TOP 4 מתכונים להכנת סנדלר מתוק בבית עם תפוחים, אפרסקים ואוכמניות. סודות הכנת פשטידה. מתכוני וידאו.
סנדלר הוא קינוח פירות פופולרי במיוחד בארה ב ובבריטניה. מדובר בפשטידה פשוטה מאוד שמכינים במילוי פירות או פירות יער ושכבה של בצק קציר. סוגים פופולריים במיוחד של סנדלר עם אפרסקים, דובדבנים, דובדבנים, שזיפים, תפוחים. יש גם מתכונים לסנדלר עם ירקות, בשר, עשבי תיבול, בייקון. בסקירה זו נלמד כיצד להכין סנדלר מתוק במילוי פירות.
סנדלר במילוי פירות - סודות בישול
- הבסיס התחתון של המוצר פירותי, שאמור להיות עסיסי מאוד.
- האפייה מוכנה עם פירות יער טריים וקפואים כאחד.
- ראשית יש להפשיר פירות קפואים ולסנן את עודפי המיץ.
- את הבצק ללוש ולהניח על הפרי.
- ניתן להניח את הבצק על גבי הבצק בשכבה דקה אחת או עם כופתאות, בצורת אריחים.
- אופים את הפשטידה עד שהגרגרים רכים והקרום מזהיב.
- זמן האפייה הממוצע נע בין 25-55 דקות, בהתאם לצורה, שיכולה להיות יחידה או במנות.
- סנדלר הכי טעים כשהוא חם או חם.
- הסנדלר משתלב היטב עם כל גלידה המוגשת על אותה צלחת עם פרוסת עוגה.
סנדלר תפוח
עוגת תפוחים ארומטית ועסיסית טעימה במיוחד מהפרוסה הראשונה תכבוש אפילו את הגורמה המתוחכמת ביותר!
ראו גם כיצד להכין פשטידה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 369 קק"ל.
- מנות לכל מיכל - 4 מנות
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- יוגורט טבעי - 80 מ"ל
- סוכר חום - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם (בבצק), 80 גרם (במילוי)
- גרידה - 1, 5 כפות
- אבקת אפייה - 1 כפית
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל
- תפוחים - 600 גרם
- קמח - 1 כף.
- אגוז מוסקט טחון - 1 כפית
- מלח - 0.25 כפית
- סוכר - 2 כפות
- עמילן תירס - 1 כף
- קינמון טחון - 1 כפית
- ביצים - 1 יח '.
בישול סנדלר תפוחים:
- שוטפים את התפוחים, מליבים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות.
- שוטפים ומייבשים את התפוזים. סוחטים מיץ טרי ומגררים דק את הקליפה.
- ממיסים את החמאה לאחידות נוזלית, אך אין להביא לרתיחה.
- מוסיפים סוכר לחמאה ומערבבים עד להמסה מלאה.
- לאחר מכן שופכים מיץ תפוזים לשמן, מוסיפים גרידה, קינמון, עמילן ואגוז מוסקט.
- שמים תפוחים במסה השמנת, מערבבים ושולחים למקרר.
- בקערה נוספת מערבבים את הקמח עם סוכר, מלח, אבקת אפייה וחמאה, קפואים וחתוכים לפרוסות לפני כן.
- ללוש את המסה בעזרת סכין לתערובת פירורית. אתה יכול להשתמש במעבד מזון כדי להפוך את הבישול לקל ומהיר יותר.
- מוסיפים יוגורט לבצק, מערבבים ומרכיבים לכדור.
- עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- לאחר מכן מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של כ -7 ס"מ וחותכים את העיגולים בכוס.
- מניחים את הפירות בתבנית אפייה ומניחים מעל את עיגולי הבצק.
- מברישים את העוגה בחלמון מוקצף ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
סנדלר עם אפרסקים
סנדלר שטוף שמש עם אפרסקים טעים להפליא וקל להכנה. עוגת פירות קלה מאוד להכנה, כך שכל טבח טירון יכול להתמודד עם המתכון שלו.
רכיבים:
- קמח חיטה - 200 גרם
- אפרסק - 3 יח '.
- חלב - 200 מ"ל
- חמאה - 100 גרם
- סודה - 0.5 כפית
- מיץ לימון - 1 כף
- קינמון - 1 כפית
- מים - 5 כפות
- סוכר - 200 גרם
סנדלר עם אפרסקים:
- שוטפים את האפרסקים, מייבשים, מסירים את הזרעים וחותכים לפרוסות דקות.
- מעבירים את הפירות למחבת, מוסיפים חצי מהסוכר ויוצקים כמה כפות מים.
- מכניסים את האפרסקים לאש נמוכה, ומערבבים מדי פעם עד שהם רכים. מסננים את הסירופ שהתקבל, לא יהיה צורך במתכון.
- ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל לתערובת נוזלית.
- להקציף את החלב ואת שאר הסוכר.
- יוצקים את החמאה המומסת לתוך החלב בזרם דק, בלי להפסיק ללוש את המסה.
- מנפים את הקמח והסודה לשוט דרך מסננת דקה ומוסיפים למסה של חמאת החלב.
- ללוש את הבצק האלסטי ולרדד אותו לשכבה דקה של 5 מ"מ.
- משמנים תבניות מאפינס מנות בחמאה מומסת ומניחים את האפרסקים על התחתית. מפזרים עליהם מיץ לימון.
- מניחים את הבצק המרודד על גבי הפירות ומפזרים קינמון טחון.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את הסנדלר עם אפרסקים במשך 30 דקות.
סנדלר אוכמניות
מנה קינוח נפלאה עם פירות יער עדינים - סנדלר אוכמניות. האפייה טעימה במיוחד כשהיא משולבת עם כדור גלידת וניל או קצפת.
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות. (בבצק), 3 כפות. (במילוי)
- חמאה - 90 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- סוכר - 3 כפות (בבצק), 200 גרם (במילוי)
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- אוכמניות - 800 גרם
- מיץ לימון - 2 כפות
- גרידת לימון - 1 כף
בישול סוכריות אוכמניות:
- מערבבים בקערה גדולה קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
- חותכים את החמאה לפרוסות ומוסיפים לקערה עם התערובת היבשה.
- משפשפים את תערובת החמאה והקמח ליצירת פירורים גסים.
- מוסיפים לבצק שמנת חמוצה ולשים את הבצק האלסטי.
- מערבבים את הסוכר והקמח למילוי. מוסיפים מיץ לימון עם גרידה ואוכמניות שטופות ומיובשות.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את הגרגרים.
- מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומניחים על הגרגרים.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים במשך 45-50 דקות.
- מוציאים את סנדלר האוכמניות המוגמר מהתנור ומצננים.
סנדלר עם פירות יער קפואים
סנדלר עם פירות יער קפואים הוא בלתי אפשרי לקלקל. המתכון פשוט ועם כמות מרכיבים מינימלית, בעוד הצלחת המנה מובטחת.
רכיבים:
- קמח - 100-120 גרם
- חמאה - 40 גרם
- חלב - 50 מ"ל
- פירות יער קפואים (בכל) - 200 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- סוכר - 4-5 כפות
- עמילן תירס - 3 כפות
בישול סנדלר פירות היער הקפוא:
- פירות יער מגוונים, כגון תותים, דובדבנים ופטל, מפשירים ומסננים את המיץ העודף.
- מוסיפים 2 כפות לפירות. סוכר עם עמילן ומערבבים. בנה את הארומה עם מיץ לימון, קינמון טחון וניל, אם תרצה.
- מערבבים קמח, שאר הסוכר ואבקת האפייה.
- יוצקים חלב בטמפרטורת החדר לתערובת היבשה ושמים חתיכות חמאה.
- מקציפים את הבצק ומביאים את המסה לרכות וגמישות.
- צובטים חתיכה קטנה של מאפה קצרים ומגלגלים לכדורים שיהפכו לעוגות שטוחות.
- ממלאים את מיכלי הקרמיקה המנותחים בתערובת פירות היער.
- חופפים את החלק העליון, כמו שלבקת חוגרת, מכסים את הפירות בשכבות קמח.
- שלח את הסנדלר עם פירות יער למשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות.
- הקרום השחום של המוצר יצביע על מוכנות העדינות.
מתכוני וידאו:
סנדלר עם פטל
סנדלר פירות
