חביתה, מנה שמתבשלת מהר ומשביעה היטב. הוא פופולרי בכל מטבח לאומי, אך אחת משיטות הבישול הקלות והטעימות ביותר היא חביתה טורקית. נכין אותו היום.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
החביתה אף פעם לא משתעממת, כי יש הרבה מתכונים שלו. המתכונים שלו שונים בהרכב המוצרים ובשיטות ההכנה. קל מאוד להכין חביתה טורקית. לשם כך מערבבים את החלבון עם החלמון ומניחים מוצרים קצוצים דק במסת הביצה. את התערובת יוצקים לתבנית חמה ומטגנים עד שהיא מתרככת. כך בדיוק מכינים חביתה לתיירים במלונות טורקים לארוחת בוקר. שיטת בישול זו הרבה יותר קלה מאשר לטגן תחילה את התוספים במחבת, ואז לשפוך את מסת הביצה.
במקרה זה, הרכב המילוי יכול להשתנות ללא הרף, בהתאם למה שיש במקרר. אלה יכולים להיות נתחי ירקות, פטריות, פירות ים, נקניקים, גבינות, בשר מבושל, דגים, עשבי תיבול וכו '. ניתן לערבב ביצים באופן עצמאי, או להוסיף להן חלב, קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה, קטיק, שמנת, מרק או מים רגילים. לפעמים קמח נשפך לתוך המסה, זה נותן עקביות צפופה יותר. במתכון הזה אני משתמש בנקניקים, עגבניות וגבינות. אלו הם המוצרים הנפוצים ביותר להכנת חביתות. אבל אם תרצה, תוכל להוסיף או לשנות את קבוצת המרכיבים לטעמך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 123 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- גבינה - 50 גרם
- עגבנייה - 1 יחידה. מידה קטנה
- מלח - קורט
- נקניקים - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול חביתה טורקית עם נקניקים, עגבניות וגבינה:
1. מוציאים את ניילון העטיפה מהנקניקיות וחותכים לקוביות קטנות, כ -1 ס מ כל אחת.
2. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה או בינונית.
4. טורפים ביצים לכלי ומוסיפים קורט מלח.
5. מערבבים אותם בעזרת מזלג כדי לערבב את הלבן עם החלמון. אתה לא צריך להקציף עם מיקסר, אתה רק צריך לנער אותם.
6. מניחים את הנקניקייה הפרוסה במסת הביצים.
7. מוסיפים עגבניות לאוכל.
8. מערבבים את החומרים עד שהם מתפזרים באופן אחיד.
9. בשלב זה, מחממים היטב את המחבת בשכבה דקה של שמן צמחי ושופכים פנימה את עיסת הירקות-ביצים. סובב את התבנית כדי לפזר אותה באופן שווה על התחתית.
10. מפזרים את הגבינה על האוכל, מכסים את התבנית ומבשלים את החביתה כ -5 דקות על אש בינונית עד שהביצים נקרשות. מגישים אותו לשולחן מיד לאחר בישול חם, כיוון שלא נהוג לבשל מנה זו לשימוש עתידי. לאחר הצינון המסה הופכת צפופה יותר ומאבדת את רכותה ורכותה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין חביתה טורקית.
