איך מכינים פיצה קינוח מתוקה בבית? TOP 4 מתכונים עם תמונות. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
פיצה היא המנה האהובה על כולם, אך היא יכולה להיות לא רק מלוחה. לממתקים, ישנן לא פחות אפשרויות הפה למנה מוכרת - פיצה מתוקה. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בבצק שנשאר מוכן למנה קלאסית עבורו. למרות שאפשר לקרוא לזה בבטחה סוג של פשטידה פתוחה. הכל תלוי במבחן ובמתכון שנבחר. חומר זה מציע מבחר מתכונים מסוג TOP-4 שונים ופשוטים להכנת פיצת קינוח מתוקה.
טיפים וסודות קולינריים
- הבסיס לפיצה הוא בצק, התוצאה הסופית של האפייה תהיה תלויה בו. האפשרות הפופולרית ביותר היא בצק שמרים. אבל אם אתם לא אוהבים להתעסק בבצק לישה, אז קנו עלים או בצק עלים מוכנים.
- למילוי בפיצת קינוח, קחו פירות יער ופירות, עונתיים או קפואים. מפשירים את האחרון ומרוקנים את המיץ. כמו כן, ממתקים שונים, סירופי ליקר, גבינת קוטג ', ממרחי שוקולד, אגוזים מתאימים למילוי.
- אם הפירות משנים את טעמם במהלך האפייה ומשנים את המראה, אפשר לשים אותם כמילוי על הפיצה האפויה המוגמרת כקישוט. אבל אם הפירות שומרים על הטעם והמראה שלהם, הניחו אותם על הפיצה לפני האפייה.
- השתמש בריבות פירות וגרגרי יער כרוטב. אבל תיזהר מהעקביות שלהם, tk. הרוטב לא צריך להיות נוזלי, אחרת הבצק "יצוף".
- שכבת המילוי לא צריכה להיות גדולה במיוחד, לא יותר מ -1 ס"מ. אין למלא את כל פני הבצק במזון אם עדיין יש שכבה של גבינה מעל.
- קח כל גבינה לפיצה מתוקה, אבל בעיקר זני שמנת רכים, למשל ריקוטה.
- משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומפזרים קמח כדי שהבצק לא יידבק.
פיצה עם פירות יער ופירות
פיצת קינוח מתוקה עם פירות יער טריים ועסיסיים, קרם חמאה נפלא ומסקרפונה רכה, רוטב שוקולד וקרום קראסטי. מנה רב תכליתית המתאימה למסיבת רווקות, מסיבת כיף ומסיבת ילדים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 387 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 300 גרם
- חלב - 200 מ"ל
- קיווי - 1 יחידה.
- גבינת קורד - 150 גרם
- אננס משומר - 100 גרם
- סוכר לטעום
- תות - 200 גרם
- אבקת סוכר - לפי הטעם
- שמרים יבשים - 1 כפית
- מלח - קורט
בישול פיצה מתוקה עם פירות יער ופירות:
- ממיסים מלח, סוכר ושמרים בחלב חם.
- מוסיפים לתערובת שהתקבלה קמח מנופה ולשים את הבצק. מכסים אותו במגבת ונותנים לזה לשבת במשך שעה אחת בטמפרטורת החדר כדי שיעלה ויכפיל את נפחו.
- מרדדים את הבצק התואם לשכבה דקה ומעבירים לנייר אפייה לאפייה.
- מערבבים גבינת קורד עם אבקת סוכר ומשמנים את בסיס הפיצה במסה המתקבלת.
- שוטפים, מייבשים וחותכים את התותים לשניים. קולפים את הקיווי וחותכים לפרוסות בגודל 5 ס"מ. מוציאים את האננס המשומר מהתמלחת וחותכים לפרוסות בינוניות. שמים פירות וגרגרים קצוצים על ממרח גבינה.
- שלחו את הפיצה המתוקה עם פירות יער ופירות לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
פיצה שוקולד עם דובדבנים
פיצה שוקולד מתוקה עם דובדבנים היא קינוח נהדר לכוס תה או לכוס חלב. הפינוק מתאים לילדים ולמבוגרים כאחד. אתה יכול להשתמש לא רק בדובדבנים, אלא גם בכל פירות או פירות יער אחרים לפי טעמך.
רכיבים:
- בצק פיצה - 450 גרם
- דובדבנים - 200 גרם
- חמאה - 20 גרם
- קרם אגוז שוקולד נוטלה - 150 גרם
- שוקולד מריר - 25 גרם
- שוקולד חלב - 25 גרם
- שוקולד לבן - 25 גרם
- אגוזי לוז - 100 גרם
- קמח - 1 כף
בישול פיצה דובדבן שוקולד מתוק:
- מפשירים את הבצק בטמפרטורת החדר ומרדדים לשכבה דקה של 5 מ"מ. מעבירים אותו לתבנית משומנת ויוצרים שפה קטנה מסביב לקצה.
- משמנים את הבצק בחמאה ואופים בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות למשך 20 דקות עד להשחמה.
- מוציאים את הבצק מהתנור ומברישים ברסק שוקולד נוטלה.
- שוטפים את הדובדבנים, מסירים את הזרעים, מפזרים בקמח ומערבבים. לאחר מכן מורחים אותם באופן שווה על הבסיס. במהלך האפייה הקמח יספוג את המיץ המשתחרר מהגרגרים.
- מגררים את כל השוקולד או קוצצים דק ומפזרים את הדובדבנים בשבבים.
- מייבשים את האגוזים במחבת נקייה ויבשה, חותכים בעזרת סכין ומניחים על בסיס פיצה.
- שלחו את פיצת השוקולד המתוקה עם דובדבנים לאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 5 דקות, כך שהשוקולד יימס מעט.
פיצה עם תותים וגבינת מסקרפונה
מתכון פשוט לקינוח טעים לתה הוא פיצה מתוקה עם תותים וגבינת מסקרפונה. שילוב מרכיבים מדהים במילוי הופך את הפיצה לארומטית, חריפה וטעימה. אם מסקרפונה לא זמין, הכינו פיצה מתוקה.
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.
- סוכר - 100 גרם
- מרגרינה או חמאה - 150 גרם
- קרם - 150 גרם
- מסקרפונה - 230 גרם
- אבקת סוכר - 2 כפות
- גרידת לימון מגוררת - 0.5 כפית
- תות - 1 ק"ג
- שוקולד מריר - 150 גרם
בישול פיצה מתוקה עם תותים וגבינת מסקרפונה:
- מערבבים קמח עם סוכר, מוסיפים מרגרינה או חמאה ומערבבים את האוכל בידיים כך שהמסה תזכיר פירורים גסים.
- מרדדים את הבצק המוגמר ומניחים על תבנית אפייה. שלח אותו לאפייה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 10 דקות, כך שהקרום יקבל קרום זהוב.
- שוטפים את התותים, מייבשים, חותכים לפרוסות ומניחים באופן אחיד על הבסיס האפוי.
- מפזרים עליו שוקולד מגורד ומעליו שולחים הלאה לאפייה בתנור במשך 5 דקות, כך שהשוקולד יימס מעט.
- בקערה מקציפים במיקסר את השמנת עד לקבלת פריכות. מוסיפים גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר וגרידת לימון מגוררת. מקציפים את המזון עד שנוצרת עקביות תפוחה ועבה.
- מניחים את התערובת הקרמית על הבסיס האפוי עם פירות יער ושוקולד לפני ההגשה. מגישים מיד את הפיצה המתוקה עם תותים וגבינת מסקרפונה לשולחן.
פיצה מתוקה עם תפוחים וגבינה
הפיצה המתוקה עם תפוחים וגבינה מתגלה כארומטית וטעימה בטירוף, והבישול שלה קל כמו הפגזת אגסים. הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית בבית או לדייט רומנטי.
רכיבים:
- בצק עלים -גשם - 250 גרם
- חמאה - 40 גרם
- תפוחים - 2 יח '.
- סוכר - 1 כף
- קינמון טחון - 1 כפית
- גבינה רכה שמנת - 150 גרם
בישול פיצה מתוקה עם תפוחים וגבינה:
- חותכים את החמאה לקוביות וממיסים במחבת.
- שוטפים את התפוחים, מייבשים, מסירים את קופסת הזרעים. חותכים לפרוסות ומניחים במחבת עם חמאה מומסת.
- מוסיפים לתפוחים סוכר קינמון ומטגנים עד שהם מתקרמלים.
- מפשירים את הבצק בטמפרטורת החדר ומרדדים בעזרת מערוך לשכבה דקה כ -5 ס"מ.
- מניחים אותו על תבנית משומנת ומורחים את תערובת התפוחים באופן שווה.
- חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ומניחים על התפוחים.
- שלחו את פיצת התפוח והגבינה המתוקה לאפות בתנור שחומם מראש ל 260 מעלות למשך 15 דקות.
