תיאור הפמפלד הפירות. הרכב ותכולת הקלוריות של הפירות, תכולת החומרים המזינים ותכונותיהם. אמצעי זהירות והתוויות נגד אפשריים. מתכונים עם Champedak.
פגיעה והתוויות נגד של האלופה
ככלל, פרי זה בטוח לכל קטגוריות האנשים וניתן לצרוך אותו ללא הגבלות, בתוך גבולות סבירים. עם זאת, ישנם כמה אמצעי זהירות בהיכרות עם כל "אקזוטי", וצ'מדאק לא יהיה יוצא מן הכלל.
השלכות של התעללות בצ'מפטק:
- עלייה במשקל … אין זה סוד כי פירות טרופיים רבים מזינים הרבה יותר מעמיתיהם ה"קונטיננטליים ". תכולת הקלוריות של צ'מפדאק, ג'קפרו, קופאסו, לחם ומינים קשורים אחרים נעה בין 100 ל -150 קק"ל ל -100 גרם, ופירות בודדים ישקלו כמה קילוגרמים. יחד עם זאת, עיסתם מתדרדרת במהירות, ולכן מומלץ לצרוך את הפירות החתוכים באופן מיידי. זה יכול להוביל לעלייה מהירה במשקל, במיוחד כאשר צורכים שומנים מן החי ופחמימות מורכבות במקביל.
- כאב בטן … בהתחשב בסיבים העודפים, אכילת יתר של Champedac יכולה להוביל לעיכול, גזים, צואה רופפת, נפיחות ותסמינים אחרים של אי נוחות במערכת העיכול.
אסור בהחלט לאנשים בקטגוריות מסוימות לאכול את עיסת הפרי הזה. בדרך כלל זה חל על אנשים הסובלים ממחלות חריפות או כרוניות. אם יש לך ספק באשר לבטיחות הצריכה של כל מוצר יוצא דופן, הקפד להתייעץ עם רופא בנוגע לבעיה זו.
התוויות נגד מוחלטות לשימוש ב- Champedak:
- תגובות אלרגיות … אחוז מסוים מהאנשים אלרגיים לפירות שונים, וצ'מדאק מופיע ברשימה זו. היזהר בפעם הראשונה שאתה מנסה כל מזון שמשתמש בעיסת הפרי.
- מחלות הדם … אם אתם סובלים מבעיות קרישת דם, שימוש ב- Champedac יכול להאיץ קרישה ולהחמיר את בריאותכם.
- סוכרת … בשל רמת הפחמימות הגבוהה, הפרי אינו מומלץ לחולי סוכרת.
- התערבות כירורגית … יש להוציא את Chempedak מהתזונה אם הועברו לאחרונה פעולות מורכבות, במיוחד עם השתלת רקמות.
- הֵרָיוֹן … השפעתם של פירות אקזוטיים רבים על גוף האישה ההרה אינה מובנת היטב. כך גם בתקופת ההנקה. עדיף לבדוק עם הרופא או הגניקולוג נתונים עדכניים לגבי התוויות נגד ל- Champedak.
מתכונים עם Champedak
הפרי העשיר בפחמימות מספיק טוב לא רק כשמטגנים או אוכלים אותו גולמי, אלא גם במאפים, ממתקים, סלטים וחטיפים. בננה, ג'קפרי, דוריאן, פירות לחם, תפוז, מנגו, תות שדה, אננס, אבוקדו, קקאו, קוקוס, תפוחי אדמה, גזר, תבלינים, דלעת, כמו גם תבלינים - פלפל צ'ילי, אסאפואטידה, בצל מיובש, שום, ג'ינג'ר, שמן שומשום, קשיו, גרעיני חמניות, דבש, אגבה, הל, קינמון, אגוז מוסקט
מתכונים עם Champedak:
- גלידת קוקוס עם Champedak … מתכון זה ייקח בממוצע 30 דקות להכנת ארוחה לעשרה אנשים. מכינים 250 גר 'צ'מפטק נטול גרעינים, חצי כוס סוכר, 3 כוסות חלב קוקוס, חצי כפית מלח. מעבדים את השמפדאק בבלנדר כדי לפרק את הסיבים וליצור עיסה חלקה. מעבירים לסיר בינוני, מוסיפים סוכר, מלח וחלב קוקוס. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2-3 דקות. מכסים ומצננים, נותנים לתערובת לשבת כשעתיים. לאחר מכן מניחים במכונת גלידה או במקפיא עד שהיא מתקשה.
- רול שוויצרי עם צ'מפדאק … כדי ליצור גליל ביסקוויט עם מילוי שמנת, תצטרך: 120 מ"ל חלמונים, 100 גרם סוכר לימון, 8 גרם דבש, 20 מ"ל שמן צמחי, 15 מ"ל חלב, 200 מ"ל חלבונים, 65 גרם של קמח. מערבבים 45 גרם סוכר עם חלמונים, מערבבים מעט. מניחים את הקערה על סיר מים רותחים, ממשיכים לערבב את החלמונים עד שהסוכר נמס. בכלי נפרד משלבים דבש, חמאה וחלב, גם מחממים אותו כך שהמוצרים מתמוססים הדדית, מקציפים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה סוכר לחלבונים, מקציפים אותם במיקסר עד להופעת "פסגות" צפופות. מערבבים את חלמון וחסות החלבון במנות קטנות. מנפים את הקמח וגם מערבבים עם המרכיבים הקודמים. אנו מורחים את תבנית האפייה בנייר אפייה, יוצקים עליה את עיסת הביסקוויטים, מפזרים אותה באופן שווה על כל המטוס. הקש קלות על התבנית כדי להסיר בועות אוויר שעלולות להיכנס לבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס, על רשת בינונית, כ- 15-20 דקות. כאשר דף הבצק מוכן מסירים אותו ומצננים לגמרי לפני מריחת המלית. מבחינתה, פשוט עיבדו את עיסת השמפנדק בבלנדר למרקם רך וחלק. משמנים בעזרתו את הבצק ומרדדים אותו לגליל כשהתפר כלפי מטה.
- עוגת גבינה עם Champedak וקרמל … לקינוח תצטרך: 250 גרם גבינת שמנת, 2 ביצים, 1 כף קמח תירס, 1 כוס עיסת צ'מפטק, 1 כוס שמנת חמוצה, שליש כוס חלב, 150 גרם עוגיות שבורות, 70 גרם חמאה. לקרמל: 7-8 זרעי צ'מפטק מטוגנים, חצי כוס סוכר, 2 כפות מים, 2 כפות שמנת חמוצה. מחממים את התנור ל -160 מעלות, מכינים את תבניות עוגת הגבינה ומשמנים אותן בשמן. אנו שוברים את העוגיות בעזרת הידיים או בעזרת מעבד מזון. אנו ממיסים את החמאה, משלבים אותה עם פירורים. ממלאים את תחתית התבניות בתערובת, לוחצים עליה מעט בעזרת כף. מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת "תפוח", מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה. שלב את השמפדק עם שמנת חמוצה וחלב, הוסף לגבינה, הוסף קמח תירס. בכלי נפרד טורפים את החלבונים, כמו על מרנג. מערבבים עם גבינה. ממלאים את תבניות עוגת הגבינה כ -3/4 מלאות. אופים 20-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש מהבצק. לקרמל: אם זרעי השמפנדאק גולמיים, צולים אותם בתנור במשך 15 דקות, עד שהעור מתחיל להתפוצץ. מצננים, מסירים את הקליפה. מכינים קרמל על ידי המסת סוכר ומים על אש נמוכה. לאחר שהקרמל בצבע ענברי, מסירים מהאש, מערבבים עם שמנת חמוצה, מוסיפים אגוזים ומניחים מעל עוגות גבינה מוכנות.
- Champedak בבלילה … המתכון לטיגון פשוט ביותר: אנו זקוקים לעיסת שמפנק אחת בגודל בינוני, 1 כוס קמח אורז, חצי כוס מים, קורט מלח, שמן למחבת. מערבבים קמח אורז, מים ומלח עד לקבלת תערובת אחידה עד לקבלת קצפת. מחממים מחבת עם חמאה עד טיפת בצק מטוגנת מיד. מפרידים חתיכות קטנות מעיסת השמפנדאק, טובלים בבצק ומניחים בתבנית. מבשלים כ -3 דקות מכל צד. מניחים על מגבות נייר להסרת שומנים. לשתות חם.
- לביבות צ'מפטאק … אנו לוקחים 220 גרם עיסת פירות, 180 גרם קמח, כפית אבקת אפייה, רבע כפית סודה לשתיה, כפית מלח, כף סוכר, רבע כוס חלב, ביצה אחת, 10 גרם חמאה. אם אתם מנקים את השמפדאק בעצמכם, מרחו כמות קטנה של שמן על הידיים וסכין, מכיוון שקליפת הפרי מוציאה כמות גדולה של חומר דביק שקשה לשטוף אותו במים. לאחר מכן, טוחנים את השמפנדק בבלנדר, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. עושים שקע במרכז, יוצקים לתוכו חלב, ביצה, חמאה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מחממים מחבת משומנת קלות על אש בינונית.יוצקים את הבצק למנות קטנות ומטגנים את הלביבות מכל צד עד להזהבה.
עובדות מעניינות על האלופה
לא אוכלים רק את העיסה, אלא גם את זרעי הפרי האקזוטי. הם מבושלים, מטוגנים, דופקים ומאוחסנים עד העונה הבאה, ומשתמשים בהם כתחליף קמח. תערובת זו עשירה בסיבים תזונתיים ובעלת אינדקס גליקמי נמוך יותר.
מרתח של שורשי החמפטאק משמש לטיפול בחום, מחלות עור, אסטמה ושלשולים, ומפחית התקפי חרדה ויתר לחץ דם.
העץ של עץ החמפק הוא באיכות טובה, הוא חזק ועמיד. הוא משמש לעתים קרובות כחומר בנייה לייצור ריהוט וסירות לבית, חבלים מעוותים משכבות סיביות, וצבע צהוב מופק מהקליפה, המשמשת את הבודהיסטים לצביעת בגדים.
בבורנאו מעובדים ואוכלים את קליפת הפרי, הנקראת "מנדאי" או "דמי". הוא מנוקה בלבן ונשמר בתמיסת מלח במשך מספר שעות עד מספר חודשים.
אזורי החוף מתאימים ביותר לגידול תעשייתי של פירות. רוב הצ'פדקה גדלה במדינות הדרומיות של הודו - קראלה, אנדרה פראדש וטמיל נאדו.
צ'מפטאק בוסר נראה יותר כמו ירק. אך ברגע ההבשלה המרבית, הפרי מסוגל למלא את כל החדר בניחוח חזק של מסטיק פירות, ומתיקותו אינה נחותה ממנגו. תאילנדים מעדיפים לעתים קרובות לצרוך פירות לא בשלים, ותיירים מעודדים להתחיל את היכרותם עם דגימות מתוקות. צפו בסרטון על פרי השמפדאק:
Champedak הוא פרי העץ הטרופי בעל אותו שם, הדומה ויזואלית לעוף קטן. לפרי נדיר יש שפע כל כך עשיר של ויטמינים, המתווסף בנדיבות באלמנטים מיקרו ומאקרו. Champedak מכיל ויטמינים A ו- C, הרבה סידן, זרחן וברזל, חומצות אמינו ונוגדי חמצון טבעיים. הצמיחה באזורים הלחים של הודו, משמשת לטיפול במחלות רבות והכנת עשרות מנות. ניתן להשתמש בו באופן שוטף לחיזוק המערכת החיסונית ולמניעת קשת שלמה של "מחלות ציוויליזציה", כולל התקפי לב, שבץ מוחי, נדודי שינה, טרשת עורקים והיווצרות גידולים. בנוסף, עץ, קליפה וסיבי Champedak נמצאים בשימוש נרחב בחיי היומיום.