מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת קינוח יוצא דופן מקולוסטרם ומרפרפת בבית. מתכון וידאו.
אין ספק שעכשיו תהיה לרבים השאלה "מהו קולוסטרום והיכן ניתן להשיג אותו?" לאחר ההמלטה במשך 48 השעות הראשונות הפרה אינה נותנת חלב, אלא קולוסטרום, המכיל כמות עצומה של חומרים מזינים. זהו נוזל סמיך וצהוב (מעט כהה יותר מחלב רגיל) בעל תכולת חלבון גבוהה. מכיוון שהעגל אינו מסוגל לשתות הכל, חלק מהנוזל הזה מגיע לאנשים. קולוסטרום רך מוכן ממנו בתנור. עבור רבים, זהו לא רק קינוח בריא וטעים מאוד שהם עצמם אוכלים קרים או חמים. וחלקם לא ממש תופסים את הטעם, הארומה והעקביות של הקולוסטרום. אבל אתה לא צריך להתכחש לעצמך למוצר כל כך שימושי ונדיר. לקטגוריה זו של אנשים אני מציע את המתכון יוצא הדופן שלי.
אם נתנה לך חתיכת קולוסטרום מהכפר, ואתה לא אוהב את זה, אל תמהר לזרוק אותה, אלא הכין קינוח טעים עם פודינג. אם אין לך קרובי משפחה בכפר שיטופלו בקולוסטרום. לאחר מכן קנה אותו בסופרמרקט או בבזאר. אבל התקופה מוגבלת - מפברואר עד מאי, במהלך הופעתם ההמונית של עגלים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 349 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- קולוסטרום - 200 גרם
- פודינג מוכן - 100 גרם
- ונילין - על קצה הסכין
- ביצים - 1 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של קולוסטרום וקינוח פודינג:
1. הקולוסטרום יכול להיות יציב ורך. כל אחד מהם חייב להפוך למסה הומוגנית. אם יש לך קולוסטרום צפוף, העבר אותו דרך מסחטה מטחנת הבשר 1-3 פעמים, תוך השגת חלקות. מקציפים את הקולוסטרום הרך בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
2. מסננים את הביצה הגולמית למסה שהתקבלה ומוסיפים כף קרם פודינג צונן. במתכון הזה אני משתמשת בקרם מוכן. אם אינך יודע כיצד לבשל אותו, תוכל למצוא באתר מתכונים שלב אחר שלב באמצעות סרגל החיפוש. תמצאו שם הרבה מתכונים שונים להכנת פודינג, כל אחד מהם יעשה.
3. מוסיפים קורט וניל למזון. תבלינים ארומטיים אחרים מתאימים גם הם, כגון קינמון טחון, אבקת קקאו, זעפרן וכו '.
4. בעזרת בלנדר מקציפים את המזון עד לקבלת עיסה חלקה וחלקה של העקביות הרצויה. מכיוון שקולוסטרום צפוף יותר עבור חלק ופחות צפוף עבור אחרים, כמות הקרם עשויה להשתנות. תסתכל על עקביות הקינוח. אם אתה רוצה מסה דקה יותר, הוסף עוד שמנת.
אתה יכול להוסיף טעמים כגון שוקולד כתוש או טיפות שוקולד, אגוזים כתושים או קוקוס, פירות טריים או פירות יבשים לקולסטרום המוגמר ולקינוח הפודינג. תקבלו לא רק טעים, אלא גם קינוח סופר בריא לכל המשפחה. ניתן לאחסן אותו במקרר למשך יומיים.
