלי - 5 אפונה
- מלח - 1, 5-2 כפות.
שלב אחר שלב בישול של מלפפונים פריכים במלח קל בשקית במיץ שלהם:
1. שוטפים מלפפונים ומכסים במי קרח. השאירו אותם למשך חצי שעה, כך שהגרגירים יהיו רוויים בלחות. זה יהפוך אותם למוצקים ומוצקים. פעולה זו חשובה במיוחד אם המלפפונים נקטפו מהגינה לפני יום או יומיים.
2. מוציאים את הפירות מהמים ומשאירים אותו על מגבת לייבוש, או מסירים אותו בעדינות במגבת נייר.
3. הרים שקית צמודה, או ליתר דיוק קח שניים מהם, מקופלים זה לזה לחוזק ואמינות. מניחים את המלפפונים בשקית.
4. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו, קוצצים דק ומניחים אותו על הקרוניות.
5. שוברים את עלה הדפנה לחתיכות ושולחים אותו לשקית למלפפונים.
6. קולפים את השום וקוצצים דק. הוסיפו אותם לחבילה.
7. מוסיפים מלח. עדיף לקחת את זה בגסות.
8. קושרים את השקית היטב על קשר ומנערים אותה היטב כדי לחלק את כל התבלינים ועשבי התיבול באופן שווה. כדי שהמלפפונים יומלחו מהר יותר, תוך 5-6 שעות, השאירו אותם בטמפרטורת החדר. ניתן גם להאיץ את תהליך ההמלחה על ידי חיתוך הפירות לחתיכות או חיתוך הקצוות משני הצדדים. אם אין מה למהר, שלח אותם למקרר ליום.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל במהירות מלפפונים מומלחים קלות בשקית ללא מי מלח.
