כבד מטוגן עם בצל פשוט ורגיל למדי. אך יחד עם זאת, הוא מאוד בריא וטעים. ולמרות שהמנה פשוטה מאוד להכנה, עליך להכיר כמה מהדקויות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול עם צילום
- מתכון וידאו
כבד מטוגן עם בצל הוא מנה עדינה שרוב האנשים אוהבים. עבור רבים, הכבד הוא תוצר לוואי במחיר סביר שאמור להיות נוכח בתזונה של כל אדם. זה די פשוט להכין את זה, אבל יש כמה טריקים שאתה צריך לדעת. כלומר:
- ראשית, חשוב לבחור את הכבד הנכון. בחן את המראה שלה. המשטח צריך להיות חלק ומבריק, והצבע צריך להיות בגוון דובדבן קל.
- שנית, הריח צריך להיות מעט מתקתק, ללא ריחות לא נעימים.
- שלישית, אם הכבד מתפרק, זה אומר שהוא מיושן והוקפא שוב ושוב. פני השטח שלו חייבים להיות עמידים ומוצקים.
- החוק הרביעי הוא שצריך לטגן את הכבד בחום בינוני כך שהוא מטוגן היטב בפנים. בחום גבוה, המוצר יהפוך במהירות לקרום ויישאר מבושל מבפנים. מסיבה זו, דם עלול לדלוף בעת חיתוך.
דקויות אלו יעזרו לך לבחור בכבד טרי ולטגן אותו כראוי. הגשת המנה המוגמרת טעימה עם כל תוספת, ואפשר גם להשתמש בכבד המטוגן להכנת סלטים חמים. האוכל מוכן כל כך מהר שאחרי יום קשה, כל עקרת בית, שתבלה לא יותר מחצי שעה, תכין ארוחת ערב טעימה ובריאה. ובכן, וכיצד לבשל במהירות ובאופן נפלא כבד מטוגן עם בצל, תלמד במתכון שלב אחר שלב עם התמונה המתוארת להלן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 188 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- כבד (מכל זן) - 600 גרם (מתכון זה משתמש בפירות חזיר) בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול של כבד מטוגן עם בצל:
1. הסר את הסרט מהכבד, הסר את כל הוורידים בכלי ושטוף מתחת למים זורמים. מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות שוות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומוסיפים את הכבד.
הערה: כמה טבחים ממליצים לטרוף מראש את הכבד בחלב כדי שלא יהיה לו טעם מר כשהוא מבושל. בשבילי, המרירות הזאת עדינה ונעימה. אבל אם זה מונע ממך להשתמש במוצר בהנאה, אז שופכים את הנתחים החתוכים עם חלב ועומדים למשך חצי שעה. יתר על כן, ככל שהכבד נחתך עדין כך הוא ייספג פחות זמן.
2. מביאים לחום בינוני וטורפים את הכבד, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה בהירה. קוצצים את הבצל המקולף לחצי טבעות וקוצצים את שיני השום. מוסיפים ירקות למחבת הכבד.
3. מערבבים וממשיכים לטגן מזון כ -10 דקות. לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל גרוס. אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים עם תבלינים.
4. מביאים את הכבד למוכנות, מטגנים אותו במשך 5-7 דקות נוספות. אם יש צורך, מבשלים אותו במכסה סגור במשך 5 הדקות האחרונות כך שהוא יתאדה ותרכך.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לטגן כבד בצורה טעימה תוך 3 דקות.
