Azhgon, ההרכב שלה והמרכיבים העיקריים. תכונות שימושיות של צמח תבלין והתוויות נגד להכללה בתזונה. מתכונים למנות טעימות מרחבי העולם בתוספת תבלינים מזרחיים שנשמעו. הרכב האג'ון הוא בעל ערך גם מכיוון שהוא כולל את המרכיבים הבאים:
- אֶשׁלָגָן … יותר ממחצית מהערך היומי של החומר שנשמע מצוי בתבלין. אשלגן חיוני לגוף מכיוון שהוא תומך בתפקוד הכליות, הלב והשרירים.
- סִידָן … פירוק השומנים, התייצבות מערכת העצבים, שיקום איזון החומצה-בסיס, חיזוק השיניים והעצמות איננו שלם ללא חומרים תזונתיים אלה.
- מגנזיום … כל שלבי סינתזת החלבון בגוף האדם מיוצרים באמצעות חומר נשמע.
- זַרחָן … בחוסר זה, יש ירידה בפעילות המנטלית, ירידה בתיאבון ותשומת לב אצל אנשים.
- בַּרזֶל … עם תעריף יומי של 18 מ"ג, azhgon מכיל 16, 23 מ"ג. לכן התיבול מאפשר לאדם להגדיל את ההמוגלובין ולנרמל את חילוף החומרים התאי.
- מַנגָן … הצריכה היומית של חומר זה מורכבת כמעט לחלוטין מהשימוש באז'גון. מנגן חיוני לספיגת ויטמין B1 בגוף ולנורמליזציה של מבנה העצם.
הימצאותם של שמנים אתריים באז'גון מאפשרת שימוש בתמציות מהמוצר המתואר בייצור משחות שיניים, תחליב, סבון ומוצרי היגיינה אישיים אחרים.
תכונות שימושיות של אזגון
התבלין המזרחי שנשמע עדיין אינו פופולרי במיוחד בשוק המקומי. עם זאת, יש לו כבר את מעריציו בשל השפעותיו המרפאות על גוף האדם:
- נורמליזציה של העיכול … Azhgon מאפשר לך להקל על נפיחות, לסלק גזים (מקביל למי השמיר שלנו) ולהפחית כאבים במקרה של התכווצויות בבטן.
- שיפור תפקוד מערכת הנשימה … Chabrius יש השפעה מכייח עבור ברונכיטיס.
- פעולה כולרטטית … במקרה של חסימה של דרכי המרה ועם דלקת בלבלב, יש צורך להכניס azhgon לתזונה.
- מְשַׁתֵן … עם בעיה כל כך לא נעימה כמו אבנים בכליות, ועם דלקת שלפוחית השתן, כדאי להוסיף כמון הודי למנות הרגילות שלך.
- שיפור הראייה … ויטמין A, שהוא חלק מאז'גון, יעזור לאדם הסובל מקוצר ראייה לראות טוב יותר.
- חיטוב הגוף … הרכב העשיר בוויטמינים של התבלין המזרחי המתואר מאפשר לאדם לא רק להתעודד, אלא גם להגביר את חסינותו.
- אפקט אנטי -הלמינטי … במקום תרופות מתפרסמות ויקרות לטפילים אלה, עדיף להשתמש ב- azhgon.
- שיפור ביצועי הלב … האשלגן והמגנזיום הכלולים בתיבול זה יתמכו בתפקוד האיבר האנושי הראשי.
- גירוי של מערכת העצבים … שימושי במיוחד להכניס תבלין שנשמע לתזונה שלך לאותם אנשים שעיסוקם קשור לסכנה מוגברת.
- לחסל מיגרנה … במקום הסיטרמון הפופולרי, עדיף לבשל מנה עם עג'ון כדי להיפטר מכאב ראש.
- להילחם בנדודי שינה … כוס חלב חם עם דבש ואג'ון היא תרופה טובה יותר עבור אותם אנשים שנאלצים להישאר ערים בלילה.
יש אנשים שנזהרים מתבלינים, ורואים בהם מזיקים לגוף האדם. היתרונות של עג'ון ברורים אם אוכלים אותו נכון.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב- azhgon
בעת שימוש בתבלינים ותבלינים, עליך לקחת בחשבון מגבלות אפשריות בשימוש בהם. אם יש רצון לרכוש צ'אבריוס, עליך להישמע לאזהרות הבאות של רופאים:
- הֵרָיוֹן … אמהות לעתיד מתלבטות לעתים קרובות בבחירת מנה.עם זאת, רבים מהם, במהלך רעילות, מתחילים לצרוך כמויות גדולות של פירות הדר ותבלינים על מנת להיפטר מבחילות. מומחים ממליצים לנשים בהריון להפסיק ליטול עג'ון, מכיוון שהוא עלול לגרום לגירוי הרחם ולהצמיח אותו.
- חֲלָבִיוּת … במהלך תקופה זו, אמהות צריכות להבין שכל מה שהן אוכלות ישפיע על בריאות התינוק שלהן. Azhgon אינו המרכיב הטוב ביותר בתזונה של יילוד, לכן רצוי לוותר עליו לזמן מה. עם זאת, במקרים מסוימים, תבלין זה הוא זה שמגביר את ההנקה, לכן, לפני קבלת החלטה, יש צורך להתייעץ עם רופא ילדים.
- בעיות קשות במערכת העיכול … חלק מהאנשים הסובלים מדלקת קיבה וחסימת מרה מרשים לעצמם לטעום מנה עם אזגון במהלך הפוגה. הכל תלוי בחומרת המחלות שנשמעו, לכן, לפני ניסוי כזה על בריאותך, עדיף להתייעץ עם גסטרואנטרולוג. עם חומציות מוגברת של הקיבה, אזגון הוא בהחלט התווית.
לא כל מה שאנו משתמשים בו לפי הטעם שלנו מועיל לנו. יש לקחת בחשבון את התוויות נגד לאז'גון, אשר מושמעות על ידי מומחים.
מתכוני עג'ון
התבלין שנשמע הוכיח את עצמו בצורה מושלמת בעת יצירת יצירות המופת הקולינריות הבאות:
- טבעות בצל גורמה … כדי להכין מנה כזו, אתה צריך 1 כף. קמח (מומלץ לערבב חיטה, אורז ותירס) לשפוך כוס בירה, לתבל את התערובת שהתקבלה במעט מלח ו 0.5 כפית. azhgona. 4 בצלים חתוכים לטבעות צריכים להיות טבולים בתערובת קולטת, ולאחר מכן לטגן בלחם (קמח קוקוס ושומשום) בשמן צמחי.
- פשטידות פקורה … מנה זו פופולרית מאוד בהודו וקל מאוד להכנה. מרכיבים יבשים של פשטידות בצורה של 250 גרם חיטה ו 1 כף. קמח אורז חייב להיות מעורבב עם 2 קורט סודה, 0.5 כפית. כורכום, 2 כפיות. אבקת צ'ילי, 1 כף. חמאה מומסת. למסה כזו, עליך לשלוח חבילה אחת של ירקות קפואים (תפוחי אדמה, כרוב ושעועית ירוקה). מנה זו לא תפריע לתוספת בצורה של 2 כפיות ג'ינג'ר, 1 כפית. זרעי חילבה ו -3/4 כפית. azhgona. יש צורך לטגן פקורה עד להזהבה בשמן צמחי.
- מרק חריף … להכנתו יש להשרות 500 גרם של שעועית במים למשך 9 שעות. לאחר מכן יש לשפוך אותו עם 1.5 ליטר של מרק ירקות או בשר קר. במקביל, אתה צריך 2 בצלים, 7 שיני שום, 4 עגבניות גדולות (באופן אידיאלי לב שור), קוצצים ומוסיפים למיכל שבו יש 2 כפות. שמנים ושעועית שנשמעה כבר. מומחים קולינריים ידועים מייעצים במקביל להצטייד במחבת נוספת אחת, בה יש צורך ב -1 כף. מטגנים כף שמן במשך 2 דקות 1, 5 כפות. ajgona, שאנו שולחים לאחר מכן לשעועית.
- ממרח בצל … יש לערבב 4 בצלים עם 0.5 כף. כפות אזגון ו -2 כפות שמנת חמוצה. כדי להוסיף תבלין למנה, מוסיפים אליו 100 גרם אגוזי מלך קצוצים.
- פריכיות לחובבן … כדי ליצור מנה זו, עליך לערבב ביצה אחת עם 3 כפות מים, 0.5 ק"ג בצק, שקית וניל, 0.5 כפית. קינמון, 1 כף דבש ו 0.35 כפית. azhgona. יש צורך לטגן את הפריכיות בשמן צמחי.
- נס בשר … כדי להכין מנה זו, עליך לקחת 1 ק"ג עגל ולצפות אותה במיונז ותבלינים בצורת עג'ון, פלפל שחור וקארי. לאחר מכן יש לטפל בפגר במיץ לימון. כדי שהנס אכן יתגשם, יש להכניס את הבשר לתנור עם תפוחי אדמה.
עובדות מעניינות על אזגון
בהודו העתיקה, במהלך מגיפת הכולרה, נעשה שימוש בצמח שנשמע. אזהגון הוכיח את עצמו כיעיל במאבק במחלה איומה. תושבי המדינה הזו השתמשו גם בשברי לטיפול בדרכי הנשימה התחתונות והעליונות. עד כה, הודו נחשבת לספק הראשי של התבלין, שצובר יותר ויותר פופולריות בקרב גורמה.
מטבחים לאומיים שונים משתמשים בכמון הודי כראות עיניהם.אם נתייחס לעובדה זו בהרחבה יותר, אזי המצרים מעדיפים להוסיף את התבלין המתואר לבשר. במרכז אסיה, azhgon הוא תוספת לעוגות שטוחות ופילאף. תושבי טורקמניסטן משתמשים בו בייצור נקניקיות מבשר כבש וסוס. ברוב מדינות המזרח, הוא השתרש בשל העובדה שהוא מדגיש באופן מושלם את טעמם של מנות העשויות מירקות ושעועית. הסלאבים גם לא התעלמו ממוצר זה. במטבח המקומי הוא הופך למרכיב חשוב במהלך הכנת המרינדות, המרקים, הדגנים והתבשילים המקוריים.
אתה יכול לקנות azhgon כבר בצורה כתושה, אבל עדיין עדיף לא לחסוך ברכישת המוצר הזה בדגנים. הם יתנו למנה טעם וריח ייחודיים. מומלץ לאחסן אותם בכלי זכוכית במקום יבש וחשוך.
אם אתה רוצה לשמור את הבשר זמן רב ככל האפשר, הוסף אליו azhgon. על ידי ערבובו עם מלח, ניתן באמת להאריך את תקופת המכירה של מוצר כזה. עצה זו מומלצת במיוחד למי שרוצה להתענג על בשר עוף לאחר פרק זמן מסוים.
אזהגון נכלל בתבלינים משולבים רבים. המפורסמים שבהם הם קארי, מלח הודי שחור (מלח אג'ואן) ותיבול אש (ברברה אתיופית).
אם אין קורנית בהישג יד, ניתן להחליפה באג'ון. בנוסף, זה עובד היטב עם מרכיבים כגון פלפל שחור, בזיליקום, מנטה, הל, שמיר, שומר ושמיר.
צפה בסרטון אודות אזגון:
Azhgon הוא תבלין שיכול לא רק לגוון את התפריט היומי, אלא גם מוצר שימושי לגוף. אם תשתמש בו במידה, לא תהיה שום נזק מכך. לכל תבלין יש התוויות נגד משלו לגסטרואנטרולוגים, לכן עליך לעקוב אחר המלצותיו.