בסקירה זו, אשתף בשמחה מתכון מצוין שייראה נהדר על השולחן החגיגי - שזיפים מיובשים ממולאים בסלק.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
תערובת של שזיפים מיובשים וסלק היא שילוב מסורתי של מוצרים שרבים מאיתנו מכירים ואוהבים. עם זאת, בדרך כלל אנו משתמשים במרכיבים אלה להכנת סלט קלאסי לבוש בחמאה. אבל היום נכין חטיף אחר לגמרי מאותם מרכיבים - שזיפים מיובשים במלא סלק. זהו חטיף קינוח חורפי נהדר. הוא טעים, לבבי ובריא. המנה תגוון את התפריט היומי, תקשט את החג החגיגי ותביא יתרונות בריאותיים. כל המרכיבים הנכנסים ראויים לאודיות משבחות הן מבחינת הטעם והן מבחינת הבריאות, ובדואט - תשלום ויטמין אמיתי!
עדינות זו משלימה שבבי שקדים. אבל אתה יכול להחליף אותו באגוז זול יותר. בנוסף, אגוזי מלך הם שילוב קלאסי עם שזיפים מיובשים וסלק. סלק למתכון זה יכול להיות מבושל או אפוי. זמן הבישול בשני המקרים יהיה זהה, כשעתיים. יחד עם זאת, קחו בחשבון שהשיטה הכי שימושית היא אפייה, כי במהלך הבישול, חלק מהוויטמינים מתעכלים. לכן, השף מחליט באיזו שיטת בישול סלק לבחור.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 87 קק"ל.
- מנה - כ- 300 גרם
- זמן בישול - 20-30 דקות, בתוספת זמן לרתיחה או צלייה של סלק
רכיבים:
- סלק - 1 יח '.
- שבבי שקדים - ז'מניה (לא חובה)
- שום - שן אחת
- מיונז - 1 כף
- שזיפים מיובשים - 200 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שזיפים מיובשים ממולאים בסלק:
1. ראשית, מרתיחים את הסלק במים רותחים ומלח כשעתיים עד שהם מתרככים. או שאתה יכול לאפות אותו בנייר כסף בתנור. לאחר ירק השורש, מצננים לגמרי. מכיוון שמדובר בתהליך ארוך מאוד, אני ממליץ להכין את הסלק מראש, למשל, בערב. לאחר הירק קולפים, מגררים בפומפייה בינונית ומוסיפים את השום שהועבר דרך מכבש. אני לא ממליץ להשתמש בפומפייה גסה, כי שבבי סלק ייראו מכוערים בחטיף ועשויים ליפול משזיפים.
2. יוצקים שקדים למסת הסלק, מתבלים את האוכל במיונז ומערבבים. טועמים גם ומוסיפים מלח לפי הצורך. עקביות גוש הסלק לא אמורה להיות נוזלית מדי, לכן אין להגזים בתוספת מיונז.
3. שוטפים שזיפים מיובשים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. אם יש זרעים בפירות יבשים, הסר אותם תחילה. לאחר הגרגרים, נפרש לשני חצאים, תוך הקפדה על הידוקם.
4. שמים את מסת הסלק על מחצית מכל ברי, מעל אפשר להוסיף עוד קצת אגוז. מכסים את המלית בחצי השני של הגרגרי ומקררים אותו. אפשר להגיש מנה ראשונה לשולחן לאחר חצי שעה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול שזיפים מיובשים.
