לא יודעים איך לקשט משתה חגיגי או שולחן מזנון בצורה יפה ובצורה מקורית? בין שאר המנות, ביצים ממולאות עם קוויאר אדום ייראו נהדר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ביצים ממולאות הן חטיף הכרחי על כל שולחן חגיגי. הם פשוטים, מהירים וקלים להכנה, הם נראים יפהפיים, ומבחינת הטעם הם אינם נחותים בשום אופן ממנות גורמה מורכבות. הם ממולאים במגוון מוצרים. אבל אם אתה אוהב להתנסות, אז הכין מנה ראשונה מסורתית, חגיגית ונדיבה עם קוויאר אדום. שילוב כזה של מוצרים בטעם בהחלט ידהים את כל האורחים. יצירת מופת אמיתית כזו לא רק תקשט משתה, אלא עדינות כזו בהחלט תיעלם מהשולחן מלכתחילה.
ראוי לציין על היתרונות של חטיף זה. ביצת עוף מכילה חומרים מזינים רבים. הוא נטמע על ידי הגוף ב-97-98%. ואת הערך התזונתי של ביצה אחת אפשר להשוות עם 50 גרם בשר או 200 מ"ל של חלב פרה. בין היתר, ביצים דלות קלוריות. בממוצע, ביצה אחת מכילה כ -75 קק"ל. ביצי קוויאר אדום הן ביצת דגים, המכילה את כל הדרוש להתפתחות העובר באופן מלא. אכילת קוויאר אדום במינונים סבירים היא מניעה מצוינת לשיפור החסינות. בנוסף, למתנה זו של הים יש השפעה חיובית על הראייה, מחזקת את העצמות ומשפרת את זרימת הדם. המוצר מפחית באופן משמעותי את הסיכון לקרישי דם ומחלות לב וכלי דם.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 214 קק"ל.
- מנות - 16
- זמן בישול - 20 דקות לחטיף, בתוספת זמן להרתיח ולצנן ביצים
רכיבים:
- ביצים - 8 יח '.
- חמאה - 40 גרם
- קוויאר אדום - 15 גרם
בישול ביצים ממולאות עם קוויאר אדום:
1. מבשלים את הביצים מראש עד שהן מתקררות. לשם כך מניחים אותם בכלי מים קרים. מרתיחים ומבשלים 8-10 דקות. לאחר מכן העבירו אותם למי קרח, אותם אתם מחליפים מספר פעמים, כי מחום הביצים הוא יתחמם. משרים אותם כחצי שעה. ביצים שהתקררו לגמרי, מקלפים, שוטפים ומייבשים.
2. חותכים בזהירות את הביצים לשניים לאורכן, מסירים את החלמון וחותכים מעט מהלבן כדי להפוך את חלל המילוי לגדול יותר.
3. מגררים את החלמון עם החלבון החתוך בפומפייה בינונית.
4. מוסיפים חמאה מרוככת. הוציאו אותו מהמקרר מראש כך שיגיע לטמפרטורת החדר.
5. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת מרקם חלק. התערובת צריכה להיות רכה, אך לא נוזלית. מרקם אידיאלי אם ניתן לגלגל חלמונים לכדור.
6. ממלאים את החלבונים במסת שמן החלמון ומהדקים אותו קלות. אין למלא את החלמונים לחלק העליון של החלבונים כך שיהיה מקום לקוויאר. בשלב זה של הבישול אפשר לעטוף את הביצים בניילון נצמד ולשלוח אותן למקרר כדי שלא ייסדרו, וכשמגישים את המתאבן ממלאים אותן בקוויאר אדום ומגישים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ביצים ממולאות בקוויאר אדום.
