איך לבשל ירקות עם בשר? 4 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות בבית. טיפים שימושיים וסודות הבישול. מתכוני וידאו.
בשר וירקות מבושלים בכל דרך משביעים ומזינים. אם אתה מחבר את הדמיון שלך, אתה יכול ליצור פינוק מעולה ממוצרים רגילים לא רק לארוחת צהריים או ערב משפחתית, אלא גם לחגיגה חגיגית. בשר לבדו הוא מזון כבד שמכביד על הקיבה. עם זאת, סיבי שריר בשילוב עם ירקות עשירים בסיבים, מספקים לגוף יתרונות אדירים. שילוב הירקות עם הבשר הוא מנה בריאה והרמונית שנספגת בגוף בצורה מושלמת.
ירקות עם בשר - עצות שימושיות וסודות הבישול
- בחרו בשר של חיה צעירה, הוא עסיסי וטעים יותר מזה הישן. הוא שונה בצבעו הוורוד הבהיר האופייני לוורידים הלבנים, שאמורים להיות לא רבים.
- בשר באיכות טובה הוא בצבע אחיד, מוצק, קפיצי ולא כהה מדי.
- אם לא ניתן להשתמש בבשר חלבי, ואתה משתמש בבשר של בעל חיים ישן, יש להשרות אותו במרינדה במשך 20-24 שעות. הסיבים יתרככו, הם יהפכו עסיסיים ורכים יותר.
- עדיף לבחור בשר עסיסי: כרך, צוואר, בשר חזיר. אין לקחת שמנים או רזים מאוד.
- אם אתה משתמש בבשר קפוא, הפשר אותו בצורה נכונה, לאט, על המדף התחתון של המקרר. אז יישמרו בו כל חומרי הטעם והחומרים השימושיים.
- מיין את הירקות לפני הבישול, סלק פירות מפונקים, מקומטים ואיטיים.
- כדי לטגן מאכלים בצורה טעימה, קודם כל מטגנים את הבשר, ומוסיפים ירקות לאחר 15-20 דקות.
- אין צורך להפשיר ירקות קפואים מראש, להוסיף אותם מיד לתבשיל. הם יפשרו במהירות וימשיכו לתבשיל.
ירקות עם בשר בסיר איטי
ירקות מבושלים עם בשר מבושל במולטי בישול אינם גרועים יותר מאלו המבושלים על הכיריים. זה חוסך הרבה זמן. המנה תהיה ארוחת הערב המושלמת או ארוחת צהריים בסוף השבוע.
ראה גם כיצד לבשל ירקות אפויים מגוונים.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 199 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 800 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- בצל ירוק - צרור
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - שן אחת
- שמן צמחי - לטיגון
- שמיר - צרור
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 גרם
בישול ירקות עם בשר בכיריים איטיות:
- שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות בינוניות.
- מקלפים את תפוחי האדמה והגזר, שוטפים וחותכים לקוביות גדולות.
- מקלפים את הבצל והשום. פורסים את הבצל וקוצצים דק את השום.
- במולטי קוקרי, מפעילים את מצב ה"טיגון "ומחממים את השמן.
- מניחים את הבשר בקערה ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה עם גזר ובצל. מערבבים ומבשלים אוכל יחד במשך 7-10 דקות.
- לאחר מכן יוצקים שמנת חמוצה לסיר איטי, מוסיפים שום, מלח, פלפל ומערבבים.
- העבר את המכשיר למצב "כיבוי" והפעל את הטיימר למשך 30 דקות.
- כאשר האות נשמע, התבשילים עם בשר בתנור האיטי מוכנים. מניחים אותן על צלחות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
ירקות מבושלים עם בשר דימליאם
תבשיל ירקות טעים ולבבי עם בשר דימליאם. המוצרים מבושלים ללא טיפת שמן, אך מבושלים רק במיץ שלהם. הודות לכך, האוכל מתגלה כדיאטטי ודל קלוריות.
רכיבים:
- בקר - 500 גרם
- בצל לבן - 1 יחידה.
- חציל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- קישואים - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- ברוקולי - 0.5 ראשי כרוב
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- כרוב לבן - 0.5 ראשי כרוב
- שום - 3 שיני שיניים
- פטרוזיליה - כמה זרדים
- עגבניות - 2 יח '.
- כוסברה - כמה זרדים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
פלפל שחור גרוס - קורט
בישול ירקות מבושלים עם בשר דילם:
- שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות בינוניות.
- חותכים את החצילים, העגבניות והקישואים לטבעות גדולות.
- קולפים את הפלפלים מהקופסת זרעים וחותכים ל-6-8 פרוסות.
- לפרק את הברוקולי לתפרחות, כרוב - לפי עלים.
- קולפים וחותכים בצל ותפוחי אדמה לטבעות.
- קוצצים דק את הפטרוזיליה, הכוסברה ושיני השום הקלופות.
- מניחים את הבשר על תחתית סיר נקי ויבש עם תחתית עבה ללא שמן ומתבלים במלח.
- מבלי לערבב את כל הירקות בשכבות: בצל, תפוחי אדמה, קישואים, חצילים, גזר, פלפלים, ברוקולי, עגבניות, שום ועשבי תיבול.
- מורחים ירקות, מלח ופלפל בכל שכבה.
- מכסים את כל המוצרים מעל עם עלי כרוב לבן.
- מניחים מכסה על הסיר ומפעילים אש נמוכה מאוד.
- מבשלים ירקות עם בשר דימילאם במשך 1-1.5 שעות.
- בסיום הבישול מסירים את עלי הכרוב ומניחים אותם על צלחת.
- מערבבים ירקות עם בשר ולשים עלי כרוב.
לזניה ירקות עם בשר
לזניה היא מנה דשנה העשויה מדפי פסטה. עם זאת, ניתן להפוך אותו לדל קלוריות על ידי החלפת הפסטה בעלי כרוב. התוצאה היא ארוחה נטולת פחמימות, קלה ותזונתית.
רכיבים:
- כרוב לבן - 6-8 עלים
- בשר טחון (כל) - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שום - שן אחת
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל
- גבינה - 150 גרם
- ירוקים (כל) - מספר ענפים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול לזניה ירקות עם בשר:
- קולפים, שוטפים וחותכים בצל וגזר לקוביות קטנות.
- מקלפים את השום וחותכים לפרוסות.
- מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בשר טחון. מועכים אותו בעזרת מרית ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה קלה.
- מוסיפים למחבת שום, גזר ובצל. מערבבים ומבשלים 10 דקות. יוצקים את רסק העגבניות על האוכל. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות, מכוסה.
- מסירים בזהירות את העלים מהכרוב.
- מכניסים לתבנית שכבה של עלי כרוב, שתחליף את דפי הפסטה.
- מחלקים עליהם חצי מהבשר הטחון.
- מעליו שכבה של שמנת חמוצה או מכינים רוטב בשאמל.
- ממשיכים לסירוגין שכבות, עורמים עלי כרוב, בשר טחון ושמנת חמוצה. בסך הכל אמורות להיות 3 שכבות, אך יתכן שיהיו יותר.
- מפזרים את השכבה האחרונה עם שבבי גבינה.
- שלחו את הלזניה הירקות עם בשר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. בחצי השעה הראשונה אופים את התבשיל מתחת למכסה או נייר כסף, ואז מסירים אותו ומניחים להשחמה כ -10 דקות נוספות ליצירת קרום חום זהוב.
יהניה - ירקות מבושלים עם בשר טחון
מנה בעלת הרכב וטכנולוגיית בישול שונה. יחד עם זאת, תבשיל ירקות עם בשר תמיד קל להכנה. האוכל מושלם לא רק ליום יום, אלא גם לשולחן חגיגי.
רכיבים:
- בקר טחון - 400 גרם
- חציל - 1 יח '.
- קישואים - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ירוקים (כל) - חבורה
בישול ביהניה (ירקות מבושלים עם בשר טחון):
- חותכים את הקישואים והחצילים לטבעות בגודל 1 ס"מ ומניחים על תבנית אפייה. משמנים אותם בשמן צמחי ושולחים לאפות בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
- מקלפים את הפלפלים וחותכים לקוביות בינוניות.
- קולפים וקוצצים את הבצל לגודל בינוני.
- מחממים שמן צמחי במחבת ושולחים בצל ופלפל לטיגון. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה קלה.
- לאחר מכן מוסיפים למוצרים בשר טחון, מערבבים וממשיכים לטגן את המוצרים 7-10 דקות.
- מניחים את החצילים האפויים עם הקישואים במחבת ומוסיפים את העגבניות, חתוכות לחתיכות גדולות.
- מתבלים את האוכל במלח ופלפל שחור, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים. מוסיפים את כל התבלינים ועשבי התיבול לפי הצורך.
- מבשלים ירקות מבושלים עם בשר טחון במשך 5 דקות ומגישים את היאכטה לשולחן.
מתכוני וידאו:
סיר חם
ירקות עם בשר במחבת
