מידע מעניין על פרי הלונג קונג הטרופי. מרכיבי ריפוי של פירות והשפעתם על גוף האדם. תיאור מפורט של המאפיינים המועילים, התוויות נגד ופגיעה במקרה של התעללות. מתכוני לונג קונג פשוטים וטעימים. בחלקים רבים של הודו משתמשים בתערובת של עיסת הקליפה של העץ. תרופה כזו היא הכרחית במאבק נגד בעיות עיכול. אבל המאפיין השימושי העיקרי הוא למנוע התפשטות מחלה מסוכנת לבני אדם - מלריה, שכן עשרות ומאות אנשים מתים ממנה מדי שנה במדינות טרופיות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בפירות קונג ארוכים
ללונגקונג אין הרבה התוויות נגד לשימוש. עם זאת, אל תשכח את המעטים הקיימים ויכולים להזיק לגוף שלך.
התוויות נגד לונג קונג:
- ברוב המקרים, לאנשים הסובלים מאלרגיות לא מומלץ לצרוך את הפירות ללא טיפול בחום, שכן המיץ מהעיסה של לונג קונג יכול לגרום לתגובה אלרגית חזקה.
- תכולת הסוכר הגבוהה בפירות יער עלולה לגרום לסוכרת.
- אכילת כמויות גדולות של פירות קונג ארוכים עלולה לגרום להפרעות מעיים חמורות.
- במקרים מסוימים, אכילת יתר יכולה להוביל להרעלה, וכתוצאה מכך הטמפרטורה עולה בחדות. לא מומלץ להוריד טמפרטורה זו בעצמך, אך עדיף לפנות מיד למומחה.
- לשימוש בזרעים במהלך ההריון יש השפעה שלילית על העובר, עד וכולל הפלה.
מתכוני לונג קונג
העיסה משמשת לא רק טרייה, אלא גם ליצירת מנות לאומיות ייחודיות. הוא משמש להכנת מאפים, הוא עשוי מריבה לקינוח חגיגי מיוחד. לונג קונג יכול להפוך לחלק חשוב מכל תבשיל או אפילו תוספת, הוא מרכיב של רטבים חמים או מתוקים, הוא מוגש עם דגים או עופות.
פירות בשלים מתאימים ליצירת משקאות קלים אם מוסיפים לעיסה כמה כוסות יוגורט או כמה כפיות גלידה. טרי מלונג קונג תאילנדי מרווה את הצמא שלכם באופן מיידי. הפרי, הטחון ומכוסה בסוכר, משמש מומחים קולינריים כמילוי לאפייה, שכן הוא מוסיף לו אקזוטיות מיוחדת.
מתכוני לונג קונג:
- תמיסת אלכוהול בתוספת לונג קונג … פשוט מאוד להכין תמיסה כזו בבית. משקה אלכוהולי נבחר לפי הטעם: זה יכול להיות יין, קוניאק, ג'ין, רום או וודקה. אבל משקה המכיל 45 מעלות לפחות עדיף לתמיסה כזו, לטעם ולהשפעה טובים יותר. יש לקלף את פרי הלונג קונג, להסיר את הזרעים ובשום מקרה לא להוסיף לתמיסה, כיוון שהטעם יתקלקל. מומלץ לקלף את עיסת הפרי מהסרט השקוף. יוצרים מנוסים של משקאות כאלה מייעצים להקפיא מעט את הפירות, שכן הליך זה מאפשר לך לקבל יותר מיץ. לאחר מכן, הפרוסות מונחות בכלי זכוכית וממולאות באלכוהול. אם תרצה, הוסף 4-5 כפות סוכר לטעם מתון יותר. לאחר מכן, המיכל מונח במקום חשוך עם טמפרטורת החדר למשך 2.5 שבועות. מסננים בעזרת גזה לפני השימוש.
- רוטב בשר מתובל … במחבת שחוממה מראש, שבה אתה צריך להוסיף 5 כפות שמן חמניות, לשים חתיכות צ'ילי חם, שטף בעבר וקלוף מהגרעינים, לחתוך לקוביות קטנות ולטגן.לאחר מכן, אתה צריך לקלף חצי ראש שום אחד, למעוך עם הצד השטוח של סכין ולהוסיף גם למחבת. לאחר שהשום מקבל גוון זהוב, מוסיפים לו 5 פירות לונג -קונג, לאחר קילוף והסרת כל הזרעים. לאחר צמצום הפרי בנפח, יש להפוך את האש לבינונית, ולשפוך 120 גרם מים לתבנית ולכסות במכסה, להשאיר לרתיחה עד שכל הנוזלים מתאדים. התערובת המתקררת המתקבלת מתערבבת עם שמנת עתירת שומן מומלחת לפי טעמכם ומוגשת עם מנות בשר.
- שרימפס ברוטב … מפשירים שרימפס קפואים בטמפרטורת החדר, שוטפים, זורקים מים רותחים (זה צריך לכסות את השרימפס לחלוטין), שאליהם מוסיפים 2-3 כפות מלח וכמה ענפי רוזמרין. לאחר הרתיחה, יש להרתיח את השרימפס לא יותר מ- 3-4 דקות, ובמהלכם הם צריכים לעלות לגמרי אל פני השטח ולשנות את צבעם, תוך קבלת גוון ורדרד כתום. על מנת שבשר השרימפס יהפוך לעסיסי יותר, יש להסירם מהאש למשך 10-15 דקות, לאפשר לו להתקרר מעט ולספוג את המרק. להגשת המנה, הניחו ענפי רוזמרין עם עלי חסה שטופים בתחתית הצלחת, ולאחר מכן מרחו עליהם שרימפס חמים בחצי עיגול מסודר. קערה קטנה עם רוטב חלב ולונג קונג מונחת באמצע חצי העיגול. להכנתו, הבצל קצוץ דק ומטגן עד לשקיפות. לאחר מכן, מוסיפים למחבת כוס מים חמים ופרוסות של קונג אחד ארוך. התערובת מבושלת מתחת למכסה סגור עד שהמים מתאדים לחלוטין. בכלי נפרד מערבבים קמח וחלב חם, ואז יוצקים בהדרגה לתבנית ומערבבים עם עיסת לונג -קונג ובצל. שומרים את הרוטב המוגמר למחצה על אש נמוכה במשך כ -10 דקות. לרוטב המוגמר מוסיפים תבלינים לפי הטעם. אתה יכול להוסיף עוד כמה טריזים לונג -קונג לכרית הירוקה שלך כקישוט.
- טורקיה עם קונג לונג … שטפו מראש וקלפו 3-4 פירות לונג קונג המחולקים לפרוסות. פגר ההודו המוכן, מפורק לחתיכות במנות, כבוש בתערובת של שני סוגי פלפל (אדום ושחור) ומלח. מפזרים טריזים ארוכים של לונג -קונג ומשרים במרינדה למשך שעה. על תבנית אפייה, חצי מהבצל הקצוץ דק מוקפץ, מעליו, לאחר קבלת גוון זהוב, הבשר מונח ונשלח לתנור למשך 20 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, מסירים את תבנית האפייה והופכים את הבשר לצד השני, מוסיפים כמות קטנה של מים, מטגנים שוב במשך 35 דקות. בשאר הבצל מערבבים פנימה את האורז, הצימוקים ועיסת הלונג קונג. מטגנים עד שהם רכים. מגישים על צלחת גדולה, קודם מיישרים את האורז עם בצל ופירות ולאחר מכן מניחים מעל את בשר ההודו. קערה עם רוטב חריף מוגשת בקרבת מקום.
- בוילון … משתמשים בקדרה רחבה או במחבת עמוקה מברזל יצוק, שם מוסיפים חמאה מומסת ופילה עוף, קצוץ דק לקוביות שוות, שניקוי בעבר מעצמות ועור, מטוגן. אליו מוסיפים בצל חתוך לקוביות בגודל בינוני, חצי גזר גדול קצוץ על פומפיה בינונית, כמה פרוסות קונג לא מטופל תרמית ושלוש שיני שום שהועברו במכבש שום. מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם. מרכיבים מטוגנים, יוצקים מים חמים, מביאים לרתיחה ורק אז מוסיפים 200 גרם אטריות תוצרת בית למים רותחים. מכסים את הכלים במכסה כך שלא יהיו פערים, ומשאירים על אש נמוכה, רותחים לא יותר מ -40 דקות.
- ריבת לונג קונג … להכנת ריבה כזו נבחרת חבורה גדולה של פירות לונג קונג בשלים. לאחר קילוף אותם מהקליפה והסרט, הפרוסות מונחות בכלי עם מים, ובתוכו כבר 5 כפות סוכר התמוססו, למשך 40 דקות, ואז הפרוסות הכבושות כך נשפכות על הבד ואווררו לזוג של דקות. לאחר מכן יוצקים אותו לסירופ סוכר, שאליו מוסיפים כמה פרוסות דקות של לימון ופירורי גרידת לימון. ונילין לפי שיקול דעת. מבשלים עד לריכוך 30-40 דקות.
- קְדֵרָה … 200 גרם אורז מבושל בחלב. מאוחר יותר, במיכל נפרד, מערבבים אבקת סוכר עם אבקת תפוז קצוצה ומיץ מחצי לימון במסה של אורז צונן.טופס עם קצוות גבוהים משומן בזהירות בשמן צמחי, מפזר קמח, הכל מהמיכל הקודם מונח שם בשקופית מסודרת. במחבת, עיסת הלונג קונג שהוכחלה בעבר, מבושלת בסוכר ליצירת סירופ. את הסירופ המוכן מערבבים עם החלבונים המוקצפים ומוסיפים למחבת האורז. את הסופלה יש לאפות בטמפרטורה של לא יותר מ -180 מעלות למשך 25 דקות, ואז להניח לה להתקרר, לקשט בקרם חמאה, למלא אותה בשקית או שקית מאפה, ופלגי לונג קונג מסוכרים או מקורמלים.
עובדות מעניינות על לונג קונג
ישנם מספר סוגים של לונג קונג, השונים מעט זה מזה בגודלם ובטעמם, ויש להם גם שמות שונים: langsat (לונג קונג פראי), עם חמיצות קלה; לונג קונג (מתוק וטעים); דוקו (לונג קונג גדול).
לראשונה, גידל עץ מלונג טרופי במלזיה. עם הזמן, אזור ההפצה התרחב משמעותית, והפרי החל לגדל במדינות רבות בדרום מזרח אסיה. כיום, לא רק תאילנד יכולה להתגאות במפעל, אלא גם בהודו, באינדונזיה ובאיי הפיליפינים.
התאילנדים כל כך אהבו את הפירות האלה עד שהם החליטו למקם את דמותם על סמל מחוז נאראת'וואט.
בשנת 2013 מכרו בזארים בווייטנאמים מספר שיא של חבורות קונג ארוכות, שכן בתקופה זו ירדו גשמים עזים בכל הערים והמחוזות הגדולים, מה שהגדיל את תפוקת העצים עשרות פעמים.
קליפת לונג קונג, ובעיקר העשן הבוקע ממנה לאחר הצתה, דוחה באופן מושלם יתושים, שהוא כלי הכרחי במדינות ובאיים טרופיים.
צפו בסרטון על לונג קונג:
לונג קונג אינה מיוצאת למדינות אירופה מכיוון שיש לה חיי מדף מוגבלים. עם זאת, עדיין יש לך סיכוי לטעום את הפרי האקזוטי: לאחר שהבחינו בו האירופאים, הפרי נמצא בצורה משומרת, וכך הוא יכול לאחסן את החומרים השימושיים שלו במשך חודשים רבים.