הודות לזמינותו, הודו החלה להופיע לעתים קרובות יותר על השולחנות שלנו. היום אתה כבר יכול לקנות אותו במרכולים רבים. בחלק זה נספר לכם מתכונים טעימים וסודות של בישול פילה הודו.
מנת פילה הודו טעימה: מגלגלים במילוי אגוזים
בשר טורקיה כבר טעים בפני עצמו, אך כדי להשלים את טעמו ולהוסיף תבלין אפשר להכין מנה מדהימה - גליל במילוי אגוזים. הוא מוגש חם כמנה עיקרית, או נחתך לפרוסות דקות כמתאבן.
רכיבים:
- חזה טורקיה - 3 ק"ג
- בייקון - 20 פרוסות דקות
- חמאה - 20 גרם
- חזה מעושן - 140 גרם
- צנוברים - 50 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שמן זית - 1 כף
- שום - 4 שיני שיניים
- גרידת לימון - 2 יח '.
- פטרוזיליה - חבורה
- פירורי לחם - 100 גרם
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- במחבת בחמאה מומסת ושמן זית מטגנים את הבצל הקצוץ והמחזה עד להזהבה. מוסיפים אגוזים, שום טחון, פטרוזיליה, גרידת לימון ומבשלים דקה אחת. מערבבים את המוצרים עם פירורי לחם, מלח ופלפל.
- משמנים את נייר הכסף בחמאה ומורחים את פרוסות הבייקון בניצב.
- אין לחתוך את הפילה באמצע ולפתוח אותו לגמרי. מקציפים מעט ליצירת נתח מלבני בעובי 5 ס"מ ומניחים על הבייקון.
- מניחים את המלית באמצע הודו ועוטפים את שולי הבשר פנימה.
- עוטפים את הגליל בבייקון, קושרים בחוט, עוטפים בנייר כסף ומניחים על תבנית אפייה. שלחו את הגליל לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך שעתיים.
מנות פילה הודו פשוטות: תבשיל בשמנת חמוצה
מכיוון שאחרי הבישול, לרוב השד הופך לייבש, ניתן לבשל אותו בצורה פשוטה ונטולת יומרות - תבשיל בשמנת חמוצה, ואז הבשר יהפוך רך ועסיסי מאוד.
רכיבים:
- פילה טורקיה - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- שמן חמניות - 50 מ"ל
- קמח - 1, 5 כפות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- מניחים חזה בינוני ובצל קצוץ על שמן מחומם במחבת. מטגנים עד להזהבה.
- מפזרים קמח, שמנת חמוצה, פלפל ומלח.
- יוצקים פנימה 200 מ"ל מים חמים ומערבבים היטב.
- מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
פילה טורקיה בתנור
בתנור, כמעט כל המנות הן תזונתיות. הם מתנת אלוהים לאלה ששמים לב לתכולת הקלוריות, לערך התזונתי ועוקבים אחר תזונה נכונה.
רכיבים:
- פילה טורקיה - 700 גרם
- רוטב סויה - 5 כפות
- כל התבלינים האהובים על המרינדה - 3 כפיות.
- מלח עם פלפל - לפי הטעם
הכנה:
- שטפו את החזה, כתמו אותו במגבת נייר ועשו פנצ'רים בעזרת סכין כדי שהבשר יהיה רווי יותר.
- מורחים את התבלינים ורוטב הסויה על הודו.
- עוטפים את הפילטים בנייר כסף ומרינדים במשך 3 שעות.
- מבלי לפרוס את נייר הכסף, שלחו את הבשר לאפייה בתנור שחומם ל -220 מעלות למשך 40 דקות.
פילה טורקיה בסיר איטי
תזונאים רואים בשר הודו הכי שימושי ותזונתי. ואם הוא עשוי גם במולטי קוקר, אז רוב החומרים המזינים נשמרים בו, בעוד שהפילה מתגלה כטעים ועסיסי במיוחד מאשר מבושל בדרך הרגילה. בנוסף, במהלך הבישול אין צורך להיות כל הזמן ליד המכשיר. המולקוקר עצמו ייתן אות שהמנה מוכנה.
רכיבים:
- פילה טורקיה - 500 גרם
- בצל - 1 יח '.
- סוכר - 2 כפיות
- רוטב סויה - 6 כפות
- מלח לטעימה
- שמן צמחי - 2 כפות
שלב אחר שלב בישול פילה הודו בסיר איטי:
- חותכים את הפילה לחתיכות שרירותיות. קולפים וקוצצים את הבצל.
- מערבבים רוטב סויה עם מלח, סוכר ו -5 כפות. מים מסוננים.
- הגדר את מצב האפייה במולטי קוקר וטגן את הבשר והבצל בשמן.
- מסננים את רוטב הסויה לאחר 5-7 דקות.
- סגור את המכסה והגדר את הטיימר ל -40 דקות.
- לאחר האות שמים את האוכל בצלחת ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
מתכון וידאו להודו מבושל ברוטב חרדל:
מתכון לצליית הודו ברוטב:
