כל קבב דורש רוטב טוב, כי זה עוזר לחשוף במלואו את טעם הבשר. חריף, מתקתק וחמצמץ - ניגוד עז להשתקפות בשר בגריל. אחת מאפשרויות הבישול הרבות והפופולריות ביותר היא עגבנייה.
תמונה של רוטב מוכן לקבב תוכן המתכון:
- טיפים לבישול
- רוטב עגבניות עם כוסברה
- רוטב עגבניות עם עשבי תיבול
- מתכוני וידאו
שיש קבב אהוב על רבים. כדי להפוך אותו לעסיסי וטעים, אתה צריך לבשל ולספוג אותו כראוי. לאיזה סוג בשר לתת עדיפות: עופות, בקר, חזיר, כבש - רק הטבח מחליט. כי בכל מקרה הקבב יתגלה כריחני וטעים. עם זאת, טעמו יהיה עשיר משמעותית כאשר יוגש עם רסק עגבניות. כמובן שאפשר לקנות אותו בכל סופר, אבל עדיף לבשל אותו בעצמך. זה יהיה הרבה יותר טעים, והכי חשוב בריא יותר.
המרכיב העיקרי ברוטב הוא רסק עגבניות מגורד. קבוצת התבלינים והיחס האופטימלי שלהם נבחרים באופן עצמאי. למשל, לשקשוקה של בשר אפשר להכין את הרוטב חד יותר, מפיצה - רכה יותר. וכמובן, רק אם משווים כל הזמן את המתכון של המנה, תוכלו לבחור לעצמכם את האפשרות הטובה ביותר. כשאתה מחליט על המרכיבים והפרופורציות שבהן אתה משתמש, אז כנראה שתאבד את הרצון לקנות צנצנות של רטבי גלוטמט.
כמובן, יש קטגוריה של אנשים שיגידו שקבב טוב לא צריך רוטב. אבל זה עניין של טעם, ורוב חובבי האוכל עדיין מעדיפים להשתמש בו עם רוטב. יש הרבה אפשרויות להכנתם, אך ישנם שילובי טעם מבוססים. בהתבסס על שילובי הטעמים הפופולריים ביותר, במאמר זה נראה לכם כמה אפשרויות שונות להכנת פסטת קבב. הם פשוטים ומהירים לביצוע לבד בבית.
טיפים להכנת רוטב ברביקיו בבית
- אתה יכול להתאים את עובי התיבול המוגמר בעצמך, ולכן כדאי לשפוך את המיץ בהדרגה, למקרה שתרצה תיבול סמיך יותר. מכיוון שתמיד יהיה לך זמן להוסיף נוזלים.
- עם רוטב עגבניות, אתה יכול לא רק להשתמש בברביקיו, אלא גם לכבוש בו בשר או לשפוך על שיפודים על הגריל.
- אם אין מיץ עגבניות טוב, אתה יכול להשתמש בקטשופ, רוטב עגבניות או רסק עגבניות מדולל במי שתייה. זה יהיה טעים מדי, אבל לא כל כך בריא.
רוטב עגבניות עם כוסברה
רוטב קבב עם כוסברה ושום מושלם למנות בשר על האש. בנוסף, ניתן להכין אותו לשימוש עתידי ולאחסן מספר שבועות במקרר. אם אינכם יכולים לסבול את ריח הכוסברה, הפחיתו את הכמות או החליפו עם כל עשבי תיבול חריפים אחרים לפי הטעם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 29 קק"ל.
- מנה - 0, 6 ליטר
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- מיץ עגבניות סמיך - 0.5 ליטר
- כוסברה (כוסברה) - צרור גדול
- שום - ראש אחד
- בצל - 2 יח '.
- מלח עם פלפל - לפי הטעם
הכנת רוטב ברביקיו:
- קולפים וקוצצים את הבצל והשום לקוביות גדולות.
- שוטפים את הכוסברה, מייבשים וקוצצים גס.
- מערבבים מזון וקוצצים עם בלנדר או טוויסט במטחנת בשר. אם אין מכשירים חשמליים כאלה, קוצצים אותם דק בעזרת סכין.
- מעבירים את החומרים הקצוצים לכלי עמוק ומכסים במיץ עגבניות (רוטב או קטשופ). מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
- יוצקים את התיבול המוכן לקנקני זכוכית, סוגרים במכסים ומשרים כשעה במקרר להזרקה.
רוטב עגבניות עם עשבי תיבול לברביקיו
ניתן להכין רוטב אדום טעים ומלוח עם רסק עגבניות אדום בוהק. אך אין להשתמש במשחה כתומה או חומה. וניתן לבחור קבוצה של ירוקים, להחליף או להשלים עם זה שאתה הכי אוהב.
רכיבים:
- רסק עגבניות - 1 ליטר
- מי שתייה - כוס אחת
- בצל - 1 יח '. מידה מדיום
- שום - 4 שיני שיניים
- שמיר - צרור
- פטרוזיליה - צרור
- רוקולה - צרור
- בזיליקום - צרור (קטן)
- כוסברה - צרור (קטן)
- מלח עם פלפל - לפי הטעם
- סוכר - 1 כף
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- שמים את העיסה בסיר עמוק, יוצקים מים חמים, מערבבים ולשים על אש בינונית. מערבבים את התערובת ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים למסה מלח, סוכר, עשבי תיבול, בצל ופלפלים. מרתיחים את האוכל במשך 3-5 דקות מבלי להפסיק לבחוש.
- מסירים מהאש ומקררים מעט.
- סוחטים את שיני השום הקלופות לתוך המסה המצוננת ונותנים לה להתבשל עד שהוא מתקרר ומגיע לטמפרטורת החדר.
עוד הרבה מתכונים מעניינים ומוכחים להכנת רוטב ברביקיו תוכלו למצוא בדפי האתר שלנו. אנו מציעים גם לצפות במתכוני וידאו חזותיים:
