אם אתה חובב אוכל קוריאני העשוי מחומרי גלם, אז הדג החריף והקצת מתובל מעט בהחלט ימשוך אותך.
תמונת המנה המוגמרת תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
במטבח הקוריאני הלאומי הוא נחשב לפופולרי ביותר אחרי הגזר הקוריאני. הוא מתאבן חריף המיוצר על ידי כבישת דגים. מגוון הדגים יכול להיות מגוון מאוד: טונה, פולוק, קרפיון, קרפיון, פייק, מקרל, קרפיון כסף וכו '. הוא עשוי גם מפירות ים טעימים. הדג מוכן בפשטות, כי הוא אינו מעובד תרמית, אלא רק כבוש. למרות שהפרשנות הרוסית של אוכל קוריאני מסורתי זה מספקת לפעמים טיפול בחום, מכיוון שהוא רגוע ומוכר יותר. עם זאת, אם אתה בטוח באיכות הדג הנבחר, תוכל לבשל אותו לפי המתכון המקורי.
אפשר לייחס אותו בו זמנית לקטגוריות מסוימות של מנות ולסלטים שבהם זה יכול להיות אחד ממרכיביו ולמתאבנים עצמאיים. כשלעצמו, מנה זו חריפה למדי ומתובלת, כך שהיא מתאימה במיוחד לאוהבי טעם פיקנטי עז. עם זאת, ראוי לציין שאסור להיסחף מדי עם זה - הכל בסדר במידה.
מסתבר שדג חה כבוש הוא מאוד רך, קליל להפליא עם מרקם נמס, הגובל בשפע של תבלינים חמים פיקנטיים. מכיוון שהוא מותאם לתבלינים ועשבי התיבול שלנו הקיימים בשוק, החריפות של המתאבן היא ממוצעת, ממש לא צורבת. לכן, ניתן להגיש אותו עם כל משקה אלכוהולי, וודקה ובירה כאחד.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 105 קק"ל.
- מנה - 300 גרם
- זמן בישול - 15 דקות להכנה ו -6 שעות לכבישה
רכיבים:
- סטייקים של קרפיון כסף - 300 גרם (אפשר להשתמש בדג מסוג אחר)
- בצל - 1 יח '.
- שום - 1-2 שיני
- רוטב סויה - 3 כפות
- חומץ - 2 כפות
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל אדום גרוס - 1/4 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית או לפי הטעם
- סוכר - 1 כפית
- כוסברה טחונה - 1 כפית
- תיבול קוריאני - 1 כפית
עושים מהדג
1. שוטפים את סטייקי הדג ומייבשים אותם יבשים. מסירים מהם את העור, מפרידים את הפילטים מהרכס ומסירים את כל העצמות. כדי לפשט את העבודה שלך, אתה יכול לקנות פילה קלוף מוכן. לאחר מכן, חותכים את הבשר לרצועות דקות וארוכות בגודל 1x3 ס מ.
2. קולפים את הבצל והשום וקוצצים לרצועות דקות.
3. מניחים את הדג, הבצל והשום בכלי פלסטיק או כבישה אחרת.
4. עכשיו מכינים את הרוטב. בכוס עמוקה מערבבים את כל התבלינים והתבלינים, שמתערבבים היטב יחד.
5. יוצקים את הרוטב הזה למיכל המזון.
6. מערבבים היטב את הדג כך שכל ביס יהיה מכוסה הרוטב ומשרה במקרר במשך 6 שעות.
7. מוכנות הדג נקבעת על פי צבעו, אם הבשר של הקרפיון הכסוף הופך ללבן, כמו בתמונה, אז המתאבן מוכן וניתן להגיש אותו.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל היי מהדגים: