מתכון שלב אחר שלב לבשר חזיר במרינדת בצל-סויה בתנור: בחירת מוצרים וטכנולוגיית בישול. מתכון וידאו.
בשר חזיר במרינדת בצל וסויה היא מנה טעימה ומזינה. הבשר מתברר כעסיסי ובעל טעם עשיר להפליא עם רמז קל לרוטב חריף. ואם מבשלים אותו בתנור, אפשר לשמר את כמות החומרים המזינים המרבית ולהפוך את המנה לשומנית פחות, ולכן שימושית יותר.
חלק הארי בהצלחה בהכנת כל מנה תלוי באיכות המוצרים בהם משתמשים. חזיר הוא המרכיב העיקרי במתכון שלנו, וכדאי לבחור בו באחריות. עדיף להשתמש בחלקים פחות שומניים של פגר החזיר, כגון חלציים או צלעות. כל גושי שומן גלויים יש להסיר בעזרת סכין לפני כן. שימו לב כי לבשר טרי אין ריח בולט במיוחד, והצבע הרגיל של המוצר ורדרד, אך הגוון עשוי להשתנות בהתאם לחלק הפגר וההזנה המתקבלת על ידי החיה. פני החזיר עשויים להיות לחים מעט, אך לעולם אינם דביקים.
כל מרכיבי העזר - בצל, שום, רוטב - לא רק משתלבים אחד עם השני, אלא גם משפרים משמעותית את טעם הבשר, ומכפילים את תכונותיו השימושיות. הבצלים נועדו להוסיף עסיסיות ולהמתיק מעט את טעמה של המנה המוגמרת. רוטב סויה, בתורו, מחליף מלח, כך שהבשר רך יותר. לחזיר בשילוב שום יש טעם וריח חריפים להפליא. רוזמרין, כמובן, יעניק לכם ריח חריף.
תכונה מיוחדת של המתכון שלנו היא השימוש במיץ בצל ושום לא קלוף. למיץ יש טעם עשיר יותר, בעוד שהשום, להיפך, נותן פחות טעם, אבל יותר ארומה.
המתכון הזה לבשר חזיר במרינדת בצל-סויה בתנור פשוט ומקורי להפליא. כל תהליך הבישול אינו דורש מיומנויות וידע מיוחדים מהשף. וכתוצאה מפעולות פשוטות למדי, תמיד מתקבלת מנה טעימה להפליא ושופעת את הפה. מנת הבשר הזו תרשים אפילו את הגורמה הבררנית ביותר. אפשר לבשל אותו ביום רגיל כדי לשמח את בני הבית, או להשתמש כמנה עיקרית לשולחן חגיגי.
המתכון שלנו לבשר חזיר במרינדת בצל-סויה בתנור מלווה בתמונה של התהליך שלב אחר שלב.
ראו גם בישול פילה ברווז במרינדת דבש וסויה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 222 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעתיים 50 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- רוטב סויה - 50 מ"ל
- שום - 5 שיני שיניים
- רוזמרין - ענף אחד
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול חזיר שלב אחר שלב במרינדת בצל וסויה בתנור
1. לפני בישול חזיר במרינדת בצל-סויה בתנור, מכינים את הרוטב עצמו. לשם כך מקלפים את הבצל, חותכים אותו למספר חלקים וטוחנים אותו עם בלנדר עד שנוצרת דייסה הומוגנית. שיטה זו מאפשרת לך לחלץ בקלות את כמות המיץ הטהורה המרבית מהעיסה. לאחר מכן, הניחו את המחית שהתקבלה על מסנן גזה ונתנו לכל הנוזלים להתנקז לצלחת נפרדת.
2. יוצקים רוטב סויה לכלי עמוק, מוסיפים אליו מיץ בצל ותבלינים. מערבבים ומניחים למשך 10-20 דקות כך שטעמם וניחוחם של כל המרכיבים נרקמים לקומפוזיציה אחת.
3. בשלב זה, אנו מכינים את החזיר. הסר עודפי שומן, עצמות וצלעות בעזרת סכין חדה. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות עם צד של 3-4 ס מ. טובלים את כל המסה בתבנית אפייה, משומנת במעט שמן, וממלאים אותה במרינדה המוכנה.אנו מניחים בצורה זו, מכוסה במכסה או בניילון נצמד, למשך 3-4 שעות במקום קריר כך שהבשר יתחדש.
4. לפני שליחת חזיר ברוטב בצל-סויה לתנור, יש לחמם אותו ל -200 מעלות. לאחר מכן הכניסו לבשר הכבוש את השום הלא קלוף השטוף וענף רוזמרין. אנו אופים את המנה במשך 50 דקות. בשלב זה, עליך לערבב את הבשר מספר פעמים או לשפוך אותו עם מרינדה.
5. בשר חזיר במרינדת בצל-סויה בתנור מוכן! מנה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר חמה. תוספת אידיאלית למנה כזו תהיה ירקות או סלט עשבי תיבול. כמו כן, כדי לסייע לגוף להתמודד עם מנה כה מזינה, תוכלו להגיש אותה עם יין אדום או פירות חמוצים כגון תפוז, אשכוליות, לימון.
ראו גם את מתכון הסרטון:
1. מעולם לא טעמת בשר כזה
