מתכון כבד שלב אחר שלב ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה. איך מכינים מנה כך שהיא תהיה רכה, טעימה ולא מרירה? מתכוני וידאו.
הכבד הוא מוצר בריא וטעים. עם זאת, רבים אינם אוהבים אותו בצורה המטוגנת המסורתית, אך הכבד המבושל ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה מאבד את טעמו הרגיל, הופך להיות רך ורך. העיקר שהמוצר טרי ולא נתון להפשרה והקפאה חוזרות ונשנות, מה שלפעמים קורה בסופרמרקטים. הכבד המצונן הוא לרוב טרי ומתאים להכנת המנה שלנו.
ראה גם כיצד לבשל כבד מבושל במיץ שלך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 124 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- כבד בקר - 300 גרם
- מרק או מים - 1, 5 כפות.
- שמנת חמוצה 10% - 200 גרם
- רסק עגבניות - 1-2 כפות
- בצל נורה - 1 יח '.
- קמח - 1 כף
- שמן צמחי - 3 כפות
- ירוקים לפי הטעם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול הכבד ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה
1. שוטפים את הבצל, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. יוצקים שמן למחבת ומחממים היטב. יוצקים פנימה את הבצל ומטגנים מעט תוך ערבוב תכוף.
3. מוסיפים קמח לבצל. לפי המתכון שלנו עם תצלום של הכבד ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה, מטגנים עד ריח אגוזי נעים במשך 3-5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
4. מכינים את הכבד: שוטפים, מסירים את הסרט, חותכים את המרה. חותכים אותו לחתיכות.
5. במחבת אחרת מטגנים את הכבד בשמן צמחי עד שהצבע משתנה.
6. בנפרד בקערה מערבבים את רסק העגבניות והשמנת החמוצה, מוסיפים את המרק. יוצקים את הרוטב שהתקבל לכבד. מוסיפים את הקשת.
7. לפי המתכון שלנו מרתיחים את הכבד ברוטב שמנת עגבניות עד שהוא מבושל וסמיך.
8. מרתיחים תפוחי אדמה, אורז או פסטה לכבד. מניחים מעל את התוספת ואת פרוסות הכבד עם הרוטב. יוצא הרבה רוטב, אפשר לשפוך בנדיבות על התוספת.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך לבשל כבד ברוטב
2. כבד סטרגנוף
