תיאור המשקה המזין. מה כלול בו? תכונות שימושיות והשלכות להתעללות בחלב פיסטוק. מתכונים קולינריים.
חלב פיסטוק מכיל את הויטמינים הבאים:
- ויטמיני B - נחוצים לתפקוד מערכת העצבים, משפיעים לטובה על פעילות המוח, מונעים עייפות כרונית ומגבירים את ההתנגדות ללחץ. הם גם לוקחים חלק בכל התהליכים המטבוליים, מייצבים את לחץ הדם, משפרים את כישורי החשיבה ותורמים לייצור המוגלובין.
- חומצה ניקוטינית (ויטמין PP) - תומך בתגובות חמצון ואחראי על חילוף החומרים של השומן. הוא משפר את זרימת הדם, משפר את תפקוד הלב, מרחיב כלי היקפיים ומסנתז חומר גנטי.
- חומצה פולית - תומך במיקרופלורת מעיים תקינה, משחזר את המערכת ההמטופויטית, מחליק את ההשפעות של מצבי לחץ ומסנתז המוגלובין. זה גם משפר את תפקוד הכבד.
- ויטמין K - ממריץ את היווצרות הטסיות, מבטיח הובלת חומרים מזינים, משפר את חילוף החומרים של ויטמין D וסידן. בנוסף, הוא מנטרל רעלים, מנטרל רעלים, בעל השפעה משכך כאבים ומקדם את ההפחתה הנכונה של התכווצויות שרירים.
- רטינול (ויטמין A) - חשוב מאוד לראייה, תומך בהתאמה של העיניים, מסדיר את סינתזת החלבונים ולוקח חלק פעיל בתהליכי חיזור. הוא גם מעכב את תהליך ההזדקנות וממריץ את צמיחתם של תאים חדשים.
חומצות שומן כוללות:
- Oleinovaya - מונע שקיעת כולסטרול בכלי הדם, מעכב את ריבוי התאים הסרטניים, משפר את תהליך העיכול, שומר על מצב בריא של הריריות. הוא משפיע גם על גמישות העור, מחליק את שכבת הקרנית של האפידרמיס.
- פלמיטי - מונע התפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מאיץ את צמיחת השרירים ומשפיע לטובה על צמיחת השיער.
- סטארית - בעל השפעה לחות על העור, מגביר את רגישותו לחומרים מזינים, שומר על איזון המים, מעכב פילינג ומחזיר את התחדשות התאים.
השומנים הבאים קיימים:
- אומגה 3 - מייצב את לחץ הדם, מחטב את העור, מונע דרמטיטיס, מסייע לדלקת מפרקים ניוונית ומהווה זרז למחזור הדם. הוא גם מעורר את מערכת הרבייה ומשפר את תהליכי המוח.
- אומגה 9 - שולט ברמת הגלוקוז והכולסטרול בדם, מחזק את המערכת החיסונית, תומך במטבוליזם של פחמימות ומונע דיכאון.
קרוטנואידים כוללים:
- זקסנטין - מבצע פונקציה נוגדת חמצון, מופקד ברשתית, מגן עליה מפני מתח חמצוני, משחזר את הראייה ומנטרל את פעולתם של רדיקלים חופשיים.
- לוטאין - מונע ניוון מקולרי הקשור לגיל, מסנן גלי אור אולטרה סגול ומשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם.
מיקרו וחומרים תזונתיים הבאים חשובים במיוחד:
- זַרחָן - שולט בחילוף החומרים, משפר את ספיגת הסידן, ממריץ את צמיחת התאים, תומך בעבודת שריר הלב והכליות. הוא גם לוקח חלק פעיל ביצירת RNA ו- DNA.
- מגנזיום - מייצב את העברת דחפים עצביים, משפר את תהליכי הזיכרון, מפעיל את המוח, מנרמל את חום הגוף ולחץ הדם. בנוסף, הוא מקל על עייפות, חרדות ומסנתז חלבון.
- בַּרזֶל - מייצר הורמוני בלוטת התריס, מעביר חמצן לציטוכרום, תומך בתגובות חמצון ובמטבוליזם של אנרגיה. בנוסף, הוא משחזר את גוון האפידרמיס ומשפר את תפקוד ההגנה של הגוף.
- מַנגָן - מייצר נוירוטרנסמיטורים, מחזק את ממברנות התא, מסנתז חומצות שומן ואינטרפרון, מספק פונקציית רבייה מתפקדת היטב. זה גם עוזר להוריד את השומנים בדם, שולט בפעילות האנזימטית ומונע ניוון כבד שומני.
- סֵלֶנִיוּם - מפחית באופן משמעותי את הסיכון לגידולים ממאירים, משחזר את פעילות הלבלב, משפר את הראייה, מעכב תהליכי הזדקנות ומגן מפני פוריות. זה גם עוזר לחסל רעלים, רעלים ומלחי מתכת כבדים מהגוף.
- נְחוֹשֶׁת - לוקח חלק ברוב התגובות הביוכימיות, מייצר מספר הורמונים, מתאפיין בתכונות חיידקיות ומספק לתאים חמצן. בנוסף, הוא מעורר את ייצור האלסטין, החיוני לכלי הדם.
- אֶשׁלָגָן -שומר על איזון חומצה-בסיס ומים-מלח בגוף, מעביר דחפים עצביים, מייצב את תפקוד רקמת השריר ומגביר את סיבולתו. זה גם מגביר את ביצועי המוח.
בנוסף, חלב פיסטוק מכיל:
- עֲמִילָן - מספק לגוף אנרגיה, משפר את ספיגת המינרלים וממריץ את פעילות מערכת העיכול.
- סוכרוז - משחזר את עבודת הכבד והטחול, מקדם את ייצור הסרוטונין, מונע התרחשות של פקקת, דוחה את רובדי הכולסטרול. הוא תומך גם בפונקציות החיוניות של סיבי השריר ותאי העצב.
- גליצרידים - להוסיף חיוניות רבה יותר, להשפיע לטובה על מערכת העצבים המרכזית והאוטונומית.
- דִבעוֹן - מקדם ריפוי מואץ של אזורי עור פצועים, מנרמל קרישת דם, מסייע בטיפול במחלות דרמטולוגיות. הוא גם מחזק את דפנות כלי הדם, בעל תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות.
מרכיבי המשקה ממריצים, מחזקים את הגוף ועוזרים לך להתכוונן במהירות למצב הרוח העובד. הם עוזרים להילחם ברדיקלים החופשיים ומונעים היווצרות גידולים ממאירים.
תכונות שימושיות של חלב פיסטוק
קשה להעריך יתר על המידה את התכונות המיטיבות של המשקה. בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, הוא מסוגל להחליף את ארוחת הבוקר, לעורר את פעילות המוח ולהגביר את עמידות הגוף למחלות שונות.
היתרונות של חלב פיסטוק מוצגים כדלקמן:
- שיפור הראייה … בשל האחוז הגבוה של תכולת ויטמין A, למוצר השפעה חיובית על בריאות העין ומונע את הסיכון לקטרקט. הוא גם מייצב את הלינה, משחזר את הרשתית ומשפר את המיקוד.
- תכונה לריפוי פצעים … מרכיבי המשקה מאיצים את התחדשות התאים, מחטאים אזורי עור פצועים ושולטים בזרימת הדם והלימפה. הם גם משככים כאבים.
- נורמליזציה של פעילות מערכת העצבים המרכזית והאוטונומית … למרכיבי חלב הפיסטוק השפעה חיובית על העברה העצבית, השפעה מרגיעה ומשפרים את השינה. בנוסף, הם מפיגים עצבנות ושולטים בייצור ההורמון "אושר".
- אפקט נוגד חמצון … ההרכב הכימי של המשקה מנטרל את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, מעניק מראה צעיר לעור ולשיער.תהליך ההזדקנות של התאים מאט, מחסום השומנים של העור משוחזר וקווי ההבעה מוחלקים.
- שיפור הפעילות של מערכת העיכול … מרכיבי המשקה מסירים באופן פעיל סיגים, רעלים ומוצרי ריקבון מהגוף, מייצבים את חילוף החומרים. הם גם מעוררים פריסטלטיקה, שולטים בספיגת חומרים פעילים ביולוגית, ממיסים חול בכיס המרה ומקלים על נפיחות.
- השפעות חיוביות על תפקודי הכבד והכליות … חלב פיסטוק ממריץ את פירוק החלבונים לחומצות אמינו, תומך במטבוליזם של שומן, לוקח חלק בסינתזת המרה ומעורר פריסטלזיס. בנוסף, הוא מאפשר הסרה מהירה יותר של מוצרי קצה מטבוליים מהגוף ומפרק פפטידים.
- ייצוב מערכת הלב וכלי הדם … ההרכב הכימי של המשקה משפר את מחזור הדם, מפחית את אחוז הכולסטרול ה"רע ", מאפשר הסרת רובד ומגביר את ההמוגלובין. זה גם הופך את דפנות כלי הדם לאלסטיות ופחות חדירות.
- נורמליזציה של אברי הרבייה … רכיבי חלב פיסטוק מונעים אימפוטנציה אצל גברים, פועלים כאפרודיזיאק, מגבירים את החשק המיני. בנוסף, הם מפחיתים כאבים בזמן הווסת ומייצבים את המחזור.
- פעילות מוגברת של המוח … ההרכב הכימי של חלב פיסטוק מקדם את אספקת החמצן למוח, משפר את הריכוז ושומר על איזון הכדור הפסיכו -רגשי. הוא גם מגן על המוח מפני שינויים הקשורים לגיל ומפוזר, משפר את הזיכרון לטווח קצר.
בנוסף, חלב פיסטוק מסייע לחיזוק העצמות, הציפורניים והשיניים. יש לו השפעה חיובית על מצב העור: הוא מלבין כתמי גיל, מנקה את הפנים מנמשים ואקנה.
התוויות נגד ופגיעה בחלב פיסטוק
לפני שתכלול חלב פיסטוק בתזונה שלך, עליך לוודא שהוא לא יגרום לתוצאות שליליות. מומלץ לפני שתיית המשקה לבקר במשרד של מומחה מוסמך, לעבור מספר בדיקות ולברר בעצמך נושא זה.
אין להשתמש יתר בחלב צמחי, מכיוון שהוא עתיר קלוריות. התעריף היומי הוא לא יותר מ 300 מ ל.
חלב פיסטוק יכול להזיק לגוף במקרים כאלה:
- חוסר סובלנות אישית למרכיבי המשקה … פיסטוקים הם אלרגניים מאוד, כך שהם יכולים להיפגע. ריריות החולה מתנפחות, הנשימה מחמירה, נזלת, הלם אנפילקטי, אורטיקריה מופיעה, טמפרטורת הגוף עולה.
- החמרה של דלקת הלבלב … הפרעות במערכת העיכול, חולשה כללית, כאבי חגורת, בחילות עם הקאות, קצב לב מהיר וצואה מעופשת עלולות להתרחש. לחולה יש נפיחות, גזים ותאבון ירוד.
- כיב ודלקת קיבה … יש ירידה מהירה במשקל, היווצרות גזים מוגברת, צרבת, גיהוק חמוץ, תחושה של בטן מלאה אפילו בארוחה קטנה. ההזעה גם מתחילה להתגבר, רובד מופיע על הלשון.
- בעיות כליה … יש כאבים בגב התחתון, טמפרטורת הגוף עולה, נפיחות ניכרת לאחר שינה, לחץ הדם אינו יציב. יש בעיות במתן שתן, דיסוריה, העור מחוויר.
במהלך ההריון וההנקה ניתן לצרוך חלב פיסטוק, אך חשוב לציית לנורמה. אם יש לך פתאום תגובה אלרגית, עליך מיד להחליף את המוצר באחרת.
איך מכינים חלב פיסטוק?
עכשיו בואו נסתכל איך להכין חלב פיסטוק. יש לציין מיד כי האגוזים חייבים להיות גולמיים וללא מלח, אחרת הם רק יקלקלו את המשקה ולא יתנו את הטעם הראוי.
קודם כל, הפיסטוקים חייבים להשרות מספר שעות. עיבוד כזה יאפשר להסיר נשק כימי טבעי - אנזימים ורעלים מהאגוזים.הם מגנים על הגרעינים מפני מזיקים וצמיחה מוקדמת, אך יחד עם זאת הם מסוכנים מאוד לגוף האדם. לאחר מכן נשטפים את הפיסטוקים והעור מוסר. לאחר מכן מניחים אותם בבלנדר, מלאים במים מסוננים חמים.
הפרופורציות הן כדלקמן: 3 כוסות מים הולכות לכוס אגוזים. לאחר מכן, הם מתחילים להכות את התערובת במהירות המרבית במשך כ -5 דקות. לאחר מכן הוא מסונן דרך מסננת או גזה המקופלת בכמה שכבות.
המשקה מתאפיין בניחוח אגוזי עדין, בגוון ירקרק ובעקביות עבה. זה נראה כמו הכלאה בין שמנת חמוצה לחלב פרה.
כדי לשפר את הריח הנעים והטעם הייחודי של חלב פיסטוק, ניתן להוסיף וניל, נענע, הל, אגוז מוסקט, ציפורן, מקלות קינמון, מי ורדים ואסטרים שונים (בכמויות קטנות). לפעמים משתמשים בצבעי מאכל וטעמים. חשוב להשתמש במרכיבים טבעיים כדי לא לקלקל את המשקה. ניתן להוסיף חלב פיסטוק לשוקו חם, קפה, תה וקקאו. טעם האגוזי ישלים בהרמוניה את המשקאות הללו.
המוצר המוגמר נשמר בכלי זכוכית סגור במקרר במשך 3 עד 7 ימים. לנער אותו לפני השימוש. כפי שאתה יכול לראות, המתכון של חלב פיסטוק הוא די פשוט, ותהליך הבישול לא לוקח הרבה מזמנך. הערה! ניתן להשתמש בתערובת האגוזים המגוררים בייצור מוצרי מאפה, קוקטיילים ודגנים שונים. כמו כן, טוב לדשן בעזרתו עציצים.
מתכונים עם חלב פיסטוק
יש הרבה מנות בתוספת חלב פיסטוק. הוא משמש לרתיחת דגנים, גרנולה פריכה, פודינג אורז, שייק פירות, מאפים, קוקטיילים מזינים שונים, גלידה טבעונית ואפילו הוספה לסלטים. המנות רוכשות טעם עשיר וניחוח עדין של אגוזים.
להלן מספר מתכונים יוצאי דופן עם תוספת חלב פיסטוק:
- שייק ירוק … 500 מ"ל חלב פיסטוק, 100 מ"ל חלב סויה ו -300 מ"ל מיץ תפוחים מוזגים לבלנדר. לאחר מכן הוסיפו 3 כפות דבש שיטה, עיסת קיווי, תפוח ירוק ושתי ענפי נענע. מקציפים היטב את המרכיבים במשך כ -5 דקות. המשקה המוגמר מרווה לחלוטין את הצמא ומרענן במזג אוויר חם. כדאי גם לשתות אותו על בטן ריקה בבוקר.
- פנקייקים … טורפים 2 ביצים לתערובת חלקה עם 200 מ"ל חלב פיסטוק, 2 כפות סוכר ו -5 גרם וניל. לאחר מכן מוסיפים 10 כפות קמח חיטה וכפית אבקת אפייה. עקביות הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה. פנקייק מטוגן במחבת טפלון מחוממת מראש. אין צורך לשמן אותו. לביבות מוכנות נערמות בצלחת, יוצקות עליהן את הסירופ האהוב עליכם, מפזרים אגוזים ומגישים.
- לחמניות פופר … בקערה טורפים 3 ביצים עם 250 מ"ל חלב פיסטוק. מערבבים בנפרד 200 גרם קמח וקורט מלח. לאחר מכן שתי התערובות משולבות זו בזו, מוקצפות עד לקבלת מרקם חלק. תבניות האפייה משומנות ומפזרים קמח. לאחר מכן, יוצקים את הבצק (ממלאים 2/3). ראשית, לחמניות נאפות בחום של 230 מעלות למשך כ -15 דקות, לאחר מכן הטמפרטורה מצטמצמת ל -170 ואופים עוד 15 דקות. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
- ברושווד … 250 מ"ל חלב פיסטוק משולב עם כוס סוכר, 3 כוסות קמח וכפית סודה. מוסיפים שם 2 ביצים, 3 כפות שמן זית ועוד 3 כוסות קמח. ללוש את הבצק. לאחר מכן הוא מגולגל לשכבה, נחתך לרצועות, וחתך אורך נעשה בתוך כל אחת. לאחר מכן, קצה אחד של הרצועה מושחל לתוך החתך והופך כלפי חוץ. מחבת עמוקה נשפכת בשפע בשמן, מחממת מחדש ומתחילה לטגן את עץ המברשת משני הצדדים. מפזרים את הקינוח המוגמר באבקת סוכר או יוצקים על דבש.
- וופל סוכר פריך … 2 חלבונים משולבים עם 2 כפיות סוכר וניל ו -200 גרם סוכר רגיל. יוצקים פנימה 200 מ"ל חלב פיסטוק, 200 גרם קמח מנופה ולשים בצק הומוגני.מטגנים אותו על אש קטנה ומחבת עם תחתית דקה. פנקייק מטוגן צריך להיות מגולגל חם, אחרת הם יתחילו להיסדק. קינוח מוגש לתה, מעוטר מראש עם פירות יער טריים.
- נפוליאון … 2 בצקים שונים מוכנים במיכלים שונים. בראשון נמסים 250 גרם מרגרינה באמבט מים ומשולבים עם 200 גרם קמח חיטה. באחת נוספת מערבבים כוס שמנת חמוצה שמנה, 2 ביצים וכוס קמח. ואז ללוש את הבצק הזה ולחלקו ל -6 חלקים. כל אחד מהם מרודד בשכבה דקה ומורחים בבצק הראשון. כל העוגות שהוחמצו נערמות אחת על השנייה ומגלגלות. הוא מכוסה בניילון נצמד ומונח במקרר למשך הלילה. לאחר מכן, הגליל נחתך על פני כ -20 חתיכות (עובי 1.5 ס"מ). מחציתם מצוננים במקרר, והשאר מגולגלים דק. להכנת עוגות עם קצוות אחידים אפשר לחתוך אותן בצלחת. הבצק נאפה על תבנית אפייה יבשה ותנור שחומם מראש ל -230 מעלות. בדרך כלל זה לוקח בערך 2-3 דקות. העוגות מוערמות עם צריח בצלחת. בינתיים מכינים את הקרם. 3 כפות קמח משולבות עם 300 גרם סוכר ויוצקות לחלב פיסטוק רותח. מערבבים עד שהוא מסמיך ומניחים להתקרר. ואז תערובת זו מוקצפת עם 300 גרם חמאה. העוגות מצופות היטב בקרם, מפזרים מעל פירורי שאריות ומניחים במקרר למשך הלילה. העוגה תספוג היטב, תהיה עסיסית ונימוחה.
כל מנה מזינה, מלאה בחומרים שימושיים רבים. הם ישפיעו לטובה על הגוף ויזרזו תהליכים מטבוליים.
עובדות מעניינות על חלב פיסטוק
חלב פיסטוק קודם על ידי משווקים לאחרונה יחסית, ורבים רואים בו חידוש. עם זאת, יש לה היסטוריה עתיקה. עוד בימי הביניים אנשים הבינו את היתרונות והערך התזונתי של משקה כזה.
במהלך הצום הקפדני שלהם, נזירים עתיקים השתמשו בחלב אגוזים, מכיוון שהוא מכיל אחוז גבוה של ויטמינים ומינרלים, הרוווים את הגוף בתזונה דלה. חלב פיסטוק נמצא לעתים קרובות במסכות פנים ושיער לחות. הוא משמש לעטיפת גוף, נוסף לאתרים לסוגי עיסוי שונים, כולל אנטי צלוליטיס. ניתן למצוא אותו גם בשמפו, קרמים ומשחות שיניים. לאחר חיזוק חלב צמחי, ציפורניים ואמייל השן, העור הופך למשיי ורך. מקום הולדתו של עץ הפיסטוק הוא אסיה, אך למרבה הפלא, איראן היא יצרנית האגוזים הגדולה ביותר.
ב -26 בפברואר חוגג העולם את יום הפיסטוק. פירות מעץ הפיסטוק נקצרים רק בלילה, מכיוון שבמהלך היום, בהשפעת אור השמש, השרף מתחיל לשחרר שמן אתרי. עם השאיפה המרוכזת שלו, אדם מפתח כאב ראש חמור, בחילות ועננות מול העיניים.
איך להכין חלב מפיסטוקים - צפו בסרטון:
לכן, בדקנו כיצד להכין חלב פיסטוק, אילו מאפיינים יש לו, וזיהינו את הסיכון הקיים כאשר שותים יותר מדי. חשוב לציין כי מוצר זה יישמר במקרר 3 עד 7 ימים.
