איך אפשר לבשל עגל עם תפוחי אדמה בתנור? ישנן כמובן דרכים רבות. היום נכין צלעות עגל רכות ועסיסיות עם תפוחי אדמה וסלרי בתנור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בשרים בקר רבים אינם אוהבים בשל יובש, מכיוון שלרוב מתברר שהם קשים. אבל זה קורה כאשר משתמשים בבשר ישן או אם הוא מבושל בצורה לא נכונה. אם אתה רוצה מנת בקר עסיסית, בחר בשר של חיות צעירות, כלומר. עגל, ולטפל במוצר זה כראוי. אני מציע לבשל את אחת המנות המוצלחות של צלעות עגל עם תפוחי אדמה וסלרי בתנור.
למרות שניתן להתאים את המתכון לכל טעם, בהתאם להעדפותיו של השף ושל אותם אוכלי אוכל שהוא מבשל עבורו. ניתן להוסיף קבוצה אחרת של כל ירקות להרכב המנה, החל מהנפוצים והמוכרים ביותר, כמו בצל, גזר, חצילים, קישואים. ניתן להשלים את המנה במוצרים כמו גבינה, שמנת חמוצה, שמנת, ביצים, רסק עגבניות וכו '. כל עשבי תיבול ותבלינים יעשו זאת. בכל מקרה האוכל המבושל בתנור יהיה טעים להפליא ובית. הארוחה מושלמת לארוחות צהריים וערב משפחתיות, כמו גם פינוק לאורחים. הוא מוגש עם רוטב רוטב שבו הוא נבלע.
ראה גם כיצד לבשל צלעות עגל מטוגנות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 329 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- צלעות עגל - 1 ק"ג
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תפוחי אדמה - 6-8 יח '. תלוי בגודל
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- סלרי - 50 גרם
שלב אחר שלב בישול צלעות עגל עם תפוחי אדמה וסלרי בתנור, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את צלעות העגל, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפלחים. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים בו צלעות. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים, מה שיאטם את הבשר וישמור את כל המיץ שבתוכו.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות. שלח אותו למחבת הבשר.
3. קולפים את הסלרי והשום, קוצצים דק ומוסיפים לאוכל. מערבבים את החומרים, מלח ופלפל. מניחים עלה דפנה וגרגירי פלפל.
4. יוצקים את המרכיבים עם מי שתייה, מערבבים, מכסים ומרתיחים. מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך שעה. לאחר חצי שעה, הסתכלו על המנה, הוסיפו מים רותחים במידת הצורך. מגישים צלעות עגל מוכנות עם תפוחי אדמה וסלרי בתנור לאחר הבישול בכוחות עצמם עם סלט ירקות טרי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל עגל עם תפוחי אדמה בתנור.
