איך להכין גולש חזיר טעים ברוטב? 3 מתכונים טעימים שלב אחר שלב. סודות ודקויות של שפים מנוסים. מתכוני וידאו.
גולש חזיר עם שמנת חמוצה
מתכון טעים לגולאש חזיר מתקבל בחברה עם שמנת חמוצה. הבשר רך מאוד, עסיסי ונמס בפה. ותפוחי אדמה משלימים את המנה, מה שהופך אותה למשביעה יותר.
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- בצל נורה - 4 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- פלפל ירוק - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- שומן חזיר - 4 כפות לטיגון
- פלפל אדום לפי הטעם
- עלה דפנה - 3 עלים
- גרגירי פלפל - 5 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 1 כף.
שלב אחר שלב הכנת גולאש חזיר עם שמנת חמוצה:
- שוטפים את הבשר, חותכים את כל העודפים וחותכים לחתיכות גדולות.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.
- קולפים וחותכים בצל לטבעות.
- קולפים את הפלפלים הירוקים וחותכים לפרוסות.
- חותכים את העגבניות ל -4 פרוסות.
- ממיסים במחבת את שומן החזיר ומטגנים את הבשר בחום גבוה עד להזהבה.
- מוסיפים בצל ומאדים עד שקיפות.
- מוסיפים פלפל אדום גרוס ומערבבים.
- פורסים את כל הירקות המוכנים ויוצקים 2 כפות. מים קרים.
- מרתיחים ומתבלים בכל התבלינים.
- מבשלים עד שכמעט מוכן.
- בסוף הבישול מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומערבבים. מבשלים עוד 5 דקות ומגישים חם.
גולש חזיר ברוטב עגבניות
גולש חזיר עם רוטב הוא מנה ריחנית, דשנה ועשירה. הבשר רך מאוד ורך, והרוטב סמיך וארומטי.
רכיבים:
- עיסת חזיר - 0.5 ק"ג
- בצל - 100 גרם
- סוכר - 5 גרם
- מלח - 1 כפית טַעַם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- קמח - 20 גרם
- רסק עגבניות - 35 גרם
- פלפל אדום גרוס - קורט
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- מים - כמה זה ייקח
כיצד להכין גולש חזיר ברוטב עגבניות שלב אחר שלב:
- שוטפים את הבשר, מסיימים במגבת נייר וחותכים לקוביות.
- קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים שמן במחבת, מוסיפים בשר ומטגנים עד להזהבה על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מתבלים בפלפל, מלח, קמח ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות עם סוכר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- יוצקים מים מבושלים על האוכל עד שהוא מכסה את הבשר לחלוטין.
- מוסיפים את עלה הדפנה, מתאימים את טעם המנה עם מלח ופלפל ומבשלים את הגולש על אש נמוכה במשך חצי שעה.
- מגישים עם תוספת כמו פירה, אורז או פסטה.
מתכוני וידאו:
