טעימה בטירוף ומהירה להכנת לזניה לבש עצלה עם בשר ופטריות, שמתברר שהיא לא גרועה מהגרסה הקלאסית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לזניה טעימה ומשביעה היא מאכל איטלקי מסורתי שניתן למצוא בתזונה של אנשים רבים ברחבי העולם כיום. אנשים רבים אוהבים לאכול אותו, אך לא כולם לוקחים אותו לקראת הכנתו. מכיוון שמדובר בתהליך מייגע ולוקח זמן, שכן המתכון הקלאסי כולל שימוש בדפי פסטה מיוחדים, שלא תמיד ניתן למצוא אותם על מדפי החנויות, אך הכנתם בעצמכם היא בעייתית מאוד, ואפילו הרתחתם לוקחת הרבה זמן.
לכן, על מנת לפשט את עבודתם, השפים המנוסים ועקרות הבית בעלי התושייה מצאו מתכון פשוט למנה שבה מוחלפת הפסטה בלבש. כך קמה מנה בינלאומית, שבה מעורבב המטבח הארמני והאיטלקי. לזניה לבש עצלה עם בשר ופטריות יוצאת משביעה עם טעם מדהים, ותהליך הייצור פשוט מאוד. מבחר המוצרים פשוט, ההכנה פשוטה, הטעם מעולה. לבש ספוג במיצי בשר וירקות, מה שהופך אותו למכרז במיוחד. המנה המדהימה הזו תביא הרבה רגשות חיוביים, הן במהלך הטעימות והן בתהליך הבישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 244 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- לבש ארמני דק - 3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פטריות - 350 גרם
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל
- בשר (מכל סוג) - 300-350 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- רסק עגבניות - 2 כפות
- בצל - 2 יח '.
- גבינה - 100 גרם
שלב אחר שלב הכנת לזניה לבש עצלה עם בשר ופטריות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים עודפי שומן וסרט. מקלפים ושוטפים בצל (1 יח '). סובב את האוכל דרך המתלה האמצעי של מטחנת הבשר.
2. במחבת מחממים את השמן הצמחי ומוסיפים את הבשר הטחון המעוות עם בצל. מטגנים אותו על אש בינונית עד להזהבה ומוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור וכל התבלינים.
3. מערבבים את הבשר הטחון, מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה במשך 10-15 דקות.
4. פטריות למתכון הן הקלות ביותר לשימוש בגידול מלאכותי (שמפיניון או פטריות צדפות), מכיוון הם דורשים עלויות עבודה מינימליות. אבל פטריות יער קפואות, מיובשות או משומרות הן גם טובות. שוטפים את הפטריות שנבחרו, משאירים במסננת לניקוז וחותכים לקוביות. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק.
5. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים פטריות ובצל.
6. מאדים אותם על אש בינונית עד להזהבה והבצל שקוף. מתבלים במלח ופלפל שחור. מוסיפים תיבול פטריות אם רוצים.
7. יוצקים שמנת חמוצה לכלי עמוק, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל שחור.
8. מערבבים היטב את רוטב השמנת החמוצה עד לקבלת מרקם חלק.
9. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
10. כשכל האוכל מוכן מתחילים לאסוף את הלזניה. לשם כך חותכים את לחם הפיתה באותו גודל כמו הצורה שנבחרה. שמים 2 לחם פיתה בתחתית המיכל, כי לחם פיתה אחד יירטב מאוד ושכבות הלזניה לא ייראו.
11. מניחים מחצית מהבשר הטחון המטוגן על לחם הפיתה ומחליקים אותו באופן אחיד.
12. מברישים את המלית ברוטב שמנת חמוצה.
13. מפזרים את הרוטב עם שבבי גבינה.
14. מניחים מעל עוד 2 לחמי פיתה.
15. מורחים עליה את כל מלית הפטריות.
16.מברישים את הפטריות בנדיבות ברוטב שמנת חמוצה.
17. ומפזרים על הרוטב שבבי גבינה,
18. חזור על השלבים פעם נוספת. שמים 2 לחם פיתות, מניחים עליו את שאר הבשר הטחון המטוגן, מברישים ברוטב שמנת חמוצה ומפזרים גבינה.
19. סוגרים את התבשיל במכסה או בנייר כסף ושולחים את הלזניה לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות. מגישים לזניה לבש עצלה עם בשר ופטריות בצורה חמה, חתוכה למנות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין לזניה לבש עצלה!
