כדי ליהנות מטעמו וריחו של שום בר כל השנה, להכין ממנו מנות טעימות ולמלא את הגוף בוויטמינים, יש להקפיא את הצמח הנפלא הזה לשימוש עתידי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אחד מצמחי האביב הראשונים הוא עלי שום בר. הוא מעניק טעם מעולה וניחוח פיקנטי למתאבנים ולסלטים. צמח מועיל זה קשור לבצל ולשום, כי בעל טעם לוואי חריף קל. עם זאת, ניתן למצוא אותו על המדפים רק בתחילת האביב. אבל אם הירוקים מוכנים לשימוש עתידי, אז אתה יכול ליהנות מהם כל השנה. עקרות בית רבות ממלחות אותו ומחמצות אותו, אך הקפאה נחשבת לדרך הקלה ביותר לקצור אותו. לכן נושא הפוסט של היום יהיה הקפאת שום בר.
איילון קפוא עמוק אינו מאבד את טעמו ותכונותיו השימושיות. לכן, אם מידות המקפיא מאפשרות, יהיה נוח להקפיא שום בר לחורף. הכנה זו תהווה תוספת נהדרת לקורסים הראשונים והשניים. ניתן להוסיף אותו לבורש, מרק כרוב, גולאש, סלטים, להכנת רטבים וכו '. העיקר הוא לעקוב אחר כל כללי ההקפאה כדי שהעבודה והבריאות של המוצרים לא יאבדו. אתה צריך לקצור שום בר במאי-יוני, עד שהוא מתחיל לפרוח. יש להשתמש רק בעלים ובגבעולים שלמים ועסיסיים ללא פגמים.
ראו גם כיצד להכין מנות שום פראיות באביב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 20 דקות עבודה פעילה
רכיבים:
ראמסון - כל כמות
שלב אחר שלב הכנת עלי שום פראיים קפואים לחורף, מתכון עם תמונה:
1. עדיף לקצור שום בר מיד לאחר הרכישה. שמים את העלים במנות קטנות במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים, מסירים אזורים פגומים.
2. לאחר מכן הניחו למים להתנקז, הניחו את הצמח בשכבה דקה על מגבת מטבח נקייה וייבשו היטב. לא אמורה להיות עודף לחות במהלך ההקפאה. מכיוון שהשום הבר יידבק במהלך ייבוש ממושך, לכן ייבש את העלים במגבת או במפית.
3. חותכים את שום הבר לחתיכות קטנות או בכל גודל שאוהבים.
4. מחלקים ומניחים בשקית מקפיא מפלסטיק.
5. הסר את כל האוויר מהשקית ותקן אותו. שלח את השקית למקפיא. הקפיאו את עלי שום הבר לחורף על ידי הגדרת מצב ההקפאה "המהיר" בחדר והטמפרטורה לא נמוכה מ -15 מעלות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שום בר לחורף.
