TOP 4 מתכונים עם תמונות של קינוחים רזים וטעימים. סודות וטיפים לבישול ביתי. מתכוני וידאו.
צום אינו אומר שאתה צריך לשלול מעצמך ממתקים טעימים. אכילה בזמן זה על פי כל הכללים, עדיין תוכל לפנק את עצמך בטעים. לדוגמה, ישנם הרבה קינוחים רזים וטעימים. האם אתה רוצה, תוך התבוננות בתענית הגדולה על פי כל הקנונים, לבשל ממתקים טעימים, בנוסף לסלט ירקות, ללא שימוש במוצרי חלב וביצים? להלן המתכונים TOP-4 עם תמונות של קינוחים רזים טעימים ויוצאי דופן. מוצרים מתוקים לא יוסיפו לך קילוגרמים מיותרים, וישפיעו לטובה על הגוף.
סודות וטיפים לבישול
- ישנם מתכונים רבים לבצק רזה למאפים מתוקים העשויים מחיטה, כוסמת, שיבולת שועל וקמח מלא, סולת, שיבולת שועל, תירס ועמילן תפוחי אדמה.
- ישנן אפשרויות רבות לקינוחים רזים. אפשר להכין פשטידות רזות, פשטידות סגורות ופתוחות, לחמניות, טארט, עוגות, קוזינאקי מזרעים, בוטנים ושומשום, שרבט, מוסים וכו '.
- אופציה נהדרת נוספת לקינוח רזה ומתוק היא כופתאות מתוקות. קינוח טעים ובריא מאוד - ג'לי ומרמלדה על פקטין או אגר -אגר. הקפד ללמוד את ההרכב, כי קינוחים ג'לטיניים לא יעבדו.
- למילוי מתוק בקינוחים השתמשו בסוכר חום, אגוזים, פירות יבשים, פרג, פירות הדר, פירות, פירות יער, ריבות, ריבות, פתיתי קוקוס, תבלינים, אבקת קקאו, פירות מסוכרים וכו '. אתה יכול אפילו להשתמש בגזר או בדלעת כמילוי, ולשלב אותם עם מוצרים טעימים אחרים.
- לאפייה רזה, קבוצת התבלינים נרחבת למדי: הל, ג'ינג'ר, קינמון, כוכב אניס, פלפל לבן, ציפורן, וניל, אניס.
- להדק את הבצק במקום ביצים, כך שלא יתפרק, יעזור לבננה בשלה כתומה, אמולסיה של עמילן או דייסה מהפשתן הטחון וה מבושל.
- חמאה מחליפה שמן צמחי או מרגרינה צמחית.
- במקום מוצרי חלב, הבצק לוש במים קרים או במים רותחים, חלב קוקוס, שקדים או סויה, קומפוט, מיצים.
עוגות פירות
תענגו על ביתכם עם קינוח רזה וטעים חדש והכינו עוגות עם פירות בבית. הטעם והארומה של המוצרים יעלו על כל עמית מסחרי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 369 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 15
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בצק עלים קפוא - 600 גרם
- קמח חיטה - 1 כף
- דובדבנים טריים, משומרים או בצורת ריבה - 100 גרם
- אננס משומר - פחית אחת
הכנת עוגות עם פירות:
- מפשירים את הבצק בטמפרטורת החדר ללא שימוש במיקרוגל.
- מפזרים את אזור העבודה בקמח ומרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי 0.5 ס"מ.
- בעזרת כוס או תבנית אפייה אחרת, קורצים עיגולים מהבצק. חשוב שקוטר התבנית יהיה שווה לקוטר עיגול האננס. אם העיגול קטן יותר, חותכים את האננס לחתיכות בינוניות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הנתחים העגולים.
- הטה את האננס המשומר על מסננת כדי לשפוך מהם את המיץ. לא תזדקק למיץ למתכון. מניחים אננס על גבי הבצק.
- שוטפים דובדבנים טריים, מייבשים ומוציאים זרעים. מפשירים פירות קפואים בטמפרטורת החדר, וגם מסירים את הזרעים. אם משתמשים בדובדבנים כריבה, יש לבחור פירות יער שלמים. ולשים כמה דובדבנים באמצע האננס.
- שלחו את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות. מגישים צונן או חם.
מאפינס דבש
עדין, טעים, ארומטי, לח בינוני ועם טעם דבש נעים - עוגות דבש. הם מאוד קלים להכנה והם עשויים מחומרים זמינים.ניתן להוסיף למאפינס טעמים כגון פירות יבשים, אם תרצה בכך.
רכיבים:
- קמח - 1, 5-2 כפות.
- מים - 1 כף.
- שמן צמחי - 0.5 כף.
- דבש - 2 כפות
- סוכר - 0.5 כף.
- סודה - 1.5 כפית
- מלח - קורט
הכנת מאפינס דבש:
- ממיסים את הסוכר והמלח במים חמים (37 מעלות צלזיוס).
- מוסיפים דבש למים ומערבבים הכל כדי להמיס אותו. אם הדבש סמיך ממיסים אותו במיקרוגל.
- מנפים קמח עם סודה ומוסיפים למסה הנוזלית.
- ללוש לבלילה חלקה ורזה. יחד עם זאת, זכור שבצק דק אינו אוהב לישה ארוכה. ניתן להוסיף לבצק המוגמר פירות יער, פירות, אגוזים, פירות יבשים.
- משמנים את תבניות המאפינס בשמן צמחי ויוצקים עליהם את הבצק, ממלאים 2/3 חלקים.
- שלח עוגות דבש רזות לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
- מקשטים את המאפים המוגמרים באבקת סוכר.
גליל ריבת תפוחים
ריבת תפוחים דקה וגליל דלעת הוא קינוח טעים העשוי מבצק קליל ואוורירי. הגליל אינו מתיישן במשך זמן רב, אך ניתן לאחסן אותו במקרר, עטוף בשקית ניילון למשך מספר ימים.
רכיבים:
- קמח חיטה - 1, 25 כפות.
- שמרים טריים - 1/8 חבילה
- מים חמים - 0.5 כפות.
- מלח - קורט
- סוכר - 2, 5 כפות
- שמן צמחי - 2, 5 כפות
- ריבת תפוחים - 3 כפות
להכנת ריבת תפוחים רזה וגליל דלעת:
- יוצקים מים מטוהרים חמימים לקערה, מוסיפים שמרים ומערבבים היטב להמסה מלאה של השמרים.
- מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.
- מנפים קמח לקערת תערובת שמרים ולוש את הבצק כך שהמבנה שלו יהיה אלסטי. מכסים אותו במטלית לחה ומקררים.
- לאחר שעה הבצק יעלה ויכפיל את נפחו.
- עוטפים את הבצק בידיים, חותכים לשני חלקים שווים ומרדדים כל אחד בעזרת מערוך לעוגה שטוחה.
- מורחים ריבת תפוחים על הבצק ומורחים עליו באופן שווה.
- מרדדים את הבצק המלא תפוח לגליל וצובטים בזהירות את שולי הלחם כך שהמיץ לא ידלוף החוצה במהלך האפייה.
- מניחים את הגליל על תבנית אפייה יבשה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות.
- מצננים מעט את הגליל היפה והזהוב המוגמר וחותכים למנות.
- הערה: ניתן למלא תפוחים טריים למילוי הגליל. שוטפים אותם, מסירים את העור, חותכים לקוביות קטנות ומפזרים סוכר. מפזרים תפוחים חמצמצים עם מיץ לימון כדי שלא יחשכו.
חטיפי פתית חמוציות
קינוח דליל ללא אפייה - חטיפי דגנים עם חמוציות. זוהי מתיקות רזה טעימה עם תכולת ויטמינים ומינרלים גבוהה. בר אחד כזה לארוחת בוקר ישמור על תזונה מאוזנת מבלי לשבור את הנחיות הצום.
רכיבים:
- פתיתי שיבולת שועל - 150 גרם
- פתיתי חיטה - 50 גרם
- דגני בוקר עם טבעות - 50 גרם
- דבש - 10 גרם
- שוקולד מריר - 250 גרם
- אגוזים - 10 0 גרם
- גרעיני דלעת - 50 גרם
- חמוציות קפואות - 100 גרם
- משמשים מיובשים - 50 גרם
- פירות מסוכרים - 50 גרם
הכנת חטיפי פתית חמוציות:
- מרסקים אגוזים וזרעי דלעת במכתש עד שהם דומים לפירורים גסים.
- קוצצים דק משמשים ופירות מסוכרים בעזרת סכין.
- מערבבים שני סוגים של פתיתים, טבעות, אגוזים, זרעים, משמשים מיובשים, חמוציות ופירות מסוכרים.
- מחממים מעט את הדבש על הכיריים או במיקרוגל ומערבבים עם מרכיבים יבשים.
- מערבבים את התערובת ומעבירים לתבנית משומנת. להחליק אותו ולחבק אותו היטב.
- שלחו את מוטות פתית החמוציות לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 דקות עד להזהבה.
- מצננים את המסה של הפתיתים והפירות היבשים לחלוטין, הופכים על קרש חיתוך ושופכים שוקולד מומס על אמבט מים.
- מניחים את התערובת על קרש במקרר למשך שעה. לאחר מכן מוציאים אותו וחותכים לריבועים.
