היכן ניתן למצוא פרחי נסטורטיום, תכולת הקלוריות וההרכב. תכונות שימושיות ופגיעה בעת שימוש. מתכונים לאוכל ומשקאות. עובדות מעניינות והיכולת לצמוח באקלים שונים. פרחי נסטורטיום תומכים במצב רוח טוב לא רק בשל הטעם הפיקנטי המקורי, המשמח את קולטני הלשון, אלא גם בשל סגולות הריפוי שלה. מבוא לתפריט היומי מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, המונע התפתחות דיכאון. בנוסף, נשים המזריקות תפרחות לקוסמטיקה - מסכות, יכולות להתפאר בעור חלק ובריא.
התוויות נגד ופגיעה בפרחי נסטורטיום
פרחי הנסטורטיום שייכים למוצרי sokogonny: הם מעוררים את הפעילות האנזימטית של הקיבה, כיס המרה והלבלב, ומגבירים את העומס על מערכת העיכול. אין להשתמש במוצר זה לדלקת לבלב, כיבים בקיבה, דלקת קיבה שחיקה, שלשולים כרוניים.
הפגיעה של פרחי הנסטורטיום בליבות נובעת מחומצה ארוקית, הכלולה גם היא בהרכב. הוא משבש את עבודת שריר הלב, מגביר את הסבירות להתקף לב ושבץ.
אסור להכניס עלי כותרת בהירים למתכונים:
- עם stomatitis - גירוי של רירית הפה עולה;
- עם מחלת אבן מרה - כדי לא לעורר שחרור אבנים לצינורות המרה;
- עם צרבת תכופה, עלולה להתפתח מחלת ריפלוקס;
- במהלך ההריון וההנקה - כדי לא לעורר התפתחות של תגובה אלרגית. במקרה הראשון, אצל נשים עקב התגובה ההיפרטרופית של הגוף במצב מיוחד, בשני - אצל תינוקות.
אין צורך להציג את הטעם החדש לילדים צעירים. המעיים של תינוקות מתחת לגיל 3 עדיין לא מוכנים לפגוש מוצר חדש; אין בו מספיק מיקרואורגניזמים מועילים כדי שכל חומרי הזנה ייספגו במלואם. יותר מדי סיכון - עלולים להופיע שלשולים, שיהיה קשה להיפטר מהם.
כיצד משתמשים בפרחי נסטורטיום בבישול
שפים מוסיפים תפרחות בהירות לסלטים גולמיים, ממלאים אותם במילויים שונים, מתעקשים עליהם עם משקאות שונים ומתבלים רטבים. הם יכולים לגוון את הדיאטה שלך, לשפר את בריאותך וליהנות מהארוחה שלך - הצבעים העשירים של עלי הכותרת משמשים לקישוט מנות. המוצר הצמחי מתווסף לבשר טחון ולקינוחים.
אתה לא צריך לחשוב איך אוכלים פרחי נסטורטיום. התפרחות יוסיפו טעם חדש למנות קלאסיות - ויניגרט, פסטה או סלט קיץ.
בתזונה תזונתית, תוסף כזה לא יסולא בפז: הודות לכך, תהליכים מטבוליים מואצים, שכבת השומן מתמוססת.
שתייה עם עלי כותרת מגבירה את גוון הגוף, עוזרת להתמודד עם הצטננות במהלך עונת המגיפה ומרווה את הצמא.
מתכוני פרחי נסטורטיום
ניתן להוסיף תפרחות לא רק למתכוני הקיץ, אלא גם ליהנות מהטעם החריף-מר-טארט האהוב עליכם כל השנה. עדיף להקפיא את הירוקים - כל התכונות המועילות יישמרו ועלי הכותרת יישארו אותו בהיר.
מתכונים עם פרחי נסטורטיום:
- שמן חריף … התפרחות קצוצות דק, מעורבבות עם חמאה ומיץ לימון מתווסף. הפרופורציות של הצבעים והשמנים אינם חשובים. העיקר הוא לקבל עקביות הדומה למבנה בצק סמיך והומוגני. אז נוצרות טבליות רמז קטנות, קפואות במקפיא. בעתיד תוכל למרוח אותו על לחם, להוסיף לפירה או דייסה.
- סלט קיץ … 200 גרם צנון, 80 גרם של פרחי נסטורטיום, כמה נוצות בצל ירוק.לבוש במיונז או שמן זית עם אבקת חרדל. אופציה נוספת: במקום צנון-מלפפונים טריים, בנוסף 1-2 ביצים קשות.
- סלט אגוזים … מגררים שני עגבניות בשרניות, קוצצים דק מלפפון טרי. רוטב סלט: טוחנים 2 כפות מתערובת אגוזים - אגוזי מלך וקשיו, או צנוברים עם אגוזי לוז, מערבבים עם דבש ושמן צמחי עד לקבלת בצק דביק.
- תיבול חריף … מערבבים את הניצנים, השום הכתוש ורסק הדומדמניות האדומות בחלקים שווים. נשמר במקרר, משמש כרוטב לדגים ובשר.
- ניצנים כבושים … הם בוחרים ניצנים בלתי מפוצצים שעדיין ירוקים. הם נשטפים ומונחים בשכבה אחת על מגבת נייר כדי להסיר עודף לחות. המרינדה מבושלת: עבור 1 ליטר מים, כף מלח וסוכר, 2 אפונה של פלפל אנגלי וציפורן, 1 עלה דפנה. כשהמרינדה רותחת יוצקים לתוכה 3 כפות חומץ יין 9%. הצנצנות ממולאות היטב בניצנים (אין צורך לעקר מראש), יוצקים במרינדה חמה ומגלגלים מיד עם מכסה. בצורה כבשה, פרחי נסטורטיום מתווספים למנות - דגים ובשר.
- עגבניות ממולאות … חותכים עגבניות בשריות טריות לשניים ומוציאים את האמצע. בקערת בלנדר מורחים בכמויות שוות: סלק מבושל, ליבת עגבניות, ניצנים כבושים, אפונה ירוקה - אפשר טרי (סוכר) או משומר. מערבבים הכל ומוסיפים מעט חמאה. ממלאים את העגבניות במלית, משמנים מעל מיונז.
מתכוני משקה פרחי נסטורטיום
על בסיס תפרחות, אתה יכול להכין לא רק מנות, אלא גם משקאות. מתכונים פופולריים:
- תה … הניצנים נקרעים לפני שהם נפתחים, מיובשים בטמפרטורת החדר באזור מאוורר ומתפשטים בשכבה אחת. אתה לא צריך להפוך את זה. לאחר מכן הוא מבושל במים רותחים.
- מוזג … ניצנים מיובשים נטחנים לאבקה ומוסיפים לליקרי פירות יער תוצרת בית 3-4 ימים לפני הטעימה האפשרית ביחס של 1 כף לליטר.
- חומץ פרחים … משתמשים בתפרחות טריות. 100 גרם ניצנים פורחים מוזגים לתוך 0.5 ליטר חומץ ליקריץ 9%, יוצקים לבקבוק 2 אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור, 1 שן, 1 שן שום כתושה וחצי שאלוט. התעקשו על 12 ימים במקום חשוך בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו את הנוזל. משמש כתוספת למנות בשר ודגים שומניות.
- קוקטייל גוון … 40 גרם שורש חזרת נשפשף על פומפייה, מוסיפים 100 גרם ניצנים לא פתוחים, מערבבים. יוצקים 2 ליטר מים קרים מבושלים לכלי שניתן לסגור היטב בעזרת מכסה, יוצקים מעט יותר מחצי כוס סוכר. סנן לאחר 12 שעות. שמור בקירור.
עובדות מעניינות על פרחי נסטורטיום
השם "קפוצ'ין" ניתן לנסטוריום לכבוד הנזירים. בעיר סינטרו הפורטוגזית נוסד מנזר מסדר הקפוצ'ין, שחבריו חבשו ברדסים-ברדסים הדומים לפרחי נסטורטיום.
אך שמו הבוטני של הצמח "הרוויח" בשל הצבע הבוהק העשיר של עלי הכותרת. קרל לינאוס נתן את השם טרופאולום לכבוד עמודי הניצחון שעליהם תלו לוחמי רומא את קסדות אויביהם, מוכתמים בדם. זרעי הפרחים הבהירים נלקחו מאמריקה לא על ידי הכובשים, כמו רוב התבלינים והתבלינים, אלא על ידי סוחרים. לכן המפעל הגיע לאירופה מהודו. שם הוא זכה לפופולריות עצומה. פרחים עזים החליפו את הזעפרן המסכן - מרכיב הכרחי של המטבח הלאומי.
פרחים גדולים של נסטורטיום, הפורחים על צמחים של מדינות טרופיות, מאביקים לא על ידי חרקים, אלא על ידי יונקי הדבש. הצוף שלהם הוא מזון לציפורים הקטנות הצבעוניות האלה.
במהלך פריחת הנסטורטיום, כל הצמחים הנטועים ליד גן הפרחים מוגנים מפני כרוב, כנימות, זבובים לבנים ואפילו חיפושיות קולורדו. הם נבהלים מהריח החריף. כמו כן, שכונה כזו מגנה מפני מחלות רבות.
קלוד מונה, אמן צרפתי, העדיף צבעים בהירים - כמעט כל חלקתו האישית נטעה בנסטוריום.
הפריחה מתחילה בחודש מאי ומסתיימת בסוף הסתיו. אתה יכול לבחור את הזנים כך שהערוגה תענג את העין כל הזמן הזה. הנסטוריומים הפופולריים ביותר:
- נושאת מגן - עם יורה של ארבעה מטרים, עם פרחים אדומים וצהובים, "לוציפר";
- קָטָן - עם גבעולים קצרים, לא יותר מ -35 ס"מ, אדום, כתום, צהוב, עם הדגשים והפסים על עלי הכותרת, "קטיפה שחורה", "ורד הדובדבן";
- תְרִיס - עלים וגבעולים צפופים וגדולים עד 2.5 מ ', "פרת משה רבנו", "המלך תיאודור";
- ליאנה (כנרית) - ליאנה עם פרחים קטנים בצבע רב.
העבודה על זנים חדשים נמשכת עד היום. אתה יכול לגדל אותו במגרש אישי, במדשאה, בגינת חורף ובאדן החלון שלך. הצמח כל כך יומרני שזה מספיק כדי לספק השקיה יציבה לצמיחה ופריחה.
צפה בסרטון על פרחי נסטורטיום:
למי שרוצה להפתיע את האורחים עם מנה טעימה, מומלץ לשתול תחילה את הזרעים בכוסות כבול, ורק לאחר מכן להעבירם למקום גידול קבוע - לערוגה או לעציץ. זה יעזור למנוע נזקי שורש במהלך ההשתלה ולגדל פרחים יפים וטעימים במהירות.
