מהו לופה, הרכב כימי ותכולת קלוריות. תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש. מתכונים לבישול דלעת מגוון זה ואפשרויות יישום. לופה אינה נכללת במרשם צמחי המרפא, אך שאמאנים באפריקה ובמרפאים בדרום אמריקה משתמשים בעיסה ובזרעים המיובשים למטרות רפואיות. תזונאים אישרו גם את היתרונות של החדרת תרבות זו לתזונה.
מעניין! מטלית הדלעת היפואלרגנית, ממריצה את זרימת הדם ללא כאבים, בעלת השפעה מרפאת על העור, מחדשת את השכבה העליונה של הדרמיס, מקלפת חלקיקי עור קרטיניים. ניתן להשתמש בו במשך שישה חודשים אם מייבשים אותו בכל פעם לאחר השימוש.
תכונות שימושיות של דלעת לופה
אכילת פירות לופה צעירים טובה לבריאותך. אכילת מנות עם מוצר זה מגוונת בו זמנית את הדיאטה ומשפרת את הבריאות.
לעיסת לופה יש את ההשפעות הטיפוליות הבאות על הגוף:
- הוא מאיץ את חילוף החומרים וממריץ פריסטלזיס - זה עוזר לנרמל תהליכים מטבוליים, לסלק גודש במעי ולהיפטר מאקנה.
- יש לו אפקט הרזיה. תכולת הנוזלים הגבוהה בעובר מגרה את תפקוד השתן של הכליות, מקדמת חיסול נוזלים עודפים - הבצקת נעלמת, אספקת הדם בשכבות העור העליונות מואצת.
- בעל אפקט טוניק בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית וזרחן.
- עוזר להיפטר ממלחים שהופקדו במפרקים גדולים וקטנים.
- משחזר את תפקוד הנשימה, מפחית את תדירות התקפי האסתמה הסימפונות, מדלל ליחה ומקל על הפרשתה.
- יש לו אפקט אנטיפירטי - ברפואה המזרחית הוא משמש במקום אנלגין.
- ממריץ הנקה.
לעיסת הדלעת הצעירה יש השפעה אנטי דלקתית מקומית ומיקרוביאלית, לכן כדאי להכניס אותה לתזונה של חולים עם היסטוריה של מחלות כרוניות בנזופרינקס והישנות תכופות של סטומטיטיס באטיולוגיות שונות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בדלעת לופה
אין התוויות נגד בעת שימוש בדלעת לופה. יוצא מן הכלל עשוי להיות חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
עם זאת, לאנשים מהקטגוריות הבאות - אמהות צעירות, נשים בהריון וילדים מתחת לגיל 7 - מומלץ לנטוש מוצר מסוג זה או להשתמש בו בכמויות קטנות.
הדבר מוסבר כך:
- דלעת לופה אינה מזון נפוץ. לכן, בתנאים מיוחדים או בילדות המוקדמת, עם מערכת עיכול לא מספקת, יש לכלול בתפריט רק מזון מוכר על מנת להימנע מתגובה שלילית של הגוף.
- תכולת הנוזלים הגבוהה של הדלעת מעוררת את מערכת השתן. בכל התנאים הללו התייבשות מסוכנת.
- עיסת הדלעת מרירה, מה שמעניק למנות חריפות מיוחדת. בלוטות הטעם של ילדים עדיין לא מסוגלות להעריך טעם כזה.
דיאטת דלעת לופה מאפשרת לך להיפטר במהירות של 3-4 ק ג על ידי הסרת נוזלים מהגוף. אם אתה מקפיד על תזונה כזו במשך יותר מ -3 ימים, מצבך הבריאותי יחמיר, מכיוון שמאגר החומרים המזינים מתרוקן במהירות - העייפות תגדל, היכולת לזכור והריכוז תרד, וישנוניות תופיע בשעות היום.
מתכוני דלעת לופה
בעת הכנת מנות לופה, עליך לשים לב למראה שלה ולאיכות העיסה. עורו של הפרי צריך להיות חלק; כאשר לוחצים עליו בעזרת ציפורן, יש להישאר נקב ברור ולצוץ טיפות מיץ. כדאי לבחור פירות עם עיסה רכה, ללא ורידים צפופים.בבחירת מתכונים להכנת דלעת כדאי לקחת בחשבון את טעמה - מעט מריר. בזכותו, המנות זוכות לטעם ייחודי.
מתכוני דלעת לופה:
- לופה ממולא … הדלעת הצעירה נשטפת, נחתכת לחתיכות בעובי 4-5 ס"מ, והליבה, המכילה את הזרעים, מוסרת. כל החלקים טובלים בסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן המים מתרוקנים, ומותר לחתיכות הלופה להתייבש. עיסת חזיר הופכת יחד עם בצל, מלוח ופלפל. שים סיר עם כמות קטנה של מים על האש, ובעוד שהוא רותח, כל נתח דלעת ממולא בבשר טחון. לאחר מכן שמים את הנתחים הממולאים בסיר, מבשלים 15-20 דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה. אפשר להוסיף אורז לבשר טחון, כמו פלפלים ממולאים רגילים או לחמניות כרוב.
- לופה מטוגנת … הדלעת מקולפת, הזרעים מוסרים, קודם חותכים לטבעות ואז חותכים אותם לרוחב. מקלפים את השום, מועכים, שמים מחבת על האש. טורפים ביצים, מלח, פלפל, מוסיפים שום כתוש. בנפרד יוצקים פירורי לחם על קרש חיתוך. כל נתח דלעת טובל תחילה בביצה, ולאחר מכן מגלגל בפירורי לחם. מטגנים עד להזהבה. כשמטגנים לופה בחמאת קפה, אין צורך בלחם. במקרה זה, קודם כל השום מטוגן בשמן, אחר כך הוא מוסר כדי שלא יישרף, וחתיכות דלעת מורחות במחבת ומטגנים משני הצדדים. מפזרים את הצד המטוגן כבר עם סוכר, מלח ופלפל לבן.
- נזיד … חציל גדול נחתך לחתיכות גדולות; אין צורך להסיר את הקליפה. מורחים את חלקי העבודה בקערה ויוצקים מים מומלחים להסרת המרירות. לאחר 40-50 דקות, יש לשטוף את חתיכות החציל במים זורמים ולהניח על מגבת נייר כדי להסיר עודף נוזלים. קולפים את הלופה, מסירים את הגרעינים, חותכים לטבעות בעובי 2 ס"מ. מוציאים את הגרעינים מהפלפל המתוק וחותכים לרצועות. קוצצים את השאלוט, חותכים את העגבניות לקוביות גדולות. הקערה משומנת בשמן חמניות, מונחת בשכבות: חצילים, לופה, פלפל חריף, שאלוט, עגבניות, מתובלים בשום כתוש, מלח ופלפל. מחממים את התנור ל -220 מעלות, מכניסים לתוכו פלטה. המנה מוכנה כשהפלפלים מתחילים להישרף, העגבניות מצטמקות ונתחי הלופה משחימים.
- חאו פאט … חצי כוס אורז ארוך נשטפים ומבשלים עד לבישול, מניחים על מסננת בכוס המים. בשר חזיר - 100 גרם - חתוכים לרצועות, מסירים את כל הסרטים והוורידים, מורחים על מגבת נייר להסרת לחות עודפת. קולפים וקוצצים דק את הבצל וכמה שיני שום. הבשר מטוגן בשמן צמחי עד שהוא רך, מוסר, ואז בצל, שום ופלפל חריף קצוץ מטוגנים באותו שמן. לפלפל מוסיפים עגבניות קצוצות, הן גם מטוגנות. שמים מחתיכות קטנות של לופה במחבת, מערבבים עם כל הירקות, מבלי להפחית את האש. כשהלופה הופכת רכה, 2 דקות לפני הבישול המלא, מוסיפים למחבת כמה חתיכות אננס, בשר, אורז, שרימפס קלופים ומתבלים הכל ברוטב סויה. מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם על צלחות שחוממו מראש.
- לופה מטוגנת סינית … המחבת מחוממת על אש גבוהה; היא צריכה להיות כה חמה עד שהטיפות הנוזליות מתאדות באופן מיידי. יוצקים למחבת שמן צמחי, מטגנים את השום, מורחים את העוף ומטגנים כדקה בדיוק. למחבת מתווספות פטריות: הסינים מעדיפים את פטריות השיטאקי הלאומיות שלהם, אבל אפשר להחליף אותם בשמפיניון. גם דובדבנים משובחים, אבל טעם המנה יהיה הרבה יותר פשוט. יוצקים רוטב סויה, מרק בשר או מים, פורסים פיסות לופה. הכל צריך להרתיח הרבה. שמור על האש במשך 2-3 דקות. בשלב זה, יש לדלל את העמילן במים, לשפוך את תכולת המחבת ולבשל כדקה נוספת. הפרופורציות של המרכיבים העיקריים: 7-8 פטריות, 250 גרם בשר, 300 גרם לופה. אם הטעם יוצא דופן במידה מסוימת, ניתן להוסיף מלח ופלפל.הסינים מעדיפים לבשל חזיר בצורה זו, אך עליך לקחת בחשבון שהבשר במקרה זה נשאר אלסטי. מעטרים למנה - אורז מבושל ארוך.
- דייסת לופה … אורז עגול מבושל בדרך הרגילה. כשהוא חצי מבושל, פיסות לופה מורחות בסיר ומבשלים יחד עד שהן רכות, ומוסיפים מעט חלב, מלח וסוכר כדי להסיר את המרירות האופיינית של הירק. אתה יכול לבשל דייסה עם חלב, אבל במקרה זה, חלב לא מתווסף מיד, אלא במקביל לדלעת. פרופורציות המרכיבים: 1 חלק אורז - 5 חלקים לופה.
לדייסת לופה לא רק סגולות תזונתיות, אלא גם סגולות רפואיות. אם, עם שיעול בחזה הנגרם על ידי דלקת ריאות, ברונכיטיס או הפסקת עישון, יש לפחות 100-150 גרם ממנו פעמיים ביום לארוחת בוקר וערב, הריאות יתנקו במהירות מצטברים של ריר. שאר המנות פשוט טעימות ומעטות ויטמינים של הגוף.
עובדות דלעת לופה מעניינות
ללופה שמות רבים: לופה, לופה, דלעת וייטנאמית, במיה סינית, פצ'ינג, תוראי, דלעת ממזר. בשטח חבר המדינות לשעבר, הצמח נקרא מלפפון מטורף. הליאנה "הרוויחה" את השם הזה בגלל אופן ההתרבות. כשהוא מבשיל, העיסה הופכת לריר העוטף את הזרעים. ברגע שהפרי בשל, הזרעים עפים החוצה בלחץ, כמו מעטפת תותח.
מרפאים מזרחיים משתמשים במיץ לופה לטיפול בדלקת הלחמית ומכינים שיקוי שעוצר דימום פנימי.
מיץ גזע לופה הוא תחליב פנים מעולה המסיר פיגמנטציה ומקל על התפרצויות אקנה. ביפן הוא משמש כאחד המרכיבים להכנת שפתון.
כדי לבדוק את בשלותה של לופה, מספיק להעריך את משקלה על ידי הרמתה בכף היד. פרי בשל הרבה יותר בהיר מאשר צעיר, מכיוון שהעיסה מתייבשת בהדרגה.
הכנת לוף דלעת היא פשוטה מאוד. הפרי מזועזע, ואם הוא מתחיל לרשרש כשהוא מזדעזע, אפשר לחתוך אותו מהשיח. הפרי המצהיב מבושל 10 דקות במים רותחים, הקליפה והגרעינים מוסרים. סיבים צפופים מופרדים בעזרת מברשת ברזל מיוחדת. מטלית הכביסה המוגמרת מושרה במשך שעתיים במי סבון, נשטפת במים חמים ותוכל להשתמש בה.
אם אתה רוצה מטלית קשיחה, שלא רק מעסה את העור, אלא גם משמש כקרצוף, המתן להבשלה כמעט מלאה של העובר.
איך לגדל דלעת לופה - צפו בסרטון:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Luffa לא מאוחסן במשך זמן רב. בצורה של מוצר, הוא שומר על טעמו ותכונותיו השימושיות עד 4 ימים, ואז מתחיל להידרדר. לכן, אם אהבת את המנות מהלופה, עליך לחשוב על גידול צמח בקוטג 'הקיץ שלך.
